Ranje pijon (Tricholoma columbetta)
- Divizyon: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Soudivizyon: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Souklas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Lòd: Agaricales (Agaric oswa Lamellar)
- Fanmi: Tricholomataceae (Tricholomovye oswa Ryadovkovye)
- Genus: Tricholoma (Tricholoma oswa Ryadovka)
- Tip de Anons: Tricholoma columbetta (ranje pijon)
Ranje pijon (T. Tricholoma columbetta) se yon djondjon ki fè pati fanmi Ryadovkovy. Fanmi an gen plis pase yon santèn espès djondjon k ap grandi. Ranje pijon an se manjab epi li fè pati genus dyondyon agarik chapo. Ranmase djondjon yo byen ra.
Se djondjon an dekore avèk yon gwo chapo charnèl, rive nan douz santimèt an dyamèt. Bouchon emisferik djondjon an ouvè pandan l ap grandi, epi pwent li yo bese. Nan dyondyon jèn, sifas limyè bouchon an kouvri ak echèl ki matche ak koulè jeneral djondjon an.
Kò a epè dans nan chanpiyon an nan repo a vin woz nan koulè. Li gen yon gou ak odè modere. Yon gwo pye djondjon pwisan gen yon estrikti fibre dans.
Pigeon rowweed ap grandi poukont oswa an ti gwoup soti nan mitan mwa Out rive nan fen mwa septanm nan forè melanje. Li renmen rete bò kote pye bwadchenn ak Birch. Chonjeur djondjon remake ka kwasans li yo pa sèlman nan forè a, men tou, nan savann ak patiraj.
Sa a djondjon yo itilize nan yon gran varyete asyèt kwit. Yon gran varyete soup ak sòs yo prepare nan li. Ryadovka ka griye ak seche pou itilize nan lavni, epi li apwopriye tou pou dekorasyon asyèt fèstivite. Ranje kwit ak vyann bay plat la yon gou etranj. Pami kwit pwofesyonèl, li konsidere kòm yon djondjon trè bon gou ak yon bon sant spesifik.
Anvan kwit manje, djondjon an tranpe nan dlo frèt, apre sa yo retire po a nan bouchon li yo. Lè sa a, yon tretman tèmik kenz minit te pote soti. Ryadovka se apwopriye pou rekòlte pou sezon fredi a nan fòm sale oswa marinated. Pou kwit manje, tou de dyondyon jèn ak granmoun, ak premye frima ki te siviv, yo apwopriye.