Engredyan mens pwason ak chou
| ajan merlu | 650.0 (gram) |
| zonyon | 160.0 (gram) |
| lwil tounsòl | 100.0 (gram) |
| Chou blan | 386.0 (gram) |
| tè nwa pwav | 0.5 (gram) |
| sèl tab | 12.0 (gram) |
Metòd preparasyon
”Pousantaj Bookmarking yo bay pou pasifik koule, merlu san tèt. Pou pwason mens, merlu se koupe an tren san po ak zo epi koupe an ti moso. Pou pwason mens ak pòmdetè, moso mèrluch koupe yo konbine avèk pòmdetè kri kale, koupe an tranch, zonyon yo te ajoute, koupe an mwatye bag, sèl, pwav nwa tè ak melanje, respire mete magarin koupe sou tèt vyann lan mens. pwason ak ze moso koupe merlu se konbine avèk koupe ze difisil-bouyi, tise byen koupe zonyon mawon, sèl, pwav yo te ajoute ak melanje. mens pwason ak chou prepare chou fre koupe, mete nan yon kouch ki pa plis pase 3 cm sou yon fèy boulanjri ak lwil legim ak fri jiskaske mwatye kwit. Lè sa a, se chou a refwadi, konbine avèk moso nan merlu, tise byen koupe zonyon sote, sèl, pwav yo te ajoute ak melanje. Pou pwason mens ak choukrout, se chou Ranje soti, prese (si li trè tounen, li ta dwe lave plizyè fwa nan dlo frèt ak byen peze), tise byen koupe, mete nan yon plat lajè ak yon anba epè ak yon kouch lwil chofe nan pa plis pase 3-4 cm, epi, brase detanzantan, fri, Lè sa a, fre, konbine avèk moso koupe merlu, ajoute tise byen koupe zonyon mawon, sèl, pwav ak melanje.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 181.2 kCal | 1684 kCal | 10.8% | 6% | 929 g |
| pwoteyin | 17.7 g | 76 g | 23.3% | 12.9% | 429 g |
| grès | 11.1 g | 56 g | 19.8% | 10.9% | 505 g |
| Kaboyidrat | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.7% | 8111 g |
| asid òganik | 41.2 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.6% | 833 g |
| Dlo | 133.6 g | 2273 g | 5.9% | 3.3% | 1701 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 2.2% | 2532 g |
| Vitamin C, ascorbic | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 7.3% | 756 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 15.1% | 366 g |
| Vitamin H, biyotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, NON | 4.5382 mg | 20 mg | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| Niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 469 mg | 2500 mg | 18.8% | 10.4% | 533 g |
| Kalsyòm, Ca | 55.7 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.1% | 1795 g |
| Manyezyòm, Mg | 43.1 mg | 400 mg | 10.8% | 6% | 928 g |
| Sodyòm, Na | 84.6 mg | 1300 mg | 6.5% | 3.6% | 1537 g |
| Souf, S. | 226.8 mg | 1000 mg | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| Fosfò, P | 262.2 mg | 800 mg | 32.8% | 18.1% | 305 g |
| Klò, Cl | 816.5 mg | 2300 mg | 35.5% | 19.6% | 282 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 259.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 100.9 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Yòd, mwen | 162.9 μg | 150 μg | 108.6% | 59.9% | 92 g |
| Cobalt, Co. | 22.2 μg | 10 μg | 222% | 122.5% | 45 g |
| Manganèz, Mn | 0.2193 mg | 2 mg | 11% | 6.1% | 912 g |
| Kuiv, Cu | 178.5 μg | 1000 μg | 17.9% | 9.9% | 560 g |
| Molybdène, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 6.8% | 814 g |
| Nikèl, Ni | 12.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 77.8 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 714.3 μg | 4000 μg | 17.9% | 9.9% | 560 g |
| Chrome, Cr | 57.5 μg | 50 μg | 115% | 63.5% | 87 g |
| Zenk, Zn | 1.1893 mg | 12 mg | 9.9% | 5.5% | 1009 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 2.7 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 70.6 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 181,2 kcal.
Pwason mens ak chou moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin C - 13,2%, vitamin E - 27,3%, vitamin PP - 22,7%, potasyòm - 18,8%, fosfò - 32,8%, klò - 35,5, 108,6, 222%, yòd - 11%, Cobalt - 17,9%, Manganèz - 12,3%, kwiv - 17,9%, MOLYBDENUM - 115%, fliyò - XNUMX%, CHROMIUM - XNUMX%
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Klò nesesè pou fòmasyon ak sekresyon asid idroklorik nan kò a.
- Yòd patisipe nan fonksyone nan glann tiwoyid, bay fòmasyon nan òmòn (tiroksin ak triyodotironin). Li nesesè pou kwasans lan ak diferansyasyon nan selil nan tout tisi nan kò imen an, respirasyon mitokondriyo, règleman nan sodyòm transmembrane ak transpò òmòn. Konsomasyon ensifizan mennen nan endemic goiter ak ipothyroidism ak yon ralentissement nan metabolis, ipotansyon atè, reta kwasans ak devlopman mantal nan timoun yo.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
- fliyò inisye mineralizasyon zo. Konsomasyon ensifizan mennen nan dan pouri, twò bonè efase nan dan emaye.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt mens pwason ak chou pou chak 100 g
- 86 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 28 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 181,2 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Pwason mens ak chou, resèt, kalori, eleman nitritif