Anpil moun kwè ke tout varyete chanpiyon yo se sèlman atifisyèlman grandi dyondyon, epi ou pa pral jwenn yo nan forè yo. Sepandan, sa a se yon awogans: gen tou kalite chanpiyon ki pa ka kiltive ak grandi sèlman nan bwa a. An patikilye, yo genyen ladan yo taiv, sh. jòn, w. wouj ak w. plastik woz.
Kontrèman ak chanterèl ak russula, chanpiyon grandi sitou nan forè melanje dans ak Spruce. Nan moman sa a, yo raman kolekte akòz inyorans nan espès yo ak paske nan resanblans ak agarik mouch pwazon ki ka touye moun ak grebes pal. Gen yon pwopriyete komen nan chanpiyon - yo premye gen woz oswa jòn-mawon, epi pita mawon ak plak nwa. Dwe gen yon bag sou janm la. Sepandan, pi piti chanpiyon yo gen plak prèske blan ak nan moman sa a yo ka konfonn ak agarik mouch pwazon ki ka touye moun. Se poutèt sa, li pa rekòmande pou kolekte kalite forè nan chanpiyon pou ranmase djondjon inisyasyon.
Ou pral aprann sou ki varyete popilè dyondyon chanpiyon k ap grandi nan forè a sanble sou paj sa a.
Woody chanpyon
Habita nan djondjon bwa (Agaricus sylvicola): forè kaduk ak rezineuz, sou tè a, grandi an gwoup oswa yon sèl.
sezon: Jen-septanm.
Bouchon an gen yon dyamèt 4-10 cm, nan premye esferik oswa ovoid, lis, swa, Lè sa a, louvri-konvèks. Koulè bouchon an se blan oswa blan-gri. Lè bourade, bouchon an pran yon koulè jòn-zoranj.
Janm lan gen yon wotè 5-9 cm, li se mens, 0,81,5 cm epè, kre, silendrik, yon ti kras elaji nan baz la.
Gade nan foto a - kalite chanpiyon sa a sou janm la gen yon bag blan klèman vizib ak yon kouch jòn, ki ka pann ba, prèske nan tè a:
Koulè nan pye yo se eterojèn, li se wouj sou tèt, Lè sa a, blan.
Kaka a se mens, dans, blan oswa krèm, gen yon sant aniz ak yon gou nwazèt.
Plak yo souvan, mens, ki lach, lè mi, chanje koulè soti nan limyè woz nan limyè koulè wouj violèt epi pita nan mawon fonse.
Espès ki sanble anpwazonnen. Dapre deskripsyon an, sa a ki kalite chanpiyon forè sanble ak mòtèl pwazon grebe pal (Amanita phalloides), nan ki plak yo blan epi li pa janm chanje koulè, pandan ke nan chanpiyon yo fè nwa; epi yo gen yon epesman nan baz la ak yon volva, yo pa chanje koulè nan yon repo, men nan chanpiyon vyann lan pral chanje koulè.
Manjab, 2yèm kategori.
Metòd kwit manje: soup yo bouyi, fri, marin, sòs yo fè, sale, nan frizè.
Champignon yellowskin
Abita djondjon po jòn (Agaricus xanthodermus): nan mitan zèb, sou tè ki rich nan tero, nan jaden, pak, patiraj, toupre kay.
sezon: Me-Oktòb.
Bouchon an se 6-15 cm an dyamèt, nan premye esferik ak bor vire andedan, pita plat-wonn ak Lè sa a, pwocumbent, souvan ak yon sant konvèks, swa oswa tise byen kal. Koulè bouchon an se blan an premye, pita jòn ak tach mawon oswa gri-mawon. Bor yo souvan gen rès yo nan yon vwal prive.
Janm sa a ki kalite dyondyon chanpiyon se 5-9 cm wotè, 0,7-2 cm epè, lis, dwat, menm oswa yon ti kras elaji nan baz la, ki gen menm koulè ak bouchon an. Nan mitan janm la se yon gwo bag doub blan. Pati ki pi ba nan bag la gen echèl.
Kaka. Yon karakteristik diferan nan espès forè sa a se vyann lan blan ki se intans jòn sou koupe a ak sant la nan asid karbolik oswa lank, espesyalman lè kwit. Yo rele sant sa a souvan "famasi" oswa "lopital".
Plak yo se blan oswa woz-gri nan premye, Lè sa a, koulè a nan kafe ak lèt, souvan, gratis. Lè yo konplètman mi, plak yo jwenn yon koulè mawon fonse ak yon tente koulè wouj violèt.
Kalite menm jan an. Espès sa a se dovit, kidonk li tèlman enpòtan yo fè distenksyon ant li ak espès manjab ki sanble. Chanpiyon sa yo sanble ak chanpiyon manjab (Agaricus campester), ki, ak tout lòt karakteristik ki sanble an tèm de koulè bouchon an, fòm tij la ak plak yo, distenge pa absans yon sant "famasi" oswa sant la nan. asid kabolik. Anplis de sa, nan chanpiyon an komen, kaka a sou koupe a tou dousman vin wouj, ak nan jòn-po a, li entansif vire jòn.
Foto sa yo montre ki jan chanpiyon po jòn sanble:
Chanpyon wouj
Habita nan dyondyon wouj (Agaricus semotus, f. concinna): forè melanje, nan pak, meadows.
sezon: Jiyè-septanm.
Bouchon an se 4-10 cm an dyamèt, nan premye esferik, pita konvèks ak pwostèn. Yon karakteristik diferan nan espès la se yon chapo blan ak yon mitan wouj oswa mawon.
Janm 5-10 cm wotè, 7-15 mm epè, blan, kouvri ak flak limyè, epè nan baz la, krèm woz oswa wouj nan baz la, gen yon bag blan sou janm la. Kaka. Yon karakteristik diferan nan espès yo se blan, kaka dans ak sant zanmann, piti piti vire wouj sou koupe a.
Kòm ou ka wè nan foto a, kalite chanpiyon sa a gen plak souvan, koulè yo chanje soti nan woz pal a mawon ak yon tente koulè wouj violèt pandan y ap grandi:
Kalite menm jan an. Chanpiyon wouj sanble yon djondjon manjab blan oswa meadow parapli (Macrolepiota excoriate), ki tou gen yon tach wouj-mawon nan sant la nan bouchon an, men li sitiye sou yon tubercle epi pa gen okenn wouj nan tij la.
Espès pwazon ki sanble. Li nesesè fè atansyon espesyalman lè w ap kolekte sa a kalite chanpiyon manjab, paske yo ka konfonn ak pwazon ki ka touye moun klere vole agarik jòn (Amanita gemmata), ki gen tou yon bag blan sou tij la, men plak yo pi blan ak gen yon anfle nan baz tij la (Volva).
Manjab, 4yèm kategori.
Metòd kwit manje: fri, marin.
Woz chanpiyon
Abita chanpiyon woz (Agaricus rusiophyllus): forè melanje, nan pak, meadows, jaden, toupre kay.
sezon: Jiyè-Oktòb.
Bouchon an se 4-8 cm an dyamèt, nan premye esferik ak kwen koube, pita ki gen fòm klòch, swa oswa tise byen kal. Yon karakteristik diferan nan espès la se nan premye yon blan, pita yon chapo blan-mawon ak yon tente koulè wouj violèt ak plak woz. Bor yo souvan gen rès yo nan yon kabann prive.
Janm 2-7 cm segondè, 4-9 mm epè, lis, kre, ak yon bag blan. Kò a blan an premye, pita jòn. Plak yo souvan nan premye. Dezyèm karakteristik distenktif nan espès yo se nan premye woz, pita plak wouj, menm pita ak yon tente koulè wouj violèt.
Kalite menm jan an. Graceful forè chanpyon se menm jan ak chanpyon manjab (Agaricus campester), nan ki vyann lan tou dousman vin wouj nan koupe a epi pa gen okenn koulè woz nan plak yo nan espesimèn jèn.
Espès pwazon ki sanble. Li nesesè fè atansyon espesyalman lè yo kolekte chanpiyon elegant, paske yo ka konfonn ak pwazon ki ka touye moun pal grebe (Amanita phalloides), nan ki plak yo se pi blan, ak nan dyondyon ki gen matirite yo vire jòn, gen yon anfle nan la. baz janm la (Volva).
Manjab, 4yèm kategori.
Foto sa yo montre kalite chanpiyon, deskripsyon ki prezante pi wo a:
