Somon woz se yon pwason bon gou ak vyann wouj, ki soti nan kote ou ka prepare yon varyete asyèt. Sa yo se tat, salad, dezyèm ak premye kou. Kwit zòrèy soti nan somon woz, li vire soti santi bon ak nourisan, byenke pa trè gra, ki pral apresye pa moun ki sou yon rejim alimantè.
Ou ka kwit zòrèy somon woz yo pa sèlman soti nan pwason sa a pou kont li, gras a ruffs òdinè, bouyon an ap vin rich.
W ap bezwen: – 1 ti somon woz; – 5-6 ruffs (ti); - 3 pòmdetè; - 5-7 pwa pwav nwa; - 2 fèy bay; - pèsi; – sèl.
Pwosesis pwason an premye. Netwaye li nan balans yo, nan somon woz li piti anpil, kidonk retire li ak anpil atansyon. Lè sa a, zantray pwason an si w ap fè fas ak yon kadav antye. Si kavya vini, mete l sou kote. Nan lavni, kavya a ka sale, epi ou pral jwenn yon délikatès. Koupe tèt la, ke ak najwar, men pa jete yo, yo pral itilize yo prepare yon bouyon rich, sèlman retire branch yo nan tèt la. Tranch pwason an soti nan andedan an ansanm kolòn vètebral la epi retire Ridge la. Koupe 500 g konje an moso. Rès vyann lan ka sale oswa fri.
Kavya ka mete nan zòrèy la ansanm ak moso filèt
Netwaye balans yo ak zantray ak ruff la. Mete yo nan fwomaj, mare pwent yo pou pwason an pa tonbe nan bouyon an. Tranpe fwomaj la nan yon chodyè dlo epi kwit apre bouyi pou 10 minit. Wete ruffs yo, epi nan plas yo mete tèt la, najwar ak zo nan somon woz. Kwit pou yon lòt 10 minit. Retire fwomaj la, souch bouyon an epi mete l tounen sou recho a.
Peel zonyon yo epi mete yo antye nan zòrèy la. Peel pòmdetè yo epi koupe yo an kib oswa bann. Tranpe pòmdetè yo nan soup pwason ak moso somon woz yo. Sezon ak sèl nan gou. Kwit pou yon lòt 10 minit, Lè sa a, mete fèy Bay ak pwav nan zòrèy la. Fèmen chalè a epi kite soup pwason an kouvri pou 5 minit. Lè sa a, asire w ke ou retire fèy la Bay, otreman li pral bay bouyon an yon dezagreyab, gou difisil. Sèvi vide ak pèsi koupe.
Ou ka kwit bon gou soup pwason somon woz ak adisyon nan sereyal divès kalite, pou egzanp, ak pitimi.
Ou pral bezwen: – yon ti somon woz; - 3 pòmdetè; - 2 kawòt; - 1 tèt zonyon; – 2 ti kuiyè. pitimi; - 1 fèy bay; - pèsi; - sèl ak pwav gou.
Kale somon woz la, koupe tèt la, retire branch yo nan li. Epitou, koupe najwar yo ak ke nan pwason an, retire Ridge la. Mete tèt la, najwar ak ke nan dlo a epi kwit. Lè li bouyi, sonje retire bave a. Mete kawòt kale ak zonyon nan yon marmite ak soup pwason. Kwit pou yon lòt demi èdtan, Lè sa a, souch bouyon an epi mete l 'tounen sou recho a. Tranpe pòmdetè yo koupe nan li, epi lè li prèske pare, ajoute pitimi a lave epi mete moso yo nan somon woz. Pran apeprè 500 g nan file, sèvi ak rès la pou kwit manje lòt asyèt. Sezon ak sèl gou ak kwit jiskaske sansib. Ajoute fèy bay, pwav nan gou, kouvri epi kite soup la apik pou 5-10 minit. Lè sa a, retire lavrushka la. Sèvi ak remèd fèy koupe.