Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
| Eleman nitritif | Nimewo | Norma ** | % nan nòmal nan 100 g | % nan nòmal nan 100 kcal | 100% nan nòmal la |
| kalori | 385 kcal | 1684 kcal | 22.9% | 5.9% | 437 g |
| pwoteyin | 36.5 g | 76 g | 48% | 12.5% | 208 g |
| grès | 18.6 g | 56 g | 33.2% | 8.6% | 301 g |
| Kaboyidrat | 17.9 g | 219 g | 8.2% | 2.1% | 1223 g |
| Fib alimantè | 13.3 g | 20 g | 66.5% | 17.3% | 150 g |
| Dlo | 9 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 25256 g |
| Ash | 4.7 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin yon, RAE | 11 µg | 900 mcg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| beta karotèn | 0.066 mg | 5 mg | 1.3% | 0.3% | 7576 g |
| Vitamin B1, tyamin | 0.7 mg | 1.5 mg | 46.7% | 12.1% | 214 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 900 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 4.3% | 600 g |
| Vitamin PP, non | 9.8 mg | 20 mg | 49% | 12.7% | 204 g |
| Niacin | 2 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 1600 mg | 2500 mg | 64% | 16.6% | 156 g |
| Kalsyòm, Ca | 217 mg | 1000 mg | 21.7% | 5.6% | 461 g |
| Manyezyòm, Mg | 200 mg | 400 mg | 50% | 13% | 200 g |
| Sodyòm, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Fosfò, P | 600 mg | 800 mg | 75% | 19.5% | 133 g |
| Mineral | |||||
| Fè, Fe | 9 mg | 18 mg | 50% | 13% | 200 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 12 g | ~ | |||
| Mono ak disakarid (sik) | 5.9 g | maksimòm 100 g | |||
| Asid gra satire | |||||
| Nasadenie asid gra | 2.7 g | maksimòm 18.7 g |
Valè enèji a se 385 kalori.
- Yon vè 250 ml = 160 gr (616 kcal)
- Yon vè 200 ml = 130 g (500.5 kcal)
- Gwo kiyè ("uppers" anplis de pwodwi likid) = 25 gram (96.3 kcal)
- Ti kiyè ("uppers" anplis de pwodwi likid) = 8 g (30.8 kcal)
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim kle nan idrat kabòn ak metabolis enèji, bay kò a ak enèji ak konpoze plastik kòm byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif ak kadyovaskilè.
- Vitamin B2 ki enplike nan reyaksyon redoks, kontribye nan sansibilite nan koulè yo nan analizeur vizyèl la ak adaptasyon nan fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon nan sante nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- E vitamin gen pwopriyete antioksidan, esansyèl pou fonksyone nan glann sèks, nan misk kadyak, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè. Lè yo deficiency nan vitamin E obsève emoliz nan globil wouj nan san, maladi newolojik.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks ak metabolis enèji. Ensifizan konsomasyon nan vitamin akonpaye pa yon twoub nan kondisyon nòmal la nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se prensipal ion entraselilè ki patisipe nan règleman dlo, elektwolit ak asid balans, ki enplike nan fè enpilsyon nè, règleman nan san presyon.
- Kalsyòm se eleman prensipal nan zo nou yo, aji kòm yon regilatè nan sistèm nève a, ki enplike nan kontraksyon nan misk. Defisyans Kalsyòm mennen nan demineralizasyon nan kolòn vètebral la, basen ak ekstremite pi ba yo, ogmante risk pou yo maladi osteyopowoz la.
- Manyezyòm ki enplike nan metabolis enèji ak sentèz pwoteyin, asid nikleyè, gen yon efè estabilize pou manbràn, se esansyèl pou kenbe omeyostazi nan kalsyòm, potasyòm ak sodyòm. Defisyans nan mayezyòm mennen nan hypomagnesemia, ogmante risk pou yo devlope tansyon wo, maladi kè.
- Fosfò ki enplike nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans lan asid-alkalin, se yon pati nan fosfolipid yo, nukleotid ak asid nikleyè ki nesesè pou mineralizasyon nan zo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè enkli ak fonksyon diferan nan pwoteyin, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, pèmèt koule nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon apwopriye mennen nan anemi ipokromik, myoglobinaemia atoni nan misk skelèt, fatig, kadyomiopati, doulè kwonik atrofik.
Yon anyè konplè sou pwodwi ki pi itil ou ka wè nan aplikasyon an.
Valè enèji oswa valè kalorifik se kantite enèji ki lage nan kò imen an nan manje pandan dijesyon. Se valè enèji nan pwodwi a mezire nan kilo-kalori (kcal) oswa kilo-joules (kJ) pou chak 100 gram. pwodwi. Kilokalori, yo itilize pou mezire valè enèji nan manje, yo rele tou "kalori manje", kidonk si ou presize yon valè kalorik nan (kilo) kalori prefiks kilo souvan omisyon. Tablo vaste nan valè enèji pou pwodwi yo Ris ou ka wè.
Valè nitrisyonèl - kontni nan idrat kabòn, grès ak pwoteyin nan pwodwi a.
Valè nitrisyonèl nan yon pwodwi manje - yon seri pwopriyete yon pwodwi manje, prezans nan ki satisfè bezwen yo fizyolojik nan yon moun nan sibstans ki nesesè yo ak enèji.
Vitamin yosibstans òganik ki nesesè an ti kantite nan rejim alimantè tou de imen ak pifò vètebre. Sentèz vitamin, tankou yon règ, se te pote soti nan plant yo, pa bèt yo. Egzijans chak jou nan vitamin se sèlman kèk miligram oswa mikrogram. Kontrèman ak vitamin inòganik yo detwi pandan chofaj. Anpil vitamin yo enstab ak "pèdi" pandan kwit manje oswa trete manje.