contents
Yon fwa sou yon tan, labouyl pitimi se te yon envite souvan sou tab zansèt nou yo, men jodi a li pa yon plat obligatwa nan rejim imen an. Sepandan, ekspè unaniment diskite sou benefis ki genyen nan labouyl pitimi. Nou ofri yon gade pi pre nan plat sa a, istwa li yo, konpozisyon ak valè pou sante moun.
Istwa labouyl pitimi
Pitimi se fwi kale nan yon sereyal ki rele pitimi. Ap grandi ak manje pitimi te kòmanse nan XNUMXyèm syèk BC. nan Mongoli ak Lachin. Ansyen Chinwa yo prepare soti nan li pa sèlman labouyl, men tou, asyèt dous, kvas, farin frans ak soup.
Piti piti, plant la gaye nan tout mond lan, ak pitimi te vin baz nitrisyon nan pwovens Lazi, Sid Ewòp ak Afrik Dinò, ak soti nan XNUMXrd syèk BC. pitimi yo te kòmanse grandi nan teritwa modèn Peyi nou an. Anvan aparans nan pòmdetè, plat ki pi popilè nan tout fanmi yo, kèlkeswa nivo revni, se te labouyl pitimi.
Labouyl ki fèt ak "grenn lò" te konsidere kòm yon plat obligatwa pandan evènman enpòtan nan lavi fanmi an - li te sèvi sou tab la tou de nan okazyon kè kontan ak tris. Asire ou ke ou manje labouyl pitimi pandan jèn enpòtan, ranpli kò a ak vitamin ak fè yon wòl seremoni enpòtan.
Lè yo te konkli yon trete lapè, chèf yo nesesèman kwit labouyl pitimi ansanm epi yo manje li devan eskwadwon yo ak pèp la, kidonk konfime lapè ak amitye. San rit sa a, kontra a pa te konsidere kòm valab.
Konpozisyon ak kontni kalori
Koulye a, gro pitimi yo pa popilè jan yo te konn ye. Men, si ou gade nan konpozisyon chimik li yo, ou pral envolontèman panse sou entwodwi pwodui sa a nan rejim alimantè a.
Konpozisyon pitimi se divès: pwoteyin, idrat kabòn, grès, fib, lanmidon, pèktin. Mikwo ak macro eleman yo prezante nan gwo kantite: mayezyòm, fè, fliyò, kalsyòm. Vitamin A, PP, E ak gwoup B yo prezan.
| Kontni kalori pou chak 100 g (labouyl sou dlo) | 90 kcal |
| pwoteyin | 3,5 g |
| grès | 0,4 g |
| Kaboyidrat | 21,4 g |
Benefis ki genyen nan labouyl pitimi
– Labouyl pitimi se yon pwodwi trè itil pou moun nenpòt laj, – di gastroenterologist-epatologist Olga Arisheva. - Labouyl pitimi se yon sous idrat kabòn "ralanti" epi li rich nan fib. Pitimi tou gen yon efè lipotropik - li anpeche depo grès ak absòbe toksin nan kò a.
Vitamin yo ak mineral ki fòme pitimi nòmalize san presyon, ranfòse veso sangen yo, diminye risk pou yo konjesyon serebral, nòmalize fwa ak sistèm dijestif la, amelyore ton po ak ondilasyon lis.
Pwopriyete yo benefisye nan fosfò nan pitimi ede ranfòse zo yo ak diminye frajilite yo, ki se espesyalman enpòtan pou timoun yo ak granmoun aje yo.
Kontni an wo nan Silisyòm ak fliyò se endispansab pou sante nan klou, cheve ak dan, fè yo pi fò. Ak vitamin B ranfòse sistèm nève a ak ogmante rezistans kò a nan estrès ak depresyon.
Mal nan labouyl pitimi
– Avèk yon gwo kantite pwopriyete itil nan labouyl pitimi, ou pa ta dwe panche lou sou li tou - sa ka mennen nan konstipasyon. Se poutèt sa li rekòmande yo dwe eskli nan meni an pou moun ki soufri pwoblèm dijestif. Nan ka ki ra, gen yon reyaksyon alèjik nan labouyl pitimi, nòt Olga Arisheva.
Epitou, itilize nan labouyl pitimi yo ta dwe limite a sa sèlman moun ki gen maladi tiwoyid, paske pitimi gen yon ti kantite konpoze ki anpeche metabolis yòd.
Itilizasyon labouyl pitimi nan medikaman
Dapre Olga Arisheva, asyèt pitimi yo itil pou dyabèt, ateroskleroz, maladi fwa, pankreyas, kadyovaskilè ak sistèm nève.
Ekspè rekòmande pou itilize labouyl pitimi pandan terapi antibyotik, paske li ede netwaye kò a nan pwodwi chimik yo.
Aplikasyon nan kwit manje
Labouyl pitimi ak joumou nan yon po
Yon resèt senp pou yon plat klere, remoute kouraj ak an sante. Labouyl kwit nan yon chodyè nan dife pou chofe fou a sansib, limyè ak santi bon
| Pitimi | 150 g |
| Joumou | 250 g |
| Lèt | 500 ml |
| Sik oswa siwo myèl | 3 syèk. l. |
| Sèl | 1 zongle |
| Bè | 30 g |
Retire po a ak grenn nan joumou an, koupe l an kib. Rense pitimi an nan dlo frèt epi vide sou dlo bouyi pou debarase m de anmè nannan li yo. Vide lèt nan yon marmite epi pote nan yon bouyi. Ajoute joumou nan lèt bouyi epi kwit pou apeprè 5 minit.
Lè sa a, ajoute sèl ak pitimi. Kwit kouvri sou chalè ba pou 10 minit, brase detanzantan. Ajoute sik oswa siwo myèl.
Ranpli po yo ak labouyl epi ajoute yon moso bè nan chak. Kouvri po yo ak yon kouvèti epi kwit nan yon fou prechofe a 180 degre pou 30-40 minit.
Soumèt resèt plat siyati ou pa imèl. [Email pwoteje]. Healthy Food Near Me pral pibliye ide ki pi enteresan e ki pa nòmal
Krèp labouyl pitimi
Krèp labouyl pitimi yo se yon plat abòdab ak bon gou. Yo rapid ak fasil fè epi yo an gonfle ak bon gou.
| Lèt | 300 ml |
| Pitimi | 100 g |
| Ze poul | 2 pyès. |
| Farin | 50 g |
| Sik | 1 syèk. l. |
| Poud boulanjri | 1 ti kiyè. |
| Lwil legim | 2 syèk. l. |
Vide pitimi pre-lave ak lèt epi mete sou dife. Apre bouyi, ajoute sèl ak kwit sou chalè ki ba pou 20-25 minit. Refwadi labouyl la nan tanperati chanm. Bat nan ze ak sik, melanje. Add farin ak poud boulanjri, melanje jiskaske lis.
Chofe lwil legim nan yon chodyè fri epi mete krèp yo ak yon kiyè. Fry sou chalè modere pou 3-4 minit jiskaske lò mawon.
Ki jan yo chwazi ak magazen
Pitimi yo konseye yo achte nan anbalaj faktori, pa nan pwa, yo nan lòd yo minimize kontaminasyon grenn jaden. Li ta dwe gen yon koulè jòn rich. Mat souvan endike move kondisyon depo oswa lavi etajè ekspire nan sereyal.
Sere pitimi nan yon bokal an vè oswa yon plat seramik ak yon kouvèti ki byen fèmen, nan yon kote ki sèk, evite limyè solèy la dirèk.
Ka labouyl pitimi pare yo kwit nan dlo dwe estoke nan frijidè a pou pa plis pase 2 jou, lavi etajè nan labouyl kwit nan lèt se mwens - yon jou maksimòm.
Kesyon ak repons popilè
Nou te pale sou labouyl pitimi ak gastroenterologist-epatologist, Ph.D. Olga Arisheva.
Èske li posib pou manje labouyl pitimi pou manje maten?
Ki diferans ki genyen ant labouyl pitimi ak labouyl ble?
Èske li posib pou pèdi pwa ak labouyl pitimi?
Sepandan, li vo sonje ke si objektif ou se pèdi pwa, Lè sa a, ou pa ta dwe mete yon gwo kantite aditif nan labouyl, sa a ap ogmante kontni kalori li yo.