contents
Deskripsyon
Almond se yon ti pyebwa branche (pye bwa) jiska 6 mèt segondè. Fwi yo se limyè mawon ak vlou nan fòm lan nan grenn jiska 3.5 santimèt nan longè ak peze jiska 5 gram. Kouvri ak fos ti ak genyen siyon.
Almond gen plis fib, kalsyòm, vitamin E, riboflavin, ak niacin pase nenpòt lòt pyebwa nwa. Anplis de sa, nwa se yon manje glisemi ki ba. Tankou lòt nwa, nwa gen anpil grès. Erezman, sou 2/3 nan grès sa yo monounsature, ki vle di yo bon pou sistèm kadyovaskilè a.
Almonds se yon nwa pi popilè. Malgre definisyon syantifik la nan fwi wòch nan genus la Plum, an tèm de gou ak espesifik nan itilize, nou konsidere nwa yo dwe yon nwa, epi nou kontan aksepte epitèt yo nan syantis adrese a li: nwa nwa, wa nwa .
Istwa zanmann
Rejyon yo modèn nan Latiki yo konsidere kòm bèso a nan nwa. Isit la, kilti a zanmann parèt anpil syèk anvan epòk nou an. Nan tan lontan, zanmann flè te yon senbòl nan konmansman an nan ane a nouvo. Pou egzanp, Izraelyen "travayè taks" ak premye flè zanmann lan te pran travay yo - ladim nan pyebwa k'ap donnen. Almond yo te itilize tou anbale moun ki mouri yo. Se konsa, tras lwil oliv nwa yo te jwenn nan kavo a, moun peyi Lejip wa Tutankhamon an.
Si nou pale sou pòs-Sovyet peyi yo, Lè sa a, pi bonè nan tout yo te kòmanse grandi nwa nan Tajikistan. Li menm gen yon separe "lavil zanmann flè" ki rele Kanibadam.
Koulye a, plis pase mwatye nan rekòt zanmann nan mond lan grandi nan USA a, nan eta Kalifòni. Pye zanmann yo popilè nan Espay, Itali, Pòtigal.
Konpozisyon ak kontni kalori
Valè nitrisyonèl nan zanmann
- Pwoteyin - 18.6 g. Esansyèl ak ki pa esansyèl asid gra yo gen anpil valè pou kò a. Kontni yo nan nwa se 12 ak 8, respektivman. Esansyèl asid amine dwe nesesèman soti nan deyò a, paske kò a pa pwodwi pou kont li.
- Grès - 57.7 g. Akòz grès, yo bay 30-35% nan kontni kalorik nan rejim alimantè imen an. Yo jwenn yo nan tout selil nan kò a. Anplis, yo se "rezève" selil ki akimile enèji chimik. Avèk yon mank de manje, enèji sa a pral itilize pa kò a. Yon kantite lajan ase gwo asid gra enstore - 65%, ki genyen nan nwa, pèmèt nwa diminye kolestewòl epi retire li nan kò a, anpeche devlopman nan ateroskleroz. Bezwen kò a pou asid gra sa yo se 20-25 g chak jou epi li se 5% nan konsomasyon total kalori nan rejim alimantè yon moun.
- Idrat kabòn - 13.6 g. Youn nan eleman ki pi enpòtan nan manje bay bezwen enèji kò a byen vit ak efikasite. Amidon an (polisakarid) ki genyen nan plant la ede ankouraje manje, diminye apeti, epi kreye yon santiman plen.
Konpozisyon chimik nan grenn zanmann lan
- Sibstans Mineral (makronutriman). Konsantrasyon ase wo yo nan nwa asire sèten reyaksyon anzimatik ak fonksyone nan sistèm bioelektrik. Ap ekipman pou mineral ki nesesè yo dwe bay nan manje jis kèk nwayo chak jou. Pou egzanp, 100 g nan nwa gen ladan 65% nan valè a chak jou nan fosfò, 67% mayezyòm, 26% kalsyòm, 15% potasyòm.
- Trase eleman: Manganèz - 99%, kwiv - 110%, fè - 46.5%, zenk - 28%. Sante moun se dèyè nimewo sa yo. Iron ki enplike nan pwosesis yo nan ematopoyèz, li trè nesesè pou emoglobin. Bezwen imen an chak jou pou fè se 15-20 mg. 100 gram zanmann kouvri mwatye egzijans chak jou a. Copper ki enplike nan pwosesis newolojik, stimul pwodiksyon an nan òmòn, epi ki enplike nan respirasyon tisi. Manganèz afekte metabolis pwoteyin, se yon pati nan sistèm anzim.
- Vitamin: B2 (riboflavin) kouvri 78% nan bezwen chak jou moun; B1 (tyamin) asire fonksyònman nòmal sistèm nève a; B6 (piridoksin) - patisipe nan transpò a nan fè pa san an, nan trip yo ak ren. Mank vitamin ap mennen nan dezòd nan sistèm nève santral la, dèrmatoz ap parèt; B3 (asid pantotènik) - kò a bezwen pou kwasans nòmal, nitrisyon po; vitamin C (asid ascorbic) bay aktivite mantal ak fizik nan kò a; vitamin E (tokoferol) bay anpil nan kò a: spirasyon nan selil jèm, patisipe aktivman nan spermatogenesis, kenbe gwosès, aji kòm yon vazodilatateur. 100 gram nwa gen ladan 173% nan valè chak jou pou moun.
- Tankou yon kontni rich nan eleman nitrisyonèl ak medsin fè nwa inik ak benefisye nan sante.
Kalori pou chak 100 g 576 kcal
Benefis yo nan nwa
Almond yo benefisye akòz konpozisyon natirèl yo. Li konsidere kòm yon sous ekselan nan kalsyòm, fè, mayezyòm, fosfò, ak potasyòm. Li gen yon anpil nan vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), osi byen ke tokoferol (vitamin E). Almond yo bon pou kè a ak veso sangen jan yo gen anpil grès enstore, asid amine ak mineral. Nwa yo rich nan flavonoid plant yo, ki se aktive pa vitamin E.
Pou kenbe sistèm nève a ak fonksyone nòmal nan sèvo a, doktè rekòmande pou konsome 20-25 nwa nan yon jounen. Pou moun ki gen plis pase 50 zan, nwa ka ede fè fas ak demans ak maladi alzayme la. Antioksidan plant yo jwenn nan nwa nòmalize dòmi ak soulaje lensomni senil ak depresyon sezon an.
Asid gra pwoteje kò a kont glikoz twòp k ap antre nan san an. Se poutèt sa, nwa yo bon pou moun ki gen dyabèt. Li tou te gen yon efè benefik sou mikrosirkulasyon ak iminite.
Fib dyetetik ede nan "netwaye" kò a, li nouri mikroflor entesten an ak bakteri benefisye, ak afekte fonksyon prebiotik. Li enpòtan pou konbine nwa ak manje ki gen anpil antioksidan - vitamin C, A, zenk ak Selenyòm. Sa gen ladan chou, klòch piman, bwokoli, fwi Citrus, kodenn, bèf, poul.
Almond mal
Almonds se yon pwodwi alèjenik. Se poutèt sa, moun ki gen tandans reyaksyon alèjik bezwen fè atansyon ak nwa sa a. Siveye dòz li yo. Alèji lakòz doulè nan vant, dyare, vomisman, vètij, ak konjesyon nan nen.
Epitou, pa manje twòp nwa, paske nwa yo gen anpil kalori epi yo ka lakòz yon eksè grès. Kòm yon rezilta, liv siplemantè ka parèt. Anplis, restriksyon an aplike pa sèlman pou moun ki twò gwo. Twòp manje ka lakòz flatulans, dyare e menm tèt fè mal.
Pa abize nwa pou am ki gen yon batman kè ki pa estanda. Li pi bon tou pou ou pa manje nwa mi, menm jan ou ka jwenn anpwazonnen paske nan kontni an segondè cyanide.
Itilize nan nwa nan medikaman
Almond yo souvan rekòmande yo dwe boule pou divès kalite maladi diferan nan kò a. Depi nwa a itil pou veso sangen ak kè a, li rekòmande pou prevansyon de maladi kadyovaskilè.
Almonds yo rich nan divès eleman tras benefisye. An patikilye, kalsyòm, mayezyòm, potasyòm ak fosfò. Li gen yon anpil nan grès monoensature ak kolin, ki ede fwa a ak sistèm nève santral rete fonksyonèl pou osi lontan ke posib.
Almonds ka itilize kòm yon suppressant tous. Akòz gwo kantite antioksidan, li ka sèvi kòm yon ekselan ajan anti-laj ak anpeche aje bonè. Zenk ranfòse sistèm iminitè a ak fonksyon repwodiktif (sante espèm nan gason). Yon ti ponyen nwa apre yon repa ap dekouraje anvi pou desè abityèl la.
Lwil zanmann ka itilize sèlman pou rezon kosmetik: li amelyore kondisyon po ak cheve.
Itilize nan nwa nan kwit manje
Almonds yo te itilize nan diferan fòm: fre, griye, sale. Nwa yo te ajoute kòm epis santi bon nan envantè de bagay dous soti nan farin, chokola, likeur. Almonds bay asyèt yon gou delika ak sofistike.
Se lèt ranfòse te fè soti nan nwa. Anplis, li ka bwè menm pa moun ki entolerans laktoz. Li se souvan konsome pa vejetaryen ak vejetalyen. Pou egzanp, nan peyi Espay, yon bwè ki baze sou lèt zanmann yo rele orchata, an Frans, horchada prepare.
Anpil bagay dous yo te fè soti nan nwa. Maspen - siwo sik melanje ak nwa, praline - nwa tè yo fri nan sik, nougat ak makawon yo tou prepare. Nwa antye yo vide ak kokoye ak chokola. Dènyèman, bè zanmann te itilize kòm yon altènativ a manba.
Nan cuisine Chinwa ak Endonezyen, nwa yo ajoute nan asyèt vyann anpil, salad ak soup.
Almond alèji
Tout nwa yo klase kòm alèrjèn danjere. Pi souvan, yon kontni pwoteyin segondè pwovoke alèji. Konpozisyon rich nan nwa, ki, nan adisyon a pwoteyin, gen anpil vitamin, macro ak microelements, ka lakòz yon reyaksyon alèjik ki fèt imedyatman apre yo fin manje.
Rezon prensipal ki febli iminite. Syantis yo te jwenn ke nan ka sa yo, sistèm iminitè a, ki pwoteje kò a, pèsepsyon pwoteyin lan kòm yon sibstans danjere, degaje yon sibstans chimik - histamin nan san an ak afekte tisi yo nan yon kò fèb (je, po, aparèy respiratwa, ... aparèy gastwoentestinal, poumon, elatriye)
Nan ka sa yo, nan kou, ou ta dwe konsilte yon alèjis. Men, remèd popilè ka ede tou: dekoksyon kamomiy, yo itilize deyò ak entèn. Koleksyon nan remèd fèy (origan, fisèl, kalam, plan St John a, rasin reglis), moulu nan yon beny dlo, pral ede tou. Pran 50 ml twa fwa apre manje.
Ki jan yon pye zanmann grandi?
Almond éklèrè yo vizib soti byen lwen. Menm anvan fèy yo parèt, pyebwa ki pi bèl nan mond lan kouvri ak blan-woz kim dou epi atire dè milye de touris nan diferan pati nan mond lan admire yon spektak ekstraòdinè: anpil ti boujon woz vire nan gwo flè nan koulè blan ak woz .
Almond Blossom Festival
Se Festival la Almond Blossom selebre sou 16 fevriye. Jou sa a rekonèt kòm Jou Almond Mondyal la epi selebre nan peyi kote pyebwa etonan grandi: pèp Izrayèl la, Espay, Itali, Lachin, Maròk, Pòtigal, USA (California). Chak peyi te detèmine plas li pou nwa:
- nan pèp Izrayèl la li se yon senbòl nan imòtalite
- nan Lachin - yon senbòl pwosperite ak richès
- nan Maròk, yo kwè ke fwi yo nan pye bwa a zanmann pote kontantman. Yon zanmann éklèrè wè nan yon rèv anonse pwogrè nan dezi ki pi pran swen.
- an Zile Canary, sa a se yon eskiz gwo gou diven an zanmann lokal yo ak yon varyete de bagay dous. Festival la zanmann éklèrè ka dire yon mwa, pandan y ap pye bwa a se éklèrè, ak vin nan yon festival tradisyon ak yon pwogram konsè rich, pwosesyon kolore nan kostim nasyonal la.
Lejand nan Almond
Pèfòmans teyat repwodui lejand grèk la, selon ki Princess Phyllida, jèn ak bèl, te renmen ak pitit gason Teseu a, Akamant, ki te bat Minotaur la. Lagè a ak trwayen yo separe rayisab yo pou 10 zan. Bèl Princess la pa t 'kapab kanpe separasyon an long e li te mouri nan lapenn.
Atemis, Bondye fanm nan Athena, wè tankou renmen fò, vire ti fi a nan yon pye zanmann. Èske w gen retounen soti nan lagè a, Akamant, li te gen aprann sou reyenkanasyon nan li renmen anpil, anbrase pye bwa a, ki imedyatman klere ak flè delika, se konsa menm jan ak ront Phyllida a.
Peyi Arab yo konnen istwa yo nan nwa: nan tan lontan, chèf nan Algarve a, Prince Ibn Almundin, tonbe nan renmen ak bèl nò Gilda a, te kaptire. Èske w gen marye ak yon prizonye, chèf Arab la te byento choke nan maladi a nan jèn madanm li, ki te koze pa yon anvi san parèy pou peyi nò l 'yo.
Pa gen medikaman ki te ede, ak Lè sa a, chèf la plante pye zanmann nan tout peyi an. Pyebwa éklèrè kouvri tout peyi a ak nèj éklèrè, ki raple jèn Gilda nan peyi l ', li geri l' nan maladi l 'yo.
Fwi yo nan pye bwa a zanmann, ki gen yon fòm long, bor yo nan ki fini nan yon kalite flèch, te sèvi kòm yon senbòl nan bote fi: je yo zanmann ki gen fòm, yo te rele sa pa Oma Khayyam akòz yon nwa long, yo toujou konsidere kòm ideyal, sa vle di estanda a nan bote.
Moun ki asosye bon sant lan anmè ak santiman (gou zanmann nan renmen) ak legal (nan anpil detektif, lè mennen ankèt sou krim divès kalite, sant la nan nwa anmè se souvan prezan).