Imobilye bagay moun fou k ap pase nan Lwès la - frèt "enplikasyonJwi" kafe toudenkou te vin nan mòd, oswa olye, perfusion frèt. Li se 100% kafe kri (ak nan kou vejetalyen) - swadizan byen atire moun ki mennen yon vi ki an sante ak aktif *.
Prepare kafe frèt melanje se senp, men long: li se enfuze pou omwen 12 èdtan nan dlo frèt.
Gen kèk mete li imedyatman nan frijidè a (konsa li se moulu menm pi lontan, jiska yon jou), lòt moun yo kite nan kwizin nan: moulu nan dlo nan tanperati chanm. Kafe a bon gou, pa trè fò, ak prèske pa anmè nan tout. An menm tan an, bon sant la pi fò, ak gou a se plis "frwi" ak dous - sa a se san yo pa ajoute sik!
Pafwa kafe konsidere kòm yon bwè malsen, ansanm ak soda ak alkòl. Men, an menm tan an, an reyalite, kafe gen apeprè 1000 kalite (sèlman kalite!) nan antioksidan, ak dapre dènye syans, li se kafe ki se sous prensipal la nan antioksidan nan rejim imen an. Koulye a, kafe se "nan wont", li konsidere kòm yon bwè danjere, men li posib ke mond lan pwogresis se sou wout pou l yon nouvo vag nan "renesans kafe". Ak vag sa a se definitivman frèt!
Gen deja kèk fanatik nan nouvo bwason alamòd la: sa a se plis pase 10% nan kantite moun ki bwè kafe, dapre done yo US pou me 2015. Yo reklame ke frèt "moulu" kafe:
Plis itil, paske gen 75% mwens kafeyin - konsa ou ka bwè li 3 fwa plis pa jou pase cho;
Plis itil, paske balans asid-baz li yo deplase pi pre alkalin nan - 3 fwa pi fò pase sa yo ki nan kafe regilye "cho brew". An patikilye, yon ekspè byen koni nan nitrisyon Ozetazini, Vicki Edgson, pwomouvwa aktivman lide nan benefis kafe "frèt brew": li konvenki ke kafe sa yo alkalize kò a.
Gou pi bon, paske sibstans aromat (e gen dè santèn de yo nan kafe) yo pa sibi tretman chalè, ki vle di ke yo pa lage nan perfusion nan lè a, men yo rete nan li;
Gou pi bon, paske nan kafe "kri", gen anpil mwens anmè ak "asidite".
Pi fasil pou melanje: "enplikasyonJwi frèt" pa mande ni konesans ni konpetans ki nesesè pou fè kafe bon gou lakay ou, menm avèk èd nan machin kafe.
Kenbe pi lontan. Teyorikman, kafe "frèt" melanje nan frijidè a pa gate pou apeprè 2 semèn. Men, nan pratik, kalite gou kafe "kri" yo konsève pou de jou. Pou konparezon - gou a nan kafe moulu ak dlo cho deteryore imedyatman apre refwadisman - ak vin pi grav ankò lè chofe!
Men, kòm toujou, lè w ap pale de benefis ki genyen nan yon bagay, li bon pou w pran an kont "enkonvenyan yo"! Ak kafe frèt ak te gen yo; done sou sijè sa a yo konfli. nou bay lis ki pi konplè - konsekans posib abi, pran nan gwo kantite:
Kondisyon enkyete;
Lensomni;
endijesyon (dyare);
Tansyon wo;
Aritmi (maladi kè kwonik);
Osteyopowoz la;
Obezite (si w abize adisyon sik ak krèm);
Dòz letal: 23 lit. (Sepandan, menm kantite dlo a mòtèl tou).
Sa yo se pwopriyete danjere nan nenpòt ki kalite kafe, pa espesyalman "kri" kafe.
Kafe te atire moun, pou dè milye ane, sitou paske nan kontni an nan kafeyin, yon eta-sanksyon (ansanm ak alkòl ak tabak) vle di nan "chanje eta a nan konsyans", sa vle di, nan yon sans, yon dwòg. Men, pa bliye sou bon sant la ak gou nan kafe, ki se pi enpòtan pase nenpòt lòt bagay pou amater, goumè nan bwason kafe. Ant "kafe sak" bon mache ak mat-gou ak kafe natirèl prepare pwofesyonèl nan yon boutik kafe, gen yon gwo twou san fon.
Kidonk, si n ap pale de valè kafe a, nou gen omwen 3 balans:
1. Fò (kontni nan kafeyin - yon pwodui chimik, benefis yo ak mal nan ki syantis toujou diskite fòseman);
2. Gou nan bwè a fini (nan anpil respè li pa menm depann sou varyete a, men sou konpetans ak metòd preparasyon an!);
3. Pwopriyete itil ak danjere (tou lajman depann sou kwit manje).
Anpil enpòtan tou:
4. "", entegre nan pwodwi a ki te fini sou tab nou an,
5. prezans oswa absans sètifikasyon kòm "òganik",
6. Travay etik envesti nan pwodwi a: kèk konpayi yo sètifye kòm "travay timoun gratis", ak pa lòt estanda menm jan an.
7. kapab tou redondante Et difisil pou resikle, rasyonèl – mwayen anviwònman zanmi – oubyen minim Et fasil recyclable, c'est-à-dire très ekolojik. Men, li ta bon si abitid nou yo pa lakòz anpil mal nan anviwònman an menm apre yo fin itilize pwodwi a!
An jeneral, tankou nan ka a nan gou nan kafe, echèl la nan "dirab" ak kafe etik se gwo: soti nan yon poud ézitan ki pwodui kòm yon rezilta nan travay timoun ak pestisid (souvan nan pwovens Lazi ak Lafrik), nan yon vrèman sètifye. Kafe òganik, Fairtrade ak frèch mouye ki chaje nan katon dirèkteman nan sak la (nan peyi devlope yo, tankou Federasyon Larisi ak USA, kafe sa yo popilè). Tout "nuans" sa yo, ou wè, ka fè kafe "anmè" oswa "dous": tankou nan fim nan pi popilè pa R. Polanski: "Pou li, Lalin lan te anmè, men pou mwen, dous tankou yon pèch" ... Men Koulye a, nan sa a deja rich yon lòt echèl, oswa yon endikatè nan bon jan kalite kafe, te ajoute nan gou a ak Bouquet etik-ekolojik:
8. tanperati pou kwit manje! Epi li sanble ke sou liy sa a, manjeist anvan tout koreksyon, vejetalyen ak vejetaryen ka fasil genyen lè yo fè .... kafe frèt!
Se pou sa, pandan ke syantis yo ap diskite sou benefis ak enkonvenyans nan kafe (ak te), frèt ak cho, anpil konsomatè di wi nan kafe, epi pèmèt tèt yo yon tas oswa de nan yon bwè dinamize yon jou. Ki gen ladan, kòm yon kalite "konpansasyon" pou rejè a nan anpil lòt pwodwi nan itilite ézitan oswa franchman danjere: tankou ti goute, soda, pen blan, sik ak "manje tenten" nan établissements manje vit.
Reyalite kirye:
Kafe "cold brew" pafwa konfonn ak "kafe glase" oswa tou senpleman kafe glase, ki se tradisyonèlman nan meni an nan prèske tout boutik kafe. Men, kafe glase se pa kafe kri, men espresso regilye (sèl oswa doub) vide sou kib glas, pafwa ak karamèl, krèm glase, krèm oswa lèt, elatriye. Ak kafe frèt frappe jeneralman fèt sou baz poud enstantane.
Pou la pwemye fwa, mòd pou kafe frèt te parèt nan ... 1964, apre envansyon nan "Metòd Toddy" ak "Toddy Machine" - yon vè patante pou kafe frèt pa yon famasi. Yo di, "tout bagay nouvo se yon fin vye granmoun ki byen bliye", ak tout bon, li difisil pa sonje sa a di, gade kwasans lan nan tandans nan pou kafe "frèt brew".
___ * Li konnen ke konsomasyon nan kafe nan ti kantite (1-3 tas pa jou) ka ogmante rezilta yo nan fòmasyon espò pa apeprè 10%, ede diminye depase pwa (paske li mat apeti), pwoteje kont yon kantite maladi kwonik (ki gen ladan kansè nan rektal, maladi alzayme a), gen pwopriyete antikanserojèn. Dapre Enstiti Nasyonal pou Rechèch Sante (USA) pou 2015, plizyè tas kafe pa jou redwi risk pou yo lanmò nan nenpòt ki kòz (eksepte kansè) pa 10%; wè tou benefis ki genyen nan konsomasyon kafe regilye.