Moun ki ensèten yo di ke benefis ki genyen nan bwè kombucha yo pa pwouve, men amater yo kontinye fè lwanj bèl kalite li yo.
Kombucha se yon bwason gazeuz, ki ka fè nan pwòp kwizin ou oswa achte nan magazen manje sante. Rayisab li yo atribiye anpil benefis nan li, ki gen ladan amelyore sante dijestif, suppression apeti, ak yon ogmantasyon enèji. Men, moun ki ensèten yo di rechèch medikal pa pwouve reyalite sa yo, e bakteri nan yon bwason endijèn ka danjere. Se konsa, kote verite a?
Kombucha, dapre syantis yo, se yon bwason fèrmante ki fèt ak te, sik, bakteri ak ledven. Likid ki kapab lakòz gen vinèg, vitamin ak yon kantite lòt konpoze chimik.
Se konsa, poukisa fanatik yo bwè kombucha?
pwoblèm memwa
Sendwòm premenstruèl
Joint doulè
Anoregzi
Tansyon wo
Konstipasyon
Atrit
Ede kwasans cheve
Ogmante iminite
Anpeche kansè
Malgre benefis yo atribiye nan kombucha pou sistèm iminitè a, fwa, ak dijesyon, gen lòt opinyon. Direktè Depatman Medsin Konplemantè ak Entegratif nan Mayo Clinic di pa gen okenn dokiman ki montre kombucha benefisye, men gen omwen kèk ka klinik kote moun yo te afekte, epi li mande pasyan yo evite kombucha.
Se vre, doktè yo di, ke asid netwaye andedan yo, ak probiotik yo nan bwè a ankouraje mikroflor ki an sante, ki nesesè pou trip yo. Gen ase benefis pou rejte kombucha. Men, nan lòd pou li an sekirite, ou bezwen swiv règleman yo nan antiseptik. Si nenpòt enklizyon parèt nan likid la oswa starter la gate, ou bezwen debarase m de pakèt la tout antye.
Mike Schwartz, yon enstriktè nan Enstiti Culinary Arts ak ko-pwopriyetè BAO Food and Drink, te premye moun ki te jwenn yon lisans gouvènman an pou pwodwi kombucha starter. Li teste pwodwi li chak jou pou asire ke balans pH la ak bakteri yo kòrèk.
Schwartz ak konpayi li a vle fè kombucha endijèn yon altènatif abòdab nan bwason soda ak enèji. Dapre yo, kombucha se espesyalman bon apre yon antrennman, paske li anpeche akimilasyon nan asid laktik nan misk yo, ogmante enèji ak ede dijere manje pi byen.
Paske kombucha difisil pou kenbe esteril, li pa rekòmande pou moun ki gen sistèm iminitè febli oswa fanm ansent oswa ki bay tete. Kombucha ka move pou nivo sik nan san nan moun ki gen dyabèt. Kenbe nan tèt ou ke kombucha gen kafeyin epi li pa rekòmande pou moun ki soufri dyare oswa sendwòm entesten chimerik. Kafeyin ka agrave pwoblèm sa yo.