Plis ak plis makèt ap kòmanse stocke etajè yo ak pake kinoa ki gen yon istwa long. Ki gen anpil pwoteyin, ak yon gou ki se yon kote ant kouskous ak diri wonn, quinoa se yon frape ak plis pase jis vejetaryen. Medya yo, blogs manje, ak sit entènèt resèt yo tout ap pwononse benefis kinoa. Pandan ke diri mawon se definitivman pi bon pase diri blan, èske li kenbe nan yon batay manje ak quinoa?
Ann gade nan reyalite yo ak figi yo. Quinoa gen plis fib, gen yon endèks glisemi ki pi ba, epi li gen siyifikativman plis asid amine. Li se youn nan manje pwoteyin ki ra ki gen tout asid amine esansyèl ki nesesè pou kwasans, reparasyon selil ak rekiperasyon enèji.
Ann konpare valè nitrisyonèl kinoa ak diri mawon:
Yon tas kinoa kwit:
- Kalori: 222
- Pwoteyin: NAN G
- Manyezyòm: 30%
- Fè: 15%
Diri mawon, yon tas kwit:
- Kalori: 216
- Pwoteyin: NAN G
- Manyezyòm: 21%
- Fè: 5%
Sa a pa vle di ke diri mawon se initil, li se yon pwodwi ekselan, men jiskaprezan kinoa ap genyen batay la. Ak kèk eksepsyon, li gen plis eleman nitritif, espesyalman antioksidan.
Avèk yon ti gou nwa, quinoa se plizyè fonksyonèl nan aplikasyon gastronomik. Nan pifò resèt, li ka ranplase diri ak farin avwàn. Pou boulanjri san gluten, ou ka itilize farin chinoa - li bay pen yon teksti douser pandan y ap ogmante nitrisyon. Anplis de sa, sa a se pa yon kiryozite pou yon tan long epi li disponib pou vann. Padon diri mawon, w ap rete nan kwizin nou an, men kinoa te genyen premye pri.