Soria Ospitalite ak Touris Asosyasyon an (ASOHTUR) òganize ankò evènman referans gastronomik nan premye jou otòn sa yo.
Semèn Tapa mikolojik la, ki pral pran plas nan vil la kastilyen nan Soria, soti nan Oktòb 23 a Novanm 2 ak patisipasyon nan senkant établissements Ospitalite.
Nan mwa septanm NAN, a "Tapas fè atelye" ki te dirije pa chef la soti nan Soria Juan Carlos Benito, ki moun ki te siman te sèvi kòm yon sous enspirasyon pou anpil nan pwodiktè yo nan jou sa yo, ki ansanm ak yon sèl la sou 19th nan "Rechèch ak idantifikasyon nan Chanpiyon", Yo te ajoute valè nan koleksyon an ak idantifikasyon nan diferan kalite dyondyon natif natal ak fongis nan pwovens Soria la.
Nan fen jou yo, finalis yo twa ki jere yo kanpe soti nan rès la, gras a vòt yo nan piblik la ale nan avni yo patisipe, yo pral pran kòmansman an nan Jou yo chanpyon nan semèn nan twazyèm nan Novanm nan.
Gen yo pral montre benefis yo ki te fè yo kanpe deyò nan chak nan la kategori nan konkou a semèn mikolojik Tapa:
- Pi bon kouvèti mikolojik
- Pi bon Mediterane kouvèti mikolojik
- Pi bon Sèvis Bar
Tab Sorianas rantre nan vit mikolojik Bon an
Nan pri redwi nan preparasyon yo gastronomik nan semèn nan mikolojik Tapa, kreyativite ak entèlijans vini ansanm yo kreye mòde bon gou pou sèlman € 1,80.
Tèkstur yo ak konbinezon gou pa pral kite nenpòt moun ki endiferan, depi ak nouvo defi sa a manje vit, chèf yo Soria, yo pote nan tout palè, pwopozisyon bon gou tankou la Mico Hot-Dog al Sarmiento ak moutad chantrèl ak Níscalos sòs tomat, Mc Boletus la, Yakitori a Soria-aromatize, sosis nan mikolojik, forè a sou palè ou oswa enèji mikwo-ba a, nan mitan lòt moun jouk ranpli senkant tapa yo etone.
Manje nan bar la te toujou yon defi, ak sa a imitasyon nan manje vit, nan style la Soria pur, Li gen entansyon pote tout kalite konsomatè pi pre établissements yo Ospitalite k ap patisipe nan la Mycological Tapa Semèn ak nan menm tan an bay pwodiksyon ak kontni nan yon pwodwi ki nan 8 jou yo nan selebrasyon, yo pral bezwen yon elaborasyon dousman, men yon sèvis vit nan kliyan an.
Klasik yo pa pral manke Cesarean Amanitas, Twonpèt Nwa, oswa Chanpiyon Thistle, ki ansanm ak la chandelye Achera ak teksti yo bon gou nan Boletus Edulis, yo pral egzalte a dyaman nwa nan gastronomi aktyèl la, ki tou gen moman patikilye li yo nan selebrasyon ak appariement, tankou yon sèl la ki te fèt ane pase a nan peyi sa yo nan Alcarria nan onè nan Truf Nwa a
Aktivite yo nan semèn nan yo fini ak evènman diferan ak devlopman tankou la Chanpiyon sezonye ak mache djondjon, Mercasetas, mache yo fòmatif nan chemen seteras ak konferans yo pou fri yo, nan tren yo nan jaden an nan gastronomi tradisyonèl yo, epi sitou prekosyon yo nan moman rekòlte.