Engredyan fwomaj Cottage "Fils" (ak kawòt ak fwomaj)
| fwomaj kotaj grès 18% | 90.0 (gram) |
| kawòt | 43.0 (gram) |
| magarin | 3.0 (gram) |
| smoul | 5.0 (gram) |
| fwomaj difisil | 15.0 (gram) |
| ze poul | 6.0 (gram) |
| sik | 10.0 (gram) |
| farin ble, prim | 20.0 (gram) |
| kwit manje grès | 15.0 (gram) |
| krèm | 30.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Fwomaj Cottage fwote, kale kawòt kri yo koupe an bann ak mitone ak magarin nan yon ti dlo (10% dlo nan pwa nèt nan kawòt). Lè sa a, semolina prepare a vide epi, ak vibran kontinyèl, mas la bouyi jiskaske epè ak refwadi. Apre refwadisman, mas la konbine avèk fwomaj kotaj, fwomaj griye, ze, sik ak yon pati nan farin lan pre-tamize (2/3 nan kantite total) ak melanje. Se mas la prepare woule soti nan yon kouch 1,5 cm epè, koupe an bann 5-6 cm nan lajè, Lè sa a, nan fòm lan nan triyang (3 pcs pou chak pòsyon), pen nan farin frans ak fri nan yon gwo kantite grès. Koud pare yo lage cho, sèvi krèm tounen separeman, oswa refwadi, vide ak krèm tounen ak lage.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 320 kCal | 1684 kCal | 19% | 5.9% | 526 g |
| pwoteyin | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 4.4% | 704 g |
| grès | 23.4 g | 56 g | 41.8% | 13.1% | 239 g |
| Kaboyidrat | 17.6 g | 219 g | 8% | 2.5% | 1244 g |
| asid òganik | 0.6 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Dlo | 51.9 g | 2273 g | 2.3% | 0.7% | 4380 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 1800 μg | 900 μg | 200% | 62.5% | 50 g |
| Retinol | 1.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 3.2% | 984 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 21.3 μg | 400 μg | 5.3% | 1.7% | 1878 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 6.3% | 500 g |
| Vitamin C, ascorbic | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 2.3% | 1364 g |
| Vitamin H, biyotin | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2.1% | 1471 g |
| Vitamin PP, NON | 2.2928 mg | 20 mg | 11.5% | 3.6% | 872 g |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 129.9 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.6% | 1925 g |
| Kalsyòm, Ca | 157.2 mg | 1000 mg | 15.7% | 4.9% | 636 g |
| Silisyòm, Wi | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Manyezyòm, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2% | 1600 g |
| Sodyòm, Na | 96.8 mg | 1300 mg | 7.4% | 2.3% | 1343 g |
| Souf, S. | 16.3 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6135 g |
| Fosfò, P | 160.3 mg | 800 mg | 20% | 6.3% | 499 g |
| Klò, Cl | 92.1 mg | 2300 mg | 4% | 1.3% | 2497 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 187.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.2 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 32.4 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.2% | 2571 g |
| Yòd, mwen | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.6% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.3% | 500 g |
| Lityòm, Li | 1.3 μg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.1221 mg | 2 mg | 6.1% | 1.9% | 1638 g |
| Kuiv, Cu | 69.5 μg | 1000 μg | 7% | 2.2% | 1439 g |
| Molybdène, Mo. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 4.4% | 714 g |
| Nikèl, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 7.3% | 430 g |
| Titan, ou menm | 1.3 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 31.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12780 g |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Zenk, Zn | 0.6893 mg | 12 mg | 5.7% | 1.8% | 1741 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 8.6 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 2.7 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 45.2 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 320 kcal.
Fwomaj Cottage "Fils" (ak kawòt ak fwomaj) moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 200%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 20%, vitamin PP - 11,5%, kalsyòm - 15,7%, fosfò - 20%, Cobalt - 20%, MOLYBDENUM - 14%, Selenyòm - 23,3%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Kalsyòm se eleman prensipal nan zo nou yo, aji kòm yon regilatè nan sistèm nève a, patisipe nan kontraksyon nan misk. Defisyans kalsyòm mennen nan demineralizasyon nan kolòn vètebral la, zo basen ak ekstremite pi ba yo, ogmante risk pou yo maladi osteyopowoz la.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt "Spiced" lètkaye (ak kawòt ak fwomaj) pou chak 100 g
- 236 kCal
- 35 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 364 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 320 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje fwomaj kotaj "Spiced" (ak kawòt ak fwomaj), resèt, kalori, eleman nitritif