Konsomatè etik yo dwe konnen ke pòv Bolivien yo pa gen mwayen pou yo grandi ankò akòz demann k ap monte pou kinoa nan lwès la. Yon lòt bò, chinoa ka fè kiltivatè Bolivien yo mal, men manje vyann fè nou tout mal.
Pa twò lontan de sa, quinoa te jis yon pwodwi enkoni Perouvyen an ki te kapab sèlman achte nan magazen espesyalize. Quinoa te resevwa favorab pa nitrisyonis akòz kontni ki ba anpil grès ak richès nan asid amine. Goumèt te renmen gou anmè li yo ak aparans ekzotik.
Vegan yo rekonèt kinoa kòm yon ranplasan vyann ekselan. Quinoa gen anpil pwoteyin (14%-18%), osi byen ke sa yo sal men esansyèl asid amine esansyèl pou bon sante ki ka flotant pou vejetaryen ki chwazi pa konsome sipleman nitrisyonèl.
Komèsyal te monte. Kontinwe, pri a te vole twa fwa depi 2006, nouvo varyete yo te parèt - nwa, wouj ak wayal.
Men, gen yon verite alèz pou moun nan nou ki kenbe yon sak kinoa nan gadmanje a. Popilarite a nan kinoa nan peyi tankou US la te kondwi pri jiska pwen kote moun ki pi pòv nan Perou ak Bolivi, pou ki moun kinoa te yon diskontinu, pa gen mwayen pou yo manje l ankò. Manje tenten enpòte pi bon mache. Nan Lima, quinoa se kounye a pi chè pase poul. Deyò vil yo, tè a te itilize yon fwa pou grandi yon varyete de rekòt, men akòz demann lòt bò dlo, quinoa te ranplase tout lòt bagay e li te vin tounen yon monokilti.
An reyalite, komès kinoa a se yon lòt egzanp twoublan pou ogmante povrete. Sa a ap kòmanse sanble ak yon istwa prekosyon sou fason oryantasyon ekspòtasyon ka fè mal sekirite alimantè yon peyi. Yon istwa menm jan an akonpaye antre nan mache mondyal la nan aspèj.
Rezilta? Nan rejyon arid Ica, kote yo gen pwodiksyon aspèj Pewouvyen an, ekspòtasyon yo te diminye resous dlo kote moun nan lokalite yo depann. Travayè yo travay di pou pyès lajan epi yo pa ka bay pitit yo manje, pandan ke ekspòtatè yo ak makèt etranje yo fè lajan sou pwofi yo. Sa yo se jeneyaloji a nan aparans nan tout ama sa yo nan sibstans ki sou itil sou etajè yo nan makèt.
Soya, yon pwodwi vejetalyen pi renmen ke yo ap fè espresyon kòm yon altènatif letye, se yon lòt faktè ki lakòz destriksyon anviwònman an.
Pwodiksyon soya se kounye a youn nan de kòz prensipal debwazman nan Amerik di Sid, ak elvaj bèt se lòt la. Yo te netwaye gwo rakbwa ak savann pou akomode gwo plantasyon soya. Pou klarifye: 97% nan plant soya ki pwodui, dapre yon rapò Nasyonzini an 2006, yo itilize pou manje bèt yo.
Twa zan de sa, an Ewòp, pou dedomajman pou eksperyans, yo te simen chinoa. Eksperyans lan echwe epi yo pa te repete. Men, tantativ la, omwen, se rekonesans nan nesesite pou amelyore pwòp sekirite alimantè pa nou diminye depandans sou pwodwi enpòte. Li pi bon pou manje pwodwi lokal yo. Atravè lantiy sekirite alimantè, obsesyon Ameriken yo genyen pou chinoa sanble de pli zan pli pa enpòtan.