contents
Deskripsyon
Pecan se youn nan nwa ki pi remoute kouraj, pa sèlman trè nourisan, men tou, chaje ak vitamin ak mineral.
Nwa a pecan sanble trè abitye sou deyò a menm jan li sanble ak yon zanmann. Sepandan, pecan a gen yon fòm plis long, li se yon ti kras pi gwo nan gwosè, ak genyen siyon yo sou sifas li yo se pa konsa pou sa sinueuz ak gwo twou san fon. Koki pecan a lis, ak nwa a li menm, tankou yon zanmann, konsiste de de mwatye. Li byen li te ye ke pakan grandi nan Meksik, nan eta yo nan sid la nan peyi Etazini ak nan peyi Azyatik, se sa ki, kote chalè a se.
Epitou pecan yo konsidere kòm trè lwil epi yo genyen 70% grès, se konsa yo gate byen vit epi yo pi byen manje pi vit ke posib. Dezyèmman si ou bezwen nan magazen yon rezèv nan pecans, pa kenbe nwa yo cho, men mete yo nan frizè a pou yo pa pral gate epi yo pral kenbe vitamin.
Istwa pakan
Pecan ap grandi sou gwo pyebwa ki ka rive nan yon wotè karant mèt. Pyebwa yo viv lontan e yo ka donnen pou jiska 300 zan.
Se peyi natif natal nan plant la konsidere yo dwe Amerik di Nò, kote nwa yo te orijinèlman kolekte pa Endyen yo. Yo prepare yo pou itilize nan lavni nan ka ta gen yon sezon fredi grangou, paske nwa yo te nourisan tankou vyann. Sèjousi, anpil varyete pecans yo kiltive nan Etazini yo, epi yo toujou tradisyonèl nwa a pi renmen nan Ameriken yo.
Deyò, nwa a se menm jan ak zanmann lan, epi li se fanmi li yo. Men, gou a ak bon sant nan pecan se pi douser ak pi klere, ak absans la nan anmè fè li yon adisyon ekselan nan Desè.
Ki kote ak ki jan nwa grandi?
Pecan, yon natif natal nan Amerik di Nò, se jodi a grandi nan Ostrali, Espay, Meksik, Lafrans, Latiki, Azi Santral, ak Kokas la. Nan diferan peyi, li te itilize nan diferan fason, pou egzanp: nan Amerik di Nò, nwa yo te vin obligatwa nan rejim alimantè a, tou de nan jou òdinè ak nan jou ferye.
Nan Meksik, nourisan, lèt enèjik prepare nan nwa sa yo pa fanm k'ap pile nwayo pecan ak melanje ak dlo. Timoun ak granmoun aje yo manje ak yon mas nwa delika. Yo kwè ke yo ede yo siviv nan nenpòt kondisyon.
Pye bwa pecan a se yon plant tèrmofil. Men, eksperyans yo nan botanist yo te montre ke nwa a te avèk siksè pran rasin nan Ikrèn, kenbe tèt ak tanperati ki ba pwolonje nan sezon fredi. Zòn pwomèt pou kiltivasyon se sid, lwès ak sidwès peyi a.
Gen yon espwa ke konpozisyon an atire rich ak anpil pwopriyete itil nan nwa a pecan yo ap vin iranplasabl ak anpil valè nan nitrisyon nou yo ak tretman.
Konpozisyon ak kontni kalori
- Kontni kalorik 691 kcal
- Pwoteyin 9.17 g
- Grès 71.97 g
- Idrat kabòn 4.26 g
Pecans ak nwa yo rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B1 - 44%, vitamin B5 - 17.3%, potasyòm - 16.4%, mayezyòm - 30.3%, fosfò - 34.6%, fè - 14, 1%, Manganèz - 225% , kwiv - 120%, zenk - 37.8%
Benefis pakan
Pecans yo ekstrèmman wo nan kalori, paske yo gen 70% grès. Avèk nitrisyon ensifizan, nwa sa yo endispansab, ak yon ti ponyen gwo nan yo ka boure ak dinamize. Pecans yo konsidere kòm pi gra nan tout nwa.
Pecan se moun rich nan vitamin A, B, C, E, epi tou li gen eleman tras: fè, kalsyòm, fosfò, mayezyòm, potasyòm, zenk. Vitamin A ak E yo byen absòbe nan pakan jan yo grès-idrosolubl. Yo amelyore kondisyon po, klou ak cheve.
Pecan gen egzakteman kalite vitamin E, sou baz dwòg la te fè ki inibit kwasans selil kansè yo. Li posib pou konsomasyon regilye nan pecan ka diminye risk pou kansè.
Pecans, tankou lòt nwa, gen anpil asid gra poliensature (omega-3 ak omega-6). Mèsi a yo, osi byen ke fib dyetetik, pecans bay yon santiman plen pou yon peryòd tan ki long.
Pecan mal
Mal prensipal la nan pecan manti nan kontni segondè kalori li yo. Menm moun ki pa gen pwa depase pa ta dwe jwenn te pote ale ak sa a nwa, depi twòp ka lakòz endijesyon.
Pou obezite, pwoblèm fwa, ak yon tandans fè alèji grav, li pi bon pou ou pa manje pecan ditou pou evite vin pi grav kondisyon an. Nwa yo se alèrjèn fò, se konsa manman bay tete ak timoun ki poko gen 3 zan bezwen eskli pecans soti nan rejim alimantè a.
Itilize nan pecan nan medikaman
Nan medikaman modèn, yo pa itilize pecan, e menm nan medikaman popilè, nwa a se yon ti kras li te ye. Branch fanmi nan Amerik di Nò pafwa melanje fèy pyebwa oswa ekstrè lwil nan nwa, konsidere li medsin.
Mask-skrub yo te fè sou baz la nan pecan kraze nouri ak Geri po a ak patikil nwa mou. Lwil Pecan se ajoute nan pwodui kosmetik divès kalite amelyore efè yo. Nan fòm pi li yo, lwil la idrat po a epi li ede goumen mak detire.
Itilize nan pecans nan kwit manje
Pecans yo pafwa fri anvan yo itilize, men si se plat la kwit, nwa yo yo te itilize anvan tout koreksyon. Torréfaction amelyore gou a etranj nan nwa yo ak revele nòt karamèl.
Pecans yo espesyalman souvan itilize nan Amerik la, ajoute li pa sèlman nan machandiz kwit, men menm nan soup ak salad. Sou jou ferye, otès souvan kwit pi pecan.
Pecan tat
Sa a délikatès ka peye sèlman detanzantan, depi li se trè wo nan kalori. Siwo myèl la nan ranpli a ka ranplase ak siwo erab oswa menm epè yogout - men ou gen ajiste dous la lè yo ajoute siplemantè sik. Gato a se gwo, kantite lajan an nan engredyan ka redwi si se yon pòsyon ki pi piti yo mande yo.
Pou tès la
- Farin ble - 2 tas
- Bè - 200 gr
- Ze - 1 moso
- Krèm (ki soti nan 33% grès) oswa grès tounen krèm - 4 gwo kiyè
- Sik mawon - 4 gwo kiyè
Pou ranpli
- Pecans - 120 g
- Gwo ze - 2 moso
- Brown sik - nan gou
- Siwo myèl likid oswa siwo erab - 250 gr
- Bè - 70 gr