contents
Engredyan Ramson ak bè (plat nasyonal nan pèp yo nan Nò a)
| kochon | 200.0 (gram) |
| lwil tounsòl | 15.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Prepare lay sovaj bouyi pou 5 minit, jete tounen epi koupe an moso 2-3 cm nan longè, sezonman ak lwil legim ak sèl, te sèvi kòm yon plat endepandan, epi tou kòm yon plat bò pou asyèt pwason ak vyann.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 124.3 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 6% | 1355 g |
| pwoteyin | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.6% | 2235 g |
| grès | 8.7 g | 56 g | 15.5% | 12.5% | 644 g |
| Kaboyidrat | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2547 g |
| asid òganik | 0.1 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1.4 g | 20 g | 7% | 5.6% | 1429 g |
| Dlo | 127.3 g | 2273 g | 5.6% | 4.5% | 1786 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 482.7% | 17 g |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 12.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 49.8 μg | 400 μg | 12.5% | 10.1% | 803 g |
| Vitamin C, ascorbic | 57.2 mg | 90 mg | 63.6% | 51.2% | 157 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.6 mg | 15 mg | 24% | 19.3% | 417 g |
| Vitamin PP, NON | 1.1644 mg | 20 mg | 5.8% | 4.7% | 1718 g |
| Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 8.1 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 124,3 kcal.
Ramson ak bè (plat nasyonal pèp nan Nò a) rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 600%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin B9 - 12,5%, vitamin C - 63,6%, vitamin E - 24%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin B6 kòm yon koanzim, yo patisipe nan metabolis nan asid nikleyè ak asid amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, ki rezilta nan anpèchman nan kwasans selil ak divizyon, espesyalman nan tisi rapidman proliferasyon: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye ensifizan konsomasyon nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematire, malnitrisyon, malformasyon konjenital ak maladi devlopman nan timoun nan. Yon asosyasyon fò yo te montre ant nivo folat ak omosistein ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan nan resèt la Ramson ak bè (plat nasyonal nan pèp yo nan Nò a) pou chak 100 g
- 34 kCal
- 899 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 124,3 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, kwit manje ramson ak bè (plat nasyonal nan pèp yo nan Nò a), resèt, kalori, eleman nitritif