contents
Deskripsyon
Avèk sezon prentan, sezon an (ramson) forè lay sovaj te kòmanse, ki se ki nan lis nan Liv Wouj la. Koleksyon an ak vant nan plant èrbeuz sa a se danjere nan anviwònman an, men lay nan bwa ka grandi sou sit ou oswa achte nan jaden pèsonèl Menager yo.
Zonyon Bear, tankou lay la nan bwa yo te rele tou nan mitan pèp la, se pi popilè pou pwopriyete benefisye li yo, an patikilye pou pwisan li yo anti-bakteri ak Antiseptik, efè bakterisid ak fonjisid, osi byen ke konpozisyon vitamin li yo.
Ramson gaye anpil nan peyi Ewopeyen yo, kote li lajman itilize pou manje. An patikilye, nan Repiblik Tchekoslovaki, Angletè ak Almay, li se òdinè kwit pi ak pen ak lay nan bwa, osi byen ke ajoute nan salad ak asyèt cho. Sepandan, nan peyi Ewopeyen yo, ak eksepsyon de Lityani ak Letoni, plant la pa nan lis nan Liv Wouj la, ki vle di li disponib pou achte legal.
Sa a se plant la sèlman ki pa rele yon Primrose paske yo te flè nan flè. Ak byenke byolojis konsidere lay sovaj yo dwe yon "efemeroid an reta-prentan", pou pifò nan nou li se youn nan pi bonè reyèl la, pa lòt bò dlo epi yo pa plant lakòz efè tèmik ke ou vle anpil apre sezon fredi. Se poutèt sa, lè mache a ofri nou vèt lay sovaj ak yon gou limyè nan lay, nou vle dakò ak òf sa a. De pli zan pli, lay sovaj ka wè nan makèt.
Istwa lay sovaj
Nan ansyen lavil Wòm, Aesculapius lay sovaj te konsidere kòm yon bon remèd pou netwaye vant lan ak san. Nan trete medyeval medsin, lay sovaj mansyone kòm yon ajan pwofilaktik pandan epidemi epidemi maladi kolera, ak lòt maladi kontajye.
Nan vil Alman an nan Eberbach, evènman yo ap fèt chak ane sou non an "Eberbacher Bärlauchtage", dedye a lay nan bwa ak itilizasyon li yo nan kwit manje.
Benefis ki genyen nan lay sovaj
Deyò sanble ak yon bèl ti flè nan fon an, men pran sant tankou lay, lay sovaj se yon depo reyèl nan vitamin, eleman tras, mineral ak asid amine.
Li gen gwo kantite vitamin C, lwil esansyèl, phytoncides ak lisozim, epi li konsidere kòm yon ajan efikas profilaktik pou maladi respiratwa egi. Zonyon Bear ankouraje apeti, amelyore fonksyone nan sistèm dijestif la epi redwi risk pou yo devlope maladi tiwoyid.
Ramson se tou souvan itilize pou deficiency vitamin. Li espesyalman itil pou konsome lay sovaj nan kòmansman sezon prentan, lè kò a nan bezwen tèt chaje nan ranplir deficiency nan vitamin ak mineral apre sezon fredi.
Anplis de sa, benefis ki genyen nan lay sovaj yo te pwouve pou sistèm kadyovaskilè a. Lous zonyon, dapre Gadyen legal la, ankouraje kè a ak pirifye san an, osi byen ke pi ba san presyon ak diminye risk pou yo konjesyon serebral. Lay regilye, menm jan ekspè yo note, tou gen pwopriyete ki pozitivman afekte travay la nan sistèm nan kadyovaskilè, men lay nan bwa gen yon efè pi plis pouvwa anpil.
Mal
Ekspè rekòmande pou pa abize lay sovaj, ki, si yo itilize mal, ka lakòz lensomni, tèt fè mal ak endijesyon. Selon divès sous, nòmal chak jou lay sovaj soti nan 10 a 25 fèy.
Nan vire, moun ki soufri soti nan kolesistit, epatit, pankreatit, ilsè nan lestomak, doulè ak epilepsi ta dwe sispann sèvi ak lay sovaj. Pwisan efè plant la enteresan sou dijesyon ka afekte fonksyonman yon vant ak trip deja anflame.
Si ou pa gen pwoblèm sante sa yo, ezite ajoute lay sovaj nan salad, sandwich, prepare sòs pesto ladan l epi mete l nan soup.
Pwopriyete gerizon
Zonyon Bear se yon plant siwo myèl bon, myèl vle kolekte Nectar sou flè li yo. Siwo myèl sa yo, san konte gen yon gou inik, itil tou pou ranfòse misk kè a. Tankou tout kalite zonyon, lay sovaj gen pwopriyete phytoncidal: yon koup zonyon frape touye anpil bakteri patojèn.
Pwopriyete yo medsin nan plant la yo te li te ye pou yon tan long, depi tan an nan moun Lagrès yo ansyen, Women ak selt. Sou vwayaj byen lwen, maren yo te ranpli li kòm medikaman pou eskorbon. Menm koulye a, li lajman itilize nan medikaman tradisyonèl nan anpil peyi. Yo kwè ke lay sovaj nòmal metabolis, diminye san presyon, anpeche akimilasyon kolestewòl, epi netwaye veso sangen yo. Plant yo koupe an gruel yo te itilize pou tous ak bwonchit, ak dekoksyon yo itilize pou trete rimatism ak radikilit.
Ramson nan kwit manje
Fèy (osi byen ke tij ak anpoul) nan lay sovaj yo rekolt nan sezon prentan soti nan moman sa a fèy yo soti ak jouk flè (nan kòmansman ete), gras a gou zonyon-lay yo, pran sant ak anpil sibstans ki sou itil.
Ramsons yo te itilize nan salad yo, yo ka ajoute nan asyèt cho (soup, bouyon), sote, epi, pa analoji ak epina, ajoute nan omlèt, fwomaj, tat ranpli.
Pa analoji ak sòs pesto, ou ka fè sa a séchage soti nan lay sovaj, ranplase Basil ak li (ajoute lay ak lwil oliv).
An jeneral, lay sovaj se zanmi ak lòt epis santi bon: nwa ak wouj pwav, timerik, nigella, azhgon, Rosemary, marjolèn, wowoli, ba, shambhala ... marinated lay bwa vin trè bon gou. Epitou, zonyon lous ka jele, sale, ensiste sou lwil oliv. Kontrèman ak lòt epis santi bon, lay sovaj pa cheche, depi li pèdi bon sant li yo, gou, ak vitamin.