Selon demografik, plis pase 75% nan Larisi bwè soda dous de tan zan tan, ak konsomasyon nan bwason gazeuz ap apwoche 28 lit per capita chak ane. Si ou pafwa rive pou kèk kola ak bwason ki sanble, sa vle di ke ou ekspoze tèt ou a 4-metilimidazòl (4-MEI) - yon kanserojèn potansyèl ki te fòme pandan pwodiksyon an nan kèk kalite karamèl lank. Ak koulè karamèl se yon engredyan komen nan koka kola ak lòt bwason nwa mou.
Chèchè sante piblik yo te analize efè yo sou imen yo nan yon byproduct potansyèlman kanserojèn nan sèten kalite karamèl koloran. Rezilta rechèch yo pibliye nan PLOS Youn nan.
Done analiz konsantrasyon 4-MEI an 11 diferan bwason mou yo te premye pibliye nan Konsomatè Rapò an 2014. Baze sou done sa a, yon nouvo gwoup syantis ki te dirije pa yon ekip soti nan Johns Hopkins Sant pou a Vivabl Lavni (CFL) evalye enpak la 4-MEI soti nan koulè a karamèl yo te jwenn nan bwason mou e li te modle risk kansè potansyèl ki asosye ak konsomasyon ki konsistan nan bwason gazeuz nan Etazini yo.
Li te tounen soti ke konsomatè yo nan bwason sa yo mou yo nan risk nesesè nan kansè akòz engredyan an ki ajoute nan bwason sa yo tou senpleman pou rezon ayestetik. Ak risk sa a ka anpeche tou senpleman pa evite tankou soda. Dapre otè yo nan etid la, ekspoze sa a poze yon menas a sante piblik ak ogmante kesyon an nan posibilite pou yo sèvi ak karamèl koulè nan bwason gazeuz.
Nan 2013 ak kòmansman 2014 Konsomatè Rapò an kolaborasyon avèk CFL analize konsantrasyon an 4-MEI 110 echantiyon bwason mou achte nan magazen an detay nan Kalifòni ak New York. Rezilta yo montre ke nivo yo 4-MEI ka varye anpil depann sou mak la nan bwè a, menm nan mitan menm kalite soda, pou egzanp, nan mitan echantiyon nan Rejim Coke.
Nouvo done sa yo ranfòse kwayans ke moun ki konsome gwo kantite bwason gazeuz san nesesite ogmante risk pou yo devlope kansè.