Epina

Deskripsyon

Epina konsidere kòm yon "superfood" pou yon rezon - yon legim plis nourisan ak vitamin ki rich se difisil a jwenn. Men kòman ou kapab jwenn pi plis nan epina.

Istwa Epina

Epina se yon zèb vèt ki muri nan jis yon mwa. Kontrèman ak kwayans popilè, epina se aktyèlman yon legim, pa yon vèt.

Pès la konsidere kòm Kote li fèt nan epina, kote li te premye espesyalman elve. Plant la te rive nan Ewòp nan Mwayennaj yo. Se plant lan yo te jwenn nan bwa a nan Kokas, Afganistan, Tirkmenistan. Nan peyi Arab yo, epina enpòtan tankou yon rekòt tankou chou se nan peyi nou an; li manje trè souvan ak nan nenpòt ki fòm.

Se ji epina itilize kòm yon koloran manje, ajoute nan krèm, krèm glase, farin pou boulèt e menm pasta.

Anpil te aprann sou epina soti nan desen ki pi ba Ameriken an sou maren Popeye la. Karaktè prensipal la te manje epina nan bwat nan tout sitiyasyon difisil epi imedyatman rechaje tèt li ak fòs ak te vin pwisans. Mèsi a sa a kalite piblisite, sa a legim te vin ekstrèmman popilè nan Etazini yo ak pwodiktè epina menm bati yon moniman nan Papay.

Konpozisyon ak kontni kalori

• Kontni kalori nan epina 23 kcal
• Grès 0.3 gram
• Pwoteyin 2.9 gram
• Kaboyidrat 2 gram
• Dlo 91.6 gram
• Fib dyetetik 1.3 gram
• Asid gra satire 0.1 gram
• Mono- ak disakarid 1.9 gram
• Dlo 91.6 gram
• Asid gra enstore 0.1 gram
• Vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, Kolin, Beta-karotèn
• Mineral Potasyòm (774 mg.), Kalsyòm (106 mg.), Manyezyòm (82 mg.), Sodyòm (24 mg.),
• Fosfò (83 mg), fè (13.51 mg).

Benefis ki genyen nan epina

Epina konsidere kòm trè nourisan, ki se byen etone konpare ak vèt abityèl yo. Pwen an se kontni an pwoteyin segondè nan legim la - se sèlman jèn pwa ak pwa gen plis nan li. Sa a pwoteyin legim se fasil dijere ak sati pou yon tan long.

Epina kenbe dosye a pou potasyòm, fè ak Manganèz kontni. Li rekòmande pou moun ki gen anemi ak nan peryòd rekiperasyon an apre maladi. Epina gen yon efè modere anti-enflamatwa, laksatif ak dyurèz, akòz ki li efikas pou èdèm.

Genyen tou yon anpil nan yòd nan epina, ki se benefis pou moun ki abite nan zòn ki gen ase yòd nan dlo ak manje. Ki gen ladan epina nan rejim alimantè ou ka fè moute pou feblès nan mikronutriman sa a.

Kontni an fib segondè ede ogmante mobilite entesten, goumen konstipasyon, ak pi vit metabolis pandan y ap pèdi pwa. Fib fib anfle nan trip yo epi fè w santi w plen.

Tout fèy vèt gen klowofil, se konsa epina amelyore mikrosirkulasyon, anpeche san ak kòlè soti nan epesman. Epina trè itil pou fanm ansent ak vejetaryen.

Epina mal

Akòz kontni an segondè nan asid oksalik nan konpozisyon an nan legim la, li se entèdi yo manje l 'pou moun ki soufri nan gout ak rimatism, ilsè nan vant egi. Yon kantite lajan ogmante nan asid oksalik nan manje kapab tou pwovoke yon vin pi grav nan urolithiasis ak cholelithiasis, sistit.

Jèn timoun yo pa rekòmande bay epina pou menm rezon an - li toujou difisil pou trip ti bebe a fè fas ak manje sa yo. Pi piti nan tout asid oksalik nan fèy trè jèn nan plant la.

Kantite segondè nan fib nan epina ka lakòz gaz ak dyare - kidonk li pi bon yo manje nan ti pòsyon. Pou pwoblèm ak glann tiwoyid, li rekòmande pou manje epina apre ou fin konsilte yon espesyalis. Saturasyon yon legim ak yòd ka gen yon move efè sou kou maladi a.

Itilize epina nan medikaman

Nan medikaman, epina se souvan enkli nan alimantasyon ki ka geri ou. Akòz kontni ba kalori li yo ak endèks glisemi ki ba, epina rekòmande pou dyabetik ak moun ki twò gwo.

Epina se itil espesyalman pou granmoun aje yo: beta-karotèn ak lutein nan legim sa a diminye fatig nan je epi yo ka anpeche koripsyon retin, laj ki gen rapò ak chanjman nan retin a, osi byen ke vizyèl andikap soti nan travay difisil nan monitè a. An tèm de kontni an nan microelements itil, epina se dezyèm sèlman kawòt.

Se ji Epina pran kòm yon laksatif twò grav ki amelyore mobilite entesten. Epitou, ji a itilize pou rense bouch la - efè anti-enflamatwa ede nan tretman maladi jansiv.

Itilize nan epina nan kwit manje

Epina manje fre, bouyi, nan bwat epi ajoute tout kote: nan sòs, soup, salad, marmite e menm cocktèl. Epina fre se pi itil, epi lè yo ajoute nan asyèt cho, vèt yo mete nan fen a anpil ak konpòte pou yon ti tan yo nan lòd yo prezève vitamin kòm anpil ke posib.

Li se pi bon yo manje asyèt pare-fè ak epina imedyatman epi yo pa magazen pou yon tan long, depi sèl asid asid nan konpozisyon an epina ka evantyèlman transfòme an sèl nitwojèn ki danjere pou sante.

Espageti ak epina

Anplis de sa nan epina pral anrichi gou nan espageti abityèl la. Plat la vire soti nan trè satisfè ak nourisan.

Engredyan

• Pasta (sèk) - 150 gr
• Epina - 200 gr
• Bwè krèm - 120 ml
• Fwomaj (difisil) - 50 gr
• Zonyon - mwatye yon zonyon
• Chanpiyon (pou egzanp, chanpyon oswa dyondyon zuit) - 150 gr
• Ground nwa pwav - nan gou
• Sèl nan gou
• Bè - 1 ti kuiyè yon kiyè

preparasyon

1. Lave zonyon ak dyondyon epi koupe an mwatye bag ak tranch. Chofe bè a nan yon chodyè fri ak fri zonyon yo ak dyondyon jiskaske sansib. Add epina, koupe an bann, brase ak mitone pou yon koup la minit.
2. Lè sa a, vide nan krèm, sèl ak pwav, ajoute griye fwomaj ak melanje byen. Kouvri chodyè a avèk yon kouvèti epi mitone sou ti chalè jiskaske fwomaj la fonn.
3. Nan moman sa a, bouyi espageti yo nan dlo selon enstriksyon ki sou pakè a. Drenaj, brase espageti ak sòs epina anvan ou sèvi, oswa mete sou tèt.