Engredyan Bèt volay oswa filet jwèt ak mayonèz
| yon manman poul | 107.0 (gram) |
| Gani legim 1 | 75.0 (gram) |
| Sòs mayonèz | 40.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Filèt nan bèt volay oswa jwèt yo netwaye. Pou fè sa, separe misk enteryè a (filet) soti nan ekstèn lan (gwo filet). Tendon yo retire nan ti konje a, epi rès klavikul la retire nan gwo konje a. Kale gwo filèt la krème ak dlo frèt, mete sou yon tablo epi fim sifas la koupe ak yon kouto byen file mouye. Se gwo filèt la koupe soti nan anndan an nan direksyon Longitudinal, yon ti kras s'étandr, koupe an de oswa twa kote nan tandon yo, li mete nan Ensizyon an yon ti filèt, ki kouvri ak pati nan depliye nan gwo filet la. Yo retire filèt la epi kale li sou po a. Legim yo koupe an ti kib. Mwatye nan legim yo sezonman ak yon pati nan mayonèz, mete yo sou yon plak ak yon glise, ak sou tèt - trenaj bèt volay, ki fè yo vide ak mayonèz oswa mayonèz ak jele. Legim ki rete yo, koupe an kib, yo mete akote filèt la.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 400.2 kCal | 1684 kCal | 23.8% | 5.9% | 421 g |
| pwoteyin | 16.7 g | 76 g | 22% | 5.5% | 455 g |
| grès | 33.3 g | 56 g | 59.5% | 14.9% | 168 g |
| Kaboyidrat | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1% | 2407 g |
| asid òganik | 0.1 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.4% | 1818 g |
| Dlo | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 0.9% | 2693 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 19.4% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.4% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 84.5 mg | 500 mg | 16.9% | 4.2% | 592 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 4% | 625 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 3.7% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 0.4% | 6897 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.5% | 1000 g |
| Vitamin C, ascorbic | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.6% | 3913 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 10.5 mg | 15 mg | 70% | 17.5% | 143 g |
| Vitamin H, biyotin | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 4.4% | 568 g |
| Vitamin PP, NON | 5.6722 mg | 20 mg | 28.4% | 7.1% | 353 g |
| Niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 274.2 mg | 2500 mg | 11% | 2.7% | 912 g |
| Kalsyòm, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2865 g |
| Silisyòm, Wi | 9.2 mg | 30 mg | 30.7% | 7.7% | 326 g |
| Manyezyòm, Mg | 35.2 mg | 400 mg | 8.8% | 2.2% | 1136 g |
| Sodyòm, Na | 104.5 mg | 1300 mg | 8% | 2% | 1244 g |
| Souf, S. | 127.8 mg | 1000 mg | 12.8% | 3.2% | 782 g |
| Fosfò, P | 195.4 mg | 800 mg | 24.4% | 6.1% | 409 g |
| Klò, Cl | 132.8 mg | 2300 mg | 5.8% | 1.4% | 1732 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 224.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 98.7 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 35.9 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 4.7% | 529 g |
| Yòd, mwen | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1% | 2542 g |
| Cobalt, Co. | 9 μg | 10 μg | 90% | 22.5% | 111 g |
| Lityòm, Li | 6.6 μg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.2359 mg | 2 mg | 11.8% | 2.9% | 848 g |
| Kuiv, Cu | 145.4 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.6% | 688 g |
| Molybdène, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 4.3% | 583 g |
| Nikèl, Ni | 28.3 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 40.8 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.7% | 3667 g |
| Estwontyòm, Sr. | 8.9 μg | ~ | |||
| Titan, ou menm | 20.2 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 77.8 μg | 4000 μg | 1.9% | 0.5% | 5141 g |
| Chrome, Cr | 7 μg | 50 μg | 14% | 3.5% | 714 g |
| Zenk, Zn | 1.5872 mg | 12 mg | 13.2% | 3.3% | 756 g |
| Zirkonyòm, Zr | 1.2 μg | ~ | |||
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 1.1 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 400,2 kcal.
Filet nan bèt volay oswa jwèt ak mayonèz rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 77,8%, kolin - 16,9%, vitamin B5 - 16%, vitamin B6 - 15%, vitamin E - 70%, vitamin H - 17,6%, vitamin PP - 28,4%, potasyòm - 11%, Silisyòm - 30,7%, fosfò - 24,4%, fè - 18,9%, Cobalt - 90%, Manganèz - 11,8%, kwiv - 14,5 %%, MOLYBDENUM - 17,1%, CHROMIUM - 14%, zenk - 13,2%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin H. patisipe nan sentèz la nan grès, glikojèn, metabolis nan asid amine. Konsomasyon ensifizan nan vitamin sa a ka mennen nan dezòd nan eta a nòmal nan po an.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Silisyòm enkli kòm yon eleman estriktirèl nan glikozaminoglikan ak stimul sentèz kolagen an.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt Bèt volay oswa filet jwèt ak mayonèz pou chak 100 g
- 238 kCal
- 629 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 400,2 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Bèt volay oswa filet jwèt ak mayonèz, resèt, kalori, eleman nitritif