Trè souvan, lè nou kwit fwa a, nou tout fè menm erè a. Nou kòmanse sale li le pli vit ke dlo a bouyi oswa imedyatman apre nou mete l nan chodyè a.
Men, li sanble ke nan lòd pou fwa a vire soti mou kòm yon rezilta nan tretman chalè epi yo pa pèdi juiciness li yo, sèl yo ta dwe ajoute yon koup la minit anvan dife a etenn. Sa a pral siyifikativman amelyore gou a nan plat la ak minimize kantite lajan an nan sèl. Anplis de sa, sèl absòbe imidite, e sa ka fè fwa a sèk.
Epi tou kèk konsèy senp pral ede w kwit fwa bon gou.
1. Tranpe. Pou fè fwa a sansib, li dwe premye tranpe nan lèt frèt. Ase 30-40 minit, men anvan, fwa a ta dwe koupe an pòsyon. Lè sa a, li dwe retire epi seche. Ou ka sèvi ak yon sèvyèt papye regilye.
2. Kòrèk koupe… Nan lòd pou fwa a vire aere ak mou pandan fri, li pi bon koupe l 'an ti moso pou ke epesè yo se apeprè 1,5 santimèt.
3. Sòs pou bouyon. Krèm tounen ak krèm tou kontribye nan juiciness a, tendres nan fwa a, si yo ajoute pandan pwosesis la pou kwit manje. Ou bezwen mitone nan yo pa plis pase 20 minit.
Asyèt bon gou pou ou!