Ki sa ki lakòz atak sa yo sou pòmdetè? Natirèlman, soti nan grafouyen, repitasyon nan pa se legim ki pi itil pa ta dwe merite pa pòmdetè a. Se tout sou pwopriyete debaz li yo ki afekte sante kò nou an.
Pifò nan pòmdetè yo se sibstans ki gen lanmidon. Lanmidon se yon sibstans prèske nèt endijèsti pou nou. Kò nou an pa kapab absòbe li nan fòm orijinal li, pou sa a yon anpil nan reyaksyon chimik yo dwe rive, kòm yon rezilta nan ki lanmidon vire nan sik senp, li se yo ke aparèy gastwoentestinal nou an kapab dijere. Li sanble ke pa gen anyen mal ak sa a, men an reyalite li se yon pwosesis trè konplèks ak enèji-entansif, dire a nan ki soti nan 2 a 4 èdtan. Se poutèt sa apre nou fin manje pòmdetè nou santi letaji, apati, paske tout fòs yo nan kò nou nan moman sa a yo dirije nan pwosesis la nan lanmidon. Anplis, pwosesis transfòmasyon sa a anpeche vitamin ak mikroeleman kò nou an; san patisipasyon yo, dijesyon pa ka fèt. Li sanble ke lè nou manje pòmdetè, nou literalman vòlè tèt nou nan vitamin ak mikroeleman.
Yon lòt rezon ki fè pòmdetè yo enkli nan "lis nwa a" se efè prejidis li sou kondisyon an nan trip nou yo. Reyalite a se ke pòmdetè, jis tankou farin rafine, vire nan yon mas kolan, bwa alantou villi yo mens nan trip nou an, kidonk bloke travay yo. Rezilta a nan efè sa a se previzib - kò nou an kòmanse mal absòbe vitamin ak eleman tras. Anplis, keratin sa a nan trip yo kòm yon rezilta nan dezidratasyon ka pita vire nan wòch fekal ki enfim travay la nan trip nou yo, e pakonsekan sante a nan tout òganis lan.
- isit la se yon lòt rezon pou pa renmen pòmdetè pa anpil nitrisyonis. Yon pòmdetè kwit gen yon endèks glisemi 95, pi wo pase siwo myèl ak sik! Kisa k ap pase lè ou sèvi ak yon pwodwi konsa? Nivo sik nan san imedyatman monte. Se kò a fòse yo kontwole yon nivo segondè nan glikoz, kidonk li "voye" li nan magazen an, se sa ki, nan grès. Se poutèt sa, pifò rejim entèdi itilize pòmdetè.
Sa a se yon lòt pwen enpòtan. Pwodiktè prensipal la nan pòmdetè nan mond lan se Lachin, ki vle di ke pwodwi sa yo pa san GMO oswa omwen san angrè chimik, ki fè li posib byen vit kolekte ak grandi yon gwo rekòt nan yon ti zòn nan Lachin. Mwen p'ap sezi nou si mwen di ke pòmdetè Chinwa yo vann tou sou etajè Ris. Anplis, lè w ap achte pòmdetè nan yon magazen, nou pa ka detèmine egzak lavi etajè pwodwi a epi chèche konnen konbyen tan li te estoke ak nan ki kondisyon. Lè pòmdetè yo estoke pou yon tan long, anpil sibstans toksik yo fòme nan li ki ka anpwazonnen kò nou an.
"Kouman sa? – ou di, – men sa ki sou vitamin yo ak eleman nitritif ki genyen nan rekòt rasin sa a? Wi, nan kou yo ye. Men, yo jwenn sitou nan pòmdetè jèn. Li sanble ke benefis reyèl la nan pwodui sa a se mwens pase mal la fè nan sante nou an.
Pòmdetè bon gou oswa pòmdetè trè malsen?
Kisa pou fe? Apre yo tout, pòmdetè yo se baz la nan rejim alimantè a nan Ris an mwayèn. Ki sa ki sou tradisyon yo ak asyèt nasyonal Ris nou an?! Men, kòm anpil moun deja konnen, pòmdetè a pa janm te pwodwi orijinal Ris nou an, epi li te parèt avèk nou sèlman anba Pyè Gran an. Istwa te kaptire evènman sa yo anba non "revòlt pòmdetè" - pèp la te opoze rekòt rasin etranje a epi yo rele li "modi pòm". Li ka di ke pòmdetè a te fòse antre nan agrikilti nou an ak nan kilti nou an jeneral.
Kisa moun te manje san patat nou yo mezanmi?! "Granpapa plante yon Navèt ..." - yon istwa popilè Ris di nou ke baz la nan rejim alimantè a se Navèt ak lòt legim ki rich nan vitamin ak mikroeleman.
Epi kounyeya kisa, nou dwe manje yon sèl Navèt? An reyalite, konsomasyon nan pòmdetè se menm abitid manje ki devlope pandan ane yo epi ki te fòme nan anfans nou an. Nou manje jan li te abitye nan fanmi nou. Nou gen yon lis pwodwi abitye nan lespri nou ke nou abitye, epi nou konnen ki sa nou ka kwit nan yo. Li sanble ke nou pè bay pòmdetè, paske nou se enkonsyaman pè abandone tradisyon ak fason nòmal la nan lavi. Kòmanse yon bagay nouvo, revize abitid manje ou toujou estrès ak travay enteryè sou tèt ou, ki pa tout moun ka fè.
E kounye a, ann eseye rezime tout sa ki te di. Pòmdetè se yon pwodwi ki pote anpil ti benefis ak anpil domaj nan kò nou an. Pi bon fason pou soti nan pwoblèm nan se konplètman abandone pòmdetè, fè konesans ak pwodwi tankou Aticho Jerizalèm, pòmdetè dous, Navèt. Divèsifye rejim alimantè ou, aprann kwit nouvo asyèt san pòmdetè abityèl yo.
Kisa ou dwe fè si ou pa vle abandone pòmdetè? Lè sa a, redwi konsomasyon li yo nan pi bon nan kapasite ou. Pòmdetè pa ta dwe baz rejim alimantè ou, sof si, nan kou, ou pa pran swen sante ou. Si sa posib, sèvi ak pòmdetè jenn epi kwit yo nan po yo, se nan "po a" ke sibstans ki sou ki pèmèt pi bon dijesyon nan pòmdetè. Sèvi ak epis santi bon ak epis santi bon nan preparasyon li yo, pou egzanp, koryandè, ki ede absòbe manje ki gen lanmidon. An jeneral, pòmdetè pa ale byen ak lòt pwodwi, kidonk li se pi bon kwit manje ak manje yo separeman kòm yon plat endepandan. Pi bon moman pou manje asyèt pòmdetè se manje midi, nan moman sa a pouvwa dijesyon se maksimòm, ki pa ka di sou manje maten ak dine.
Kèk konsèy ap ede w chwazi bon rekòt rasin yo. Li pi bon pou achte pòmdetè nan gwosè mwayen (gwo pòmdetè yo souvan rezilta nan ogmante pwosesis chimik) ak yon sifas ki pwòp, lis: tach ak twou miltip ka endike divès maladi nan plant la. Li pa akseptab pou sèvi ak pòmdetè ak po vèt. Menm bagay la tou ka di sou pòmdetè pouse. Lè w ap itilize pòmdetè ki estoke pou apeprè twa mwa oswa plis, lè w ap kale l, asire w ke w retire kale a nan yon kouch epè, li ka itilize sèlman sou pòmdetè jèn.
Manje oswa pa manje - sa se kesyon an?! Se ou menm ki deside kesyon sa a. Mwen te eseye di ou sa tout moun ta dwe konnen. Koulye a, tout moun pral aplike konesans sa a an akò ak dezi yo ak kapasite yo. Rete an bòn sante!