Konbyen tan li pran pou kwit dyondyon?
Trè souvan, chwazi djondjon inisyasyon poze kesyon an: "Konbyen tan pou kwit dyondyon?"
Epi yo sezi, e menm ofanse, lè yo kòmanse poze kont kesyon:
- Ki dyondyon?
- Poukisa kwit?
- Bouyi nan pre-tretman oswa nan kwit manje?
Ann figi l.
Chanpiyon manjab pa bezwen pre-bouyi. Ou ka kòmanse kwit yo touswit. Pou egzanp, nou ka fri dyondyon, ak Lè sa a, yo ka imedyatman, kri, koupe epi mete nan yon chodyè, oswa nou ka marinate, ak Lè sa a, yo imedyatman vide ak marinad, tan an pou kwit manje depann sou resèt la espesifik.
Dyondyon sovaj (dyondyon pwòp tèt ou-ranmase, pa achte nan yon makèt) rekòmande yo dwe bouyi anvan yo kwit manje pou minimize enpak la nan faktè anviwònman an. Nan ka sa yo, dyondyon yo bouyi nan yon gwo kantite dlo.
Repons: De oswa twa minit apre plen bouyi. Vide bouyon an, rense dyondyon yo epi ou ka kòmanse kwit manje.
"Anviwònman favorab yo" san mank gen ladann bò wout, kote tè a te satire ak plon tetraethyl - Pb (CH3CH2) 4 pou dè dekad - ak jaden agrikòl, kote nitrat, pestisid, èbisid ak lòt pwodui chimik yo gaye nan abondans. Ansyen depotwa yo, pakin, enstalasyon endistriyèl abandone yo, sit antèman yo konsidere tou kote ki gen plis danje.
Pafwa dyondyon manjab yo bouyi anvan yo kwit manje pou diminye tan pou kwit manje oswa pou pèmèt dyondyon yo diminye nan gwosè davans si rekòt la rekòlte pa anfòm nan chodyè a.
Nan ka sa yo, dyondyon yo bouyi nan yon ti kantite dlo pou minimize pèt gou, epi yo ka itilize dekoksyon an pou fè soup djondjon.
Kòm yon pre-tretman, dyondyon yo rekòmande yo dwe kwit pa plis pase:
- Chanpiyon blan - 3 minit
- Boletus ak boletus - 4-5 min
- Mokhoviki - 5 min
- Russula - 5-6 min
- Lwil yo - 5-6 min
- dyondyon siwo myèl - 6-8 min
- Chanterelles - 7-10 min
- Morels - 10 min
- Chanpiyon - 15 min
Byen vit diminye volim nan dyondyon, chèf ki gen eksperyans rekòmande pou itilize pa bouyi, men chodye: dyondyon koupe yo mete nan yon kolander ak vide ak dlo bouyi.
Pafwa li vin nesesè yo bouyi dyondyon yo kolekte yo nan lòd yo ogmante lavi etajè yo. Yo pa rekòmande dyondyon kri, frèch chwazi yo dwe estoke pou plis pase yon jou, menm nan frijidè a. Men, si dyondyon sa yo trete (netwaye, lave ak bouyi), yo ka estoke pou semèn.
Nan ka sa a, dyondyon yo ta dwe bouyi, jan yo di, "jiskaske yo kwit." Kwit sou chalè ki ba, brase detanzantan, pou omwen 20 minit.
Repons: Retire chodyè a nan chalè a epi tann mwatye yon minit - yon minit. Lè dyondyon yo pare, yo pral kòmanse koule nan fon an nan po a..
Pou plis depo garanti pandan kwit manje, ou ka ajoute yon ti sèl: 1 ti kiyè (san yon "glise") pou chak 1 lit dlo.
Apre sa, ou bezwen kite dyondyon yo fre. Nou transfere dyondyon yo refwadi nan krich, ranpli yo ak bouyon, fèmen yo ak kouvèti òdinè epi mete yo nan frijidè a, sou "etajè frèt la". Ou ka estoke dyondyon bouyi nan fason sa a pou 2-3 semèn. Ou ka sèvi ak yo menm jan ak dyondyon fre: fri, bouyon, fè soup ak hodgepodges.
Se poutèt sa, dyondyon manjab kondisyonèl yo rele "kondisyonèl manjab": yo manjab sèlman sijè a sèten kondisyon. Nan deskripsyon an pou espès sa yo, li anjeneral ekri tankou sa a: "djondjon an se manjab apre bouyi preliminè." Tan an nan bouyi sa yo anjeneral endike tou nan deskripsyon an nan djondjon la. Dekoksyon an toujou drenaj, li pa ka itilize pou kwit manje premye kou.
Lè w bouyi dyondyon manjab kondisyonèl, ou ka swiv yon règ senp: pou premye fwa, pote dyondyon yo nan bouyi, bouyi pou 2-3 minit, imedyatman vide bouyon an, lave dyondyon yo de oswa twa fwa, epi mete yo bouyi nan. dlo pwòp. Lè sa a pral konsidere kòm premye bouyi a.
Pou dyondyon manjab kondisyonèl, li trè enpòtan pou swiv rekòmandasyon yo entèdi. Se konsa, pou egzanp, si li rekòmande premye tranpe valu a ak yon chanjman peryodik nan dlo, ak Lè sa a, bouyi li, Lè sa a, sa a se egzakteman sa yo ta dwe fè, epi yo pa vis vèrsa.
Pratik popilè konnen anpil kalite dyondyon pwazon ki ka kwit ak manje san okenn domaj vizib nan sante. Men, reflechi sou li: èske li vrèman nesesè yo pran risk?
Gen pwazon ki pa detwi pa anyen: ni bouyi ni konjelasyon, epi yo touye byen vit (Grèb pal). Gen pwazon ki akimile nan kò a pou yon tan long, pafwa pou ane, anvan yo aji (kochon an se mens) epi tou li pa kraze lè bouyi. Pran swen tèt ou, gen anpil bon dyondyon manjab nan mond lan!