contents
Sa a se yon konpoze ki jwe yon wòl estabilize inik nan endistri jodi a. Mèsi a prezans nan eleman sa a, li te posib kenbe konsistans nan yon kantite pwodwi. Nan anpil pwodwi, kontni an nan konpoze an ogmante viskozite a.
Kòm pou efè a sou kò a, sa a se yon estrikti konplètman an sekirite. Se eleman nan pèmèt pou pwodiksyon ak itilize nan anpil peyi CIS.
Alterite
Sa yo se konpozan estabilize plen véritable. Yo efektivman kenbe viskozite apwopriye a, retabli konsistans nan pwodwi a. Itilize kòm emulsifyan. Konpoze sa yo aplikab pou pwosesis farin matyè premyè, pwodiksyon estrikti kouch pou endistri manje.
E473 se yon konpoze ki sanble ak jèl, ki raple echantiyon mou oswa yon poud blan. Li gen yon gou dous ak sijesyon anmè. Gen kèk reprezantan ki gen yon konsistans lwil ki sanble ak konpoze jèl.
Eleman sa yo gen yon seri siyifikatif k ap fonn. Rezistans nan idroliz se byen fò, rezistans nan chalè konplètman koresponn ak konsantrasyon nan sik. Lè yo enjere, E473 mal fennen pa anzim epi li pa absòbe ase byen. Izolasyon fèt pa estrikti ki koresponn nan kò a.
Jwenn yon koneksyon
Sa a se yon eleman sentetik. Sentèz rive akòz enterè rapid sikwoz la. Gen yon metòd egalman komen pou ekstrè yon melanj de sakarogliserid. Pwosesis reyaktif yo fèt sèlman nan kondisyon laboratwa ak disponiblite obligatwa nan ekipman apwopriye, reyaktif, reyaktif ak katalis pwosesis.
Konpoze an gen engredyan manje estanda - sik, eleman asid gra. Akòz teknik la difisil nan sentèz yo, eleman yo diman ka rele estrikti ideyal. E473 se yon ti kras idrosolubl nan anviwònman an akwatik, ak pwosesis li yo mande pou koneksyon obligatwa ak entèraksyon ak eleman nan glikol.
Konpoze sa yo gen plizyè dezavantaj enpòtan. Pwodiksyon yo se ekstrèmman konplèks. Anplis de sa, obligatwa, men koute chè pirifikasyon soti nan pwodwi sentèz, katalis ak pwodwi sòlvan yo mande yo. Sa a siyifikativman ogmante pri a nan pwodwi final la. Eleman esansyèl yo jwenn nan sibstans sikwoz la ensolubl, pwosesis yo akonpaye pa pèt enpòtan nan konsantrasyon solvang yo.
Esfè itilizasyon
Pwopriyete inik nan E473 fè li popilè kòm yon shaper. Eleman yo kapab bay yon sèten konsistans nan manje, an akò ak estanda yo etabli. Anplis, konpoze an estabilize gen yon gwo enfliyans sou konsistans la, degre nan viskozite nan pwodwi a.
Posiblite yo nan E473 nan zafè emulsification yo inik. Souvan, kalite karakteristik nan estabilize manje E473 yo itilize nan pwosesis fabrikasyon pwodwi boulanjri. Yo kwè ke dapre teknoloji a, estabilize a kapab amelyore siyifikativman paramèt yo konplè nan pwodwi yo, ogmante demann yo ak mache.
Souvan koneksyon an jwenn nan:
- krèm, bwason lèt;
- pwodwi desè;
- mous ak krèm;
- pwodwi dyetetik;
- baz poud pou sòs;
- pwosesis fwi.
Konsèvasyon an souvan itilize nan yon kantite emulsion, krèm ak keratin teknik. Non synonyme nan mache mondyal la: esters sikwoz ak gras acides, Sucrose Esters de gras acides, E473.
Mal ak benefis
Jiska kounye a, baz rechèch la sou eleman an pa te fèmen - eksperyans sou etid la yo te fèt nan anpil enstitisyon mondyal. Pou dat, kominote a pa te prezante ak prèv verite nan prezans oswa absans mal nan estabilize E473 la. Se poutèt sa, nan moman sa a, yo itilize yon konpoze adisyonèl nan pwodiksyon an nan pwodwi manje. Gen sèlman deklarasyon sou inofansif li yo.
Ekspè entènasyonal yo nan domèn règleman yo te devlope ak fikse nan nivo lejislatif tout konsomasyon akseptab chak jou nan yon konpoze swadizan danjere. Apre yo tout, aditif manje ak konpoze, menm moun ki an sekirite, yo pa benefisye. Yo dwe itilize entèdi nan dòz la.
Pedyat yo espesyalman aktif sou kad regilasyon strik. Apre yo tout, enpak la sou timoun yo nan chak koneksyon se gwo. Bagay la se ke menm kantite minimòm kèk konpoze chimik yo itilize nan endistri manje a ka fè timoun nan mal. Ak yon kantite eleman "san danje" yo souvan ajoute menm nan fòmil tibebe.
Ester sikwoz ak asid gra yo se yon adisyon enpòtan nan resèt la. Yon kantite endistri enpòtan pa ka fè san yon koneksyon. Eleman sa yo souvan itilize nan pwodiksyon an nan varyete pwodwi lèt fèrmante. Sa a ka gen ladan tout kalite desè ki baze sou krèm, lèt oswa krèm glase. E473 ka jwenn nan sirèt, bagay dous, pwodwi dyetetik. Li disponib nan bwason an poud, mous, sòs, krèm sirèt. Estabilize E473 la ekselan pou tretman sifas fwi oswa lòt manje. Yon eleman endispansab nan pwodiksyon an nan glas fwi, pwodwi ki gen sik, bwason mou, alkòl. Gen prèv ki montre yon konpoze sa a yo itilize kòm yon krèm pou bwason ak kòm yon aditif nan manje. Gen kapasite nan emulsifying inik nan eleman nan jwenn objektif li nan soup, bouyon nan bwat.
Lejislasyon ak sibstans
Estanda yo etabli pou konsomasyon chak jou nan eleman yo se apeprè 10 mg. Nan kò a, estrikti selilè yo kapab fann konpoze E473 la. Sa rive tou dousman ak èd nan anzim. Kòm yon rezilta, sik ak yon kantite asid gra yo lage. Eleman E473 gen pèmisyon ofisyèl pou itilize nan endistri manje nan yon kantite eta akòz inofansif li yo. Ester pa fè pati kas la nan eleman alèjik, pa afekte kò a negatif, pa pwovoke ipèsansibilite.
Kondisyon depo
Lavi etajè final la nan emulsifyan detèmine pa karakteristik sa yo nan fòm nan komodite nan pwodiksyon an. An mwayèn, entèval sa a se jiska plizyè ane. Emulsifyan yo dwe kenbe nan kondisyon sechrès, pwoteksyon kont limyè solèy la ak ekspoze pwolonje a chalè.
Anbalaj fèt nan resipyan ki byen fèmen. Sibstans la transpòte pa nenpòt transpò, men sèlman nan enstalasyon ki kouvri. Eleman an pa toksik, konplètman an sekirite pou lòt moun. Sere li nan pakè fèmen. Li trè enpòtan pou anpeche imidite antre.
Pwodiksyon ak itilizasyon eleman yo pèmèt atravè lemond. Li se konplètman an sekirite, Se poutèt sa, li se avèk kalm aplikab nan tout sektè nan ekonomi an. Koneksyon an byen anrasinen nan tout domèn nan lavi, se aplike avèk siksè epi li pote benefis olye konsiderab nan limanite.