contents
Engredyan marmite pòmdetè oswa woulo pòmdetè ak vyann oswa aba
| vyann bèf, 1 kategori | 162.0 (gram) |
| grès bèt | 6.0 (gram) |
| pòmdetè | 309.0 (gram) |
| zonyon | 29.0 (gram) |
| magarin | 9.0 (gram) |
| ti biskwit | 6.0 (gram) |
| Main sòs wouj | 50.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Poumon yo ak kè yo bouyi, fwa a fri, vyann lan fri ak konpòte. Pwodwi yo fini yo pase nan yon moulen vyann, yo ajoute zonyon mawon ak piman. Pòmdetè yo kraze yo divize an de pati egal. Yo mete yon pati sou yon fèy boulanjri oswa yon chodyè fri grese ak grès epi vide ak pen, nivo li, mete vyann mens la, epi sou li rès pòmdetè yo. Apre nivelman, se pwodwi a vide ak pen, vide ak grès ak kwit. Si plat la prepare nan fòm lan nan yon woulo liv, li fòme nan menm fason an kòm yon woulo pòmdetè ak legim ak dyondyon (resèt No 242). Lè w kite, marmite a oswa woulo liv koupe yon moso pou chak pòsyon, dlo grès oswa sòs. Sòs - wouj debaz, djondjon, djondjon ak tomat
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| pwoteyin | 10.6 g | 76 g | 13.9% | 7.7% | 717 g |
| grès | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 9.8% | 566 g |
| Kaboyidrat | 13.1 g | 219 g | 6% | 3.3% | 1672 g |
| asid òganik | 0.2 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 4.2% | 1333 g |
| Dlo | 119.5 g | 2273 g | 5.3% | 2.9% | 1902 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 3.4% | 1629 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.4% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 11.1% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 10.5 μg | 400 μg | 2.6% | 1.4% | 3810 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 20.4% | 273 g |
| Vitamin C, ascorbic | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 3.3% | 1698 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 4% | 1364 g |
| Vitamin H, biyotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| Vitamin PP, NON | 4.0596 mg | 20 mg | 20.3% | 11.3% | 493 g |
| Niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 597.7 mg | 2500 mg | 23.9% | 13.3% | 418 g |
| Kalsyòm, Ca | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5076 g |
| Silisyòm, Wi | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Manyezyòm, Mg | 30.8 mg | 400 mg | 7.7% | 4.3% | 1299 g |
| Sodyòm, Na | 35.2 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.5% | 3693 g |
| Souf, S. | 127.2 mg | 1000 mg | 12.7% | 7% | 786 g |
| Fosfò, P | 143.3 mg | 800 mg | 17.9% | 9.9% | 558 g |
| Klò, Cl | 70.3 mg | 2300 mg | 3.1% | 1.7% | 3272 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 697.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 105.5 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 113.4 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Yòd, mwen | 7.3 μg | 150 μg | 4.9% | 2.7% | 2055 g |
| Cobalt, Co. | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 39.4% | 141 g |
| Lityòm, Li | 56.4 μg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.2265 mg | 2 mg | 11.3% | 6.3% | 883 g |
| Kuiv, Cu | 195.2 μg | 1000 μg | 19.5% | 10.8% | 512 g |
| Molybdène, Mo. | 11.4 μg | 70 μg | 16.3% | 9% | 614 g |
| Nikèl, Ni | 8.2 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 32.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 404.4 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Estwontyòm, Sr. | 3.3 μg | ~ | |||
| Titan, ou menm | 0.8 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 51.4 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.7% | 7782 g |
| Chrome, Cr | 11 μg | 50 μg | 22% | 12.2% | 455 g |
| Zenk, Zn | 1.7433 mg | 12 mg | 14.5% | 8% | 688 g |
| Zirkonyòm, Zr | 0.4 μg | ~ | |||
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 10.2 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 2.1 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 180,3 kcal.
Kaswòl pòmdetè oswa woulo pòmdetè ak vyann oswa aba rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B6 - 20%, vitamin B12 - 36,7%, vitamin PP - 20,3%, potasyòm - 23,9%, fosfò - 17,9%, Cobalt - 71%, Manganèz - 11,3%, kwiv - 19,5%, MOLYBDENUM - 16,3%, CHROMIUM - 22%, zenk - 14,5%
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Kontni kalori AK konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt Pòmdetè marmite oswa pòmdetè woulo liv ak vyann oswa aba pou 100 g
- 218 kCal
- 899 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 180,3 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Pòmdetè marmite oswa woulo liv pòmdetè ak vyann oswa abati, resèt, kalori, eleman nitritif