Afilye materyèl
Ki pen ki pi an sante - sèk oswa fre? Konbyen moso ou ka manje nan manje midi san ou pa blese figi ou? Ak sa ki se yon etikèt pwòp?
Chèf teknolojis reponn kesyon lektè Jou fanm lan »Irina Vasilieva ak kandida nan syans medikal, sikoterapis, nitrisyonis, otè de yon metòd inik nan pèdi pwa Mikhail Gavrilov.
Kesyon 1. Nan Larisi, li se òdinè sèvi pen ak nenpòt ki plat, men èske gen yon pousantaj de konsomasyon pen, konbyen moso ou ka manje chak jou san yo pa mal figi ou?(Olga Trifonova, 26 ane fin vye granmoun, mèt nan sèvis klou)
"Nitrisyonis reponn kesyon sa a ékivok: pen diferan, pi itil la - RYE, francha avwan, grenn antye, ak yon kontni fib segondè ak aditif natirèl: remèd fèy aromat, epis santi bon, grenn sereyal. Pen sa yo satire ak enèji pou tout jounen an, anrichi ak vitamin ak mikwo eleman, amelyore dijesyon, nòmal metabolis epi yo pap janm lakòz pwa depase. Konsomasyon chak jou nan pen an sante se soti nan 6 a 9 tranch, nutrisyonist rekòmande konbine pen ak remèd fèy ak legim, ak yon òdinè konkonb fre yo rele yon adisyon ideyal pou yon kwout kroustiyan. Fib koryas ak yon gwo kantite likid nan konkonm diminye endèks la glisemi nan pen, nivo sik nan san monte piti piti epi yo bay yon santiman plenite pou yon tan long. "
"Times chanje, konfyans rete. Mete konfyans nan pen natif natal ou! ”- ekspè nou yo konseye.
Kesyon 2. Abondans nan pen sou etajè yo ap grandi literalman chak jou, ki jan yo chwazi pen reyèlman an sante, ki sa yo gade pou lè yo ap achte?(Anna Fisko, 32 ane, kritik atizay)
"Lè w ap chwazi pen, li ak anpil atansyon konpozisyon an nan pwodwi a, bay preferans engredyan natirèl," etikèt pwòp "se youn nan tandans yo nan boulanjri modèn. Yon plis adisyonèl ap toujou bran ak fib RYE, li bon si pen an prepare sou baz kilti starter natirèl lè l sèvi avèk teknoloji tradisyonèl yo, san yo pa tout kalite akseleratè, amelyore ak klowòks. Manifakti pen pwodwi pi plis ak pi souvan endike nivo fib nan anbalaj, nan pen an sante li pa mwens pase 6%, kontni an wo nan fib dyetetik nan rejim alimantè a ede anpeche dyabèt ak maladi kadyovaskilè, netwaye kò a, ak diminye kolestewòl. . "
Kesyon 3. Dènyèman, laprès la te aktivman diskite sou pwoblèm nan maladi selyak ak yon rejim gluten-gratis, pou ki moun ki pwodwi gluten-gratis fèt? (Alla Yusupova, 38 zan, avoka)
"Gluten se yon pwoteyin konplèks ki se yon pati nan pi sereyal. Nan medikaman modèn, maladi dijestif - maladi selyak - yo dekri an detay, nan ki gluten ak pwoteyin sereyal ki gen rapò yo pa asimile. Li klè ke avèk yon maladi konsa, pen òdinè pa rekòmande pou konsome; se sa yo rele gluten-gratis rejim alimantè a endike. Sepandan, se sèlman yon doktè ki ka fè yon konklizyon sou entolerans gluten apre yon egzamen medikal espesyal. "
Kesyon an. Sèk crispbreads yo de pli zan pli sou vant, ak anpil asire w ke pen sa yo an sante pase pen tradisyonèl yo, ki diferans ki genyen ant tranch pen regilye ak pen ki gen yon lavi etajè long? (Inna Shirokova, 41 ane, madanm marye)
"Nitrisyonis yo, kòm yon règ, pa lide pwodwi grenn sèk, men benefis ki genyen nan pen, tankou pen tèt li, depann sou konpozisyon an ak metòd preparasyon an. Chwazi pen ki baze sou engredyan natirèl, ki gen anpil farin RYE, avwàn oswa Buckwheat, ak aditif ki an sante. Nan tab la dine, nan kou, ou pa ka fè san fre, pen aromat, men pen sèk se byen apwopriye pou yon vwayaj plizyè jou. "
- Plis enfòmasyon sou pen bon plat ak sante sou sit entènèt ofisyèl la nan JSC "CARAVAY":