Te gen yon tan lè rejim vejetaryen ak vejetalyen yo te jis yon pati nan yon ti subculture nan mond Lwès la. Yo te kwè ke sa a te zòn nan enterè nan ipi ak aktivis, epi yo pa popilasyon jeneral la.
Vejetaryen ak vejetalyen yo te konnen pa moun ki bò kote yo swa ak aksepte ak tolerans, oswa ak ostilite. Men koulye a, tout bagay ap chanje. Plis ak plis konsomatè yo ap kòmanse reyalize enpak pozitif nan yon rejim ki baze sou plant pa sèlman sou sante, men tou sou anpil lòt aspè nan lavi yo.
Nitrisyon ki baze sou plant te vin endikap. Pèsonaj piblik pi popilè yo ak gwo kòporasyon yo ap mande pou tranzisyon an nan veganis. Menm tankou Beyoncé ak Jay-Z te anbrase fòm vejetalyen an epi envesti nan yon konpayi manje vejetalyen. Epi pi gwo konpayi manje nan mond lan, Nestlé, prevwa manje ki baze sou plant yo pral kontinye pran popilarite pami konsomatè yo.
Pou kèk moun, li se yon vi. Li rive ke menm konpayi antye swiv yon filozofi dapre ki yo refize peye pou nenpòt bagay ki kontribye nan touye moun.
Konprann ke itilizasyon bèt pou manje, rad, oswa nenpòt lòt rezon pa nesesè pou sante ak byennèt nou kapab tou baz pou devlope yon ekonomi plant pwofitab.
Benefis pou sante
Plizyè deseni rechèch yo te montre ke yon rejim ki baze sou plant se joui youn nan pi an sante nan mond lan. Manje yo nan yon rejim alimantè tipik ki baze sou plant ede diminye enflamasyon nan kò a, amelyore fonksyon veso sangen, epi redwi risk pou sendwòm metabolik ak dyabèt.
Nitrisyonis yo dakò ke altènativ pwoteyin bèt-nwa, grenn, legum, ak tofou-se sous valab ak abòdab nan pwoteyin ak lòt eleman nitritif.
Yon rejim ki baze sou plant an sekirite pou tout etap nan lavi yon moun, tankou gwosès, anfans, ak anfans. Rechèch toujou konfime ke yon rejim balanse, ki baze sou plant ka bay yon moun tout eleman nitritif ki nesesè pou yon bon sante.
A vas majorite de vejetalyen ak vejetaryen, dapre etid yo, jwenn alokasyon an rekòmande chak jou nan pwoteyin. Kòm pou fè, yon rejim alimantè ki baze sou plant ka gen anpil oswa plis pase yon rejim alimantè ki gen vyann.
Non sèlman pwodwi bèt yo pa nesesè pou sante optimal, men yon nimewo k ap grandi nan nitrisyonis ak pwofesyonèl swen sante yo admèt ke pwodwi bèt yo menm danjere.
Rechèch sou rejim ki baze sou plant yo te repete montre ke endèks mas kò ak pousantaj obezite yo pi ba nan moun ki manje manje ki baze sou plant yo. Yon rejim alimantè ki an sante, ki baze sou plant ede tou redwi risk pou maladi kè, konjesyon serebral, kansè, obezite, ak dyabèt, ki pami prensipal kòz lanmò nan anpil peyi oksidantal yo.
Etik
Pou vas majorite moun k ap viv nan monn jodi a, manje vyann se pa yon pati esansyèl nan siviv ankò. Limanite modèn pa bezwen pwoteje tèt li kont bèt yo nan lòd yo siviv. Se poutèt sa, jodi a, manje bèt vivan te vin tounen yon chwa, pa yon nesesite.
Bèt yo se yon èt entèlijan menm jan ak nou, ak pwòp bezwen yo, dezi ak enterè yo. Syans konnen ke, tankou nou, yo ka fè eksperyans yon pakèt sansasyon ak emosyon, tankou lajwa, doulè, plezi, laperèz, grangou, tristès, annwi, fristrasyon, oswa kontantman. Yo okouran de mond lan bò kote yo. Lavi yo gen anpil valè epi yo pa sèlman resous oswa zouti pou itilizasyon imen.
Nenpòt itilizasyon bèt pou manje, rad, amizman oswa eksperimantasyon se itilizasyon bèt kont volonte yo, sa ki lakòz soufrans ak, nan pifò ka yo, touye moun.
Anviwonman dirab
Benefis sante ak etik yo pa nye, men chanje nan yon rejim ki baze sou plant se tou bon pou anviwònman an.
Nouvo rechèch montre ke chanje nan yon rejim ki baze sou plant ka diminye enpak pèsonèl anviwònman an plis pase chanje nan yon machin ibrid. Òganizasyon Nasyonzini pou Manje ak Agrikilti (FAO) estime anviwon 30% tè nan mond lan ki pa kouvri ak glas yo itilize dirèkteman oswa endirèkteman pou pwodiksyon manje pou bèt.
Nan basen Amazon an, prèske 70% nan tè forè yo te konvèti nan espas ki itilize kòm patiraj pou bèt. Surpraje te lakòz yon pèt nan divèsite biyolojik ak pwodiktivite ekosistèm, espesyalman nan rejyon sèk.
Rapò de volim ki gen tit "Bèt nan yon peyi kap chanje" te fè konklizyon kle sa yo:
1. Plis pase 1,7 milya bèt yo itilize nan elvaj bèt atravè lemond epi yo okipe plis pase yon ka nan sifas tè a.
2. Pwodiksyon manje bèt yo okipe apeprè yon tyè nan tout tè arabl sou planèt la.
3. Endistri bèt yo, ki gen ladan pwodiksyon ak transpò manje, responsab apeprè 18% nan tout emisyon gaz lakòz efè tèmik nan mond lan.
Dapre yon etid resan sou enpak sou anviwònman vyann ranplasan plant ki baze sou, chak pwodiksyon altènatif vyann ki baze sou plant rezilta nan emisyon siyifikativman pi ba pase pwodiksyon vyann reyèl.
Elvaj bèt tou mennen nan itilizasyon ki pa dirab nan dlo. Endistri bèt yo mande pou gwo konsomasyon dlo, souvan ap diminye pwovizyon lokal yo nan mitan enkyetid k ap grandi sou chanjman nan klima ak resous dlo fre ki toujou ap diminye.
Poukisa pwodwi manje pou manje?
Diminye pwodiksyon vyann ak lòt pwodwi bèt pa sèlman sipòte batay pou sove planèt nou an epi kontribye nan yon fason lavi ki pi dirab ak etik.
Lè w abandone pwodwi bèt yo, ou pa sèlman redwi enpak anviwònman an siyifikativman, men ou jwe tou wòl ou nan amelyore lavi moun atravè mond lan.
Elvaj bèt gen konsekans byen lwen pou moun, espesyalman pou moun ki san sekou ak pòv yo. Dapre Òganizasyon Mondyal Lasante, chak ane plis pase 20 milyon moun mouri akòz malnitrisyon, ak apeprè 1 milya moun ap viv nan grangou konstan.
Anpil nan manje yo kounye a bay bèt yo ka itilize pou manje grangou atravè mond lan. Men, olye pou yo bay moun ki gen gwo bezwen yo ak moun ki afekte nan kriz manje mondyal la ble, rekòt sa yo ap bay bèt yo manje.
Li pran yon mwayèn de kat liv grenn ak lòt pwoteyin legim pou pwodui sèlman mwatye yon liv vyann bèf!
Benefis ekonomik
Yon sistèm agrikòl ki baze sou plant pote non sèlman benefis anviwònman ak imanitè, men tou benefis ekonomik. Manje adisyonèl ki ta pwodui si popilasyon ameriken an ta chanje nan yon rejim vejetalyen ta ka bay 350 milyon moun plis manje.
Sipli manje sa a ta konpanse pou tout pèt nan rediksyon nan pwodiksyon bèt. Etid ekonomik yo montre ke pwodiksyon bèt nan pifò peyi oksidantal yo jenere mwens pase 2% nan GDP. Gen kèk etid nan peyi Etazini sijere yon rediksyon potansyèl nan GDP nan alantou 1% kòm yon rezilta nan tranzisyon peyi a nan veganism, men sa a pral konpanse pa kwasans nan mache ki baze sou plant yo.
Dapre yon etid ki pibliye nan jounal Ameriken Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), si moun kontinye konsome pwodwi bèt, olye ke yo chanje nan yon rejim balanse ki baze sou plant, sa ka koute Etazini soti nan 197 a 289 milya dola. dola pa ane, ak ekonomi mondyal la ka pèdi jiska $ 2050 billions pa 1,6.
Etazini te kapab ekonomize plis lajan pase nenpòt lòt peyi lè yo chanje nan yon ekonomi ki baze sou plant akòz gwo depans sante piblik aktyèl yo. Dapre yon etid PNAS, si Ameriken yo tou senpleman swiv direktiv pou manje an sante, US la ka ekonomize $ 180 milya dola nan depans swen sante ak $ 250 milya dola si yo chanje nan yon ekonomi ki baze sou plant. Sa yo se sèlman figi monetè epi yo pa menm pran an kont ke yon estime 320 lavi yo sove chak ane nan diminye maladi kwonik ak obezite.
Dapre yon etid pa Plant Foods Association, aktivite ekonomik nan endistri manje plant Ameriken an pou kont li se apeprè $ 13,7 milya dola pa ane. Nan to kwasans aktyèl yo, endistri manje ki baze sou plant yo prevwa jenere $10 milya nan revni taks sou pwochen 13,3 ane yo. Komèsyal pwodwi èrbal nan peyi Etazini an ap grandi nan yon mwayèn de 8% chak ane.
Tout bagay sa yo se yon nouvèl pwomèt pou moun k ap defann fòm ki baze sou plant yo, e nouvo etid ap parèt ki montre plizyè benefis pou evite pwodwi bèt yo.
Rechèch konfime ke, sou plizyè nivo, yon ekonomi ki baze sou plant pral amelyore sante jeneral ak byennèt moun atravè mond lan nan diminye grangou nan peyi devlope yo ak diminye maladi kwonik nan Lwès la. An menm tan, planèt nou an pral jwenn yon ti repo nan domaj la ki te koze pa pwodiksyon an nan pwodwi bèt.
Apre yo tout, menm si moralite ak etik yo pa ase yo kwè nan benefis ki genyen nan yon vi ki baze sou plant, omwen pouvwa a nan dola ki gen tout pouvwa a ta dwe konvenk moun.