Nou kenbe yon anpil nan manje ak likid nan frijidè a pou yon lavi etajè pi long. Kontrèman ak move konsepsyon komen, kèk nan pwodwi sa yo pa vle di yo dwe frijidè. Nan ka pwodwi sa yo, yo pèdi eleman nitritif yo, gou, teksti ak pwopriyete benefisye. Anba a nou pral revize yon lis pwodwi sa yo. Sere lwil legim nan frijidè a fè yo pi epè. Sa a se laverite espesyalman nan lwil oliv ak kokoye, ki gen tandans vin gluan nan tanperati ki ba epi yo pran yon bon bout tan pou retounen nan eta orijinal yo. Tanperati frèt yo trè endezirab pou tomat, kòm teksti yo soufri epi yo vin friable. Si yo estoke pou yon tan long nan frijidè a, zonyon an vin mou nan teksti. Si zonyon an koupe louvri, kouch yo kòmanse sèk, menm si zonyon an byen vlope. Pwosesis matrité bannann nan frijidè a ralanti. Kidonk, lè nou mete yon fwi vèt nan frijidè a, nou ralanti peryòd matrité li. Sere legim sa a nan frijidè a chaje ak mwazi ak estrikti ki sanble ak kawotchou. Sepandan, sa a pa pral aparan jiskaske ou fin kale lay la. Si melon an oswa melon poko koupe, li rekòmande pou pa estoke li nan frijidè a. Nan tanperati chanm, fwi sa yo kenbe nivo antioksidan yo.
2022-11-11