Engredyan tortil RYE
| magarin | 125.0 (gram) |
| siwo myèl | 2.0 (kiyè tab) |
| soda | 1.0 (ti kiyè) |
| farin RYE, grenn | 3.0 (grenn vè) |
| ze poul | 1.0 (moso) |
Metòd preparasyon
Moulen adousi (men se pa fonn) magarin ak yon kiyè an bwa ak yon ti kantite farin frans nan ki soda melanje, kondwi nan yon ze, moulen, ajoute siwo myèl ak moulen ankò. Lè sa a, ajoute farin jiskaske farin lan epè ase pou fè tortilla. Woule farin lan nan yon "sosis", divize an moso egal, fè gato plat nan men yo epi mete yo sou yon fèy boulanjri. Kwit nan t = 180-200 degre pou apeprè 20 minit. Volonte pou detèmine ak yon flanbo. Mete gato yo fini nan yon marmite sèk emaye, kouvri epi kite yo fre yon ti kras. magarin 125 g siwo myèl 2 ti kuiyè. l. soda 1 ti kiyè. farin RYE 3-4 tas ze 1 PC.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 390 kCal | 1684 kCal | 23.2% | 5.9% | 432 g |
| pwoteyin | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 1.7% | 1462 g |
| grès | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 8.2% | 315 g |
| Kaboyidrat | 55.8 g | 219 g | 25.5% | 6.5% | 392 g |
| asid òganik | 0.1 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Dlo | 18.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.2% | 12353 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 17 mg | 500 mg | 3.4% | 0.9% | 2941 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 23.6 μg | 400 μg | 5.9% | 1.5% | 1695 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin C, ascorbic | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 6.4 mg | 15 mg | 42.7% | 10.9% | 234 g |
| Vitamin H, biyotin | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.3% | 1923 g |
| Vitamin PP, NON | 1.5632 mg | 20 mg | 7.8% | 2% | 1279 g |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 75.6 mg | 2500 mg | 3% | 0.8% | 3307 g |
| Kalsyòm, Ca | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5291 g |
| Manyezyòm, Mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.1% | 2381 g |
| Sodyòm, Na | 52.6 mg | 1300 mg | 4% | 1% | 2471 g |
| Souf, S. | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.1% | 2278 g |
| Fosfò, P | 95.7 mg | 800 mg | 12% | 3.1% | 836 g |
| Klò, Cl | 12 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.1% | 19167 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Yòd, mwen | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Cobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.8% | 1429 g |
| Manganèz, Mn | 0.0051 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 39216 g |
| Kuiv, Cu | 11 μg | 1000 μg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Molybdène, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Fliyò, F | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 g |
| Chrome, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Zenk, Zn | 0.0813 mg | 12 mg | 0.7% | 0.2% | 14760 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 40 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 9.6 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 37.1 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 390 kcal.
Tortilla RYE moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 11,1%, vitamin E - 42,7%, fosfò - 12%, fè - 11,1%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
Kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt gato RYE pou chak 100 g
- 743 kCal
- 328 kCal
- 0 kCal
- 305 kCal
- 157 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 390 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, pou kwit manje metòd tortèl RYE, resèt, kalori, eleman nitritif