Yo fè fwomaj mou sale ak fosèt nan Georgia nan rejyon Samergelo. Li se itilize kòm yon engredyan nan kwit manje oswa kòm yon ti goute otonòm. Trete a fèt ak lèt bèf, boufalo, kabrit oswa mouton. Anplis de sa, pandan pwodiksyon li yo, yo ajoute starter bakteri ak laktoserom, ki gen yon efè pozitif sou kò a.
Benefis ki genyen nan suluguni fwomaj manti nan pwoteyin plant konstitiyan li yo ak asid amine, ki fè yo trè valè pa vejetaryen. Pwodwi a gen yon efè pozitif sou tisi zo ak fòmasyon po, kapasite nan diminye risk pou yo ateroskleroz ak atak kè. Asid amine ranfòse sistèm iminitè a, amelyore pwodiksyon emoglobin, ak nòmal metabolis ormon.
Benefis ekstraòdinè fwomaj suluguni kòm yon sous vitamin baze sou kapasite li nan nòmalize pwodiksyon kolestewòl, anpeche devlopman tronboflebit ak bloke veso sangen yo. Pwodwi a posede pwopriyete pozitif sa yo akòz prezans nan vitamin PP nan konpozisyon li yo.
Epitou, benefis ki genyen nan fwomaj suluguni yo konnen akòz gwo konsantrasyon nan vitamin A nan li, ki gen yon efè benefik sou po a, elimine ondilasyon, ak fòme dèrm la. Anplis de sa, délikatès la se moun rich nan riboflavin, ki nesesè pou fòmasyon nan antikò, règleman an nan fonksyon repwodiktif ak tiwoyid.
Malgre tout kalite pozitif yo, gen yon mal nan fwomaj suluguni si tretman chalè ak "lafimen likid" te itilize nan pwodiksyon li yo. Delika fimen pa itil pou pasyan ki gen maladi ilsè, doulè, pasyan ki gen maladi ren.
Mal nan fwomaj suluguni ak benefis la similtane manti nan kontni segondè kalori li yo. Trete a gen anpil pwoteyin ak grès, se konsa twòp nan pwodwi a mennen nan pran pwa. An menm tan an, akòz kontni kalori li yo, li se byen nourisan ak parfe satisfè grangou.
Efè negatif fwomaj suluguni sou kò a, tankou nenpòt lòt pwodwi letye, posib pou moun ki gen entolerans laktoz. Nan pasyan sa yo, trete a ka lakòz yon reyaksyon alèjik ak pwovoke dyare.
Pwopriyete benefik fwomaj suluguni yo lajman fòme pa mayezyòm, fosfò, sodyòm ak kalsyòm li yo. Efè a pozitif nan pwodwi a se espesyalman enpòtan akòz prezans nan kalsyòm nan li, ki se responsab pou fòmasyon nan kilè eskèlèt nan zo. Ekspè rekòmande pou mete fwomaj nan rejim alimantè a pou moun ki gen maladi osteyopowoz la, rimatism ak atrit. Anplis de sa, li dwe manje pa timoun ki febli apre maladi ak fanm ansent.