Valè nitrisyonèl la Tankou anpil grenn ki gen istwa ansyen (quinoa, eple ak amaranth), pitimi trè nourisan. Li gen asid folik ak kolin, osi byen ke mineral - mayezyòm, potasyòm, fosfò ak zenk. Konpare ak lòt sereyal, pitimi gen plis fib dyetetik ak antioksidan. Sous pwoteyin pou vejetaryen An tèm de pwoteyin, pitimi ka konpare ak ble ki pa trete, men an tèm de kontni asid amine li depase lòt rekòt. Nan anpil rejyon nan mond lan, pitimi konsidere kòm yon manje ti bebe, kòm pwoteyin esansyèl pou kwasans ak devlopman. Men, li enpòtan pou byen kwit pitimi, epi li te jwenn ke griye grenn nan ede prezève pwoteyin nan. Nivo sik nan san Li pi bon pou kò a kenbe nivo sik nan san ki estab. Pitimi pa bay pik nan nivo glikoz, akòz dijesyon an dousman nan lanmidon. Anpeche devlopman nan katarak Pimi gen polifenol, yo anpeche anzim ki lakòz katarak. Malgre lefèt ke pitimi pa ka konsidere sèlman pwoteksyon serye kont katarak, li itil yo enkli li nan rejim alimantè a soti nan pwen de vi sa a. Anpeche kalkè fyèl Yon etid sou prèske 70 fanm ki gen laj 000-35 te jwenn ke patisipan sa yo ki konsome gwo kantite fib dyetetik ensolubl (ki gen ladan pitimi) te gen yon pi ba risk pou yo devlope kalkil. Pwoteksyon kadyovaskilè Yo te jwenn yon relasyon solid ant kantite fib dyetetik nan rejim alimantè a ak sante kè. Grenn, menm jan ak pitimi, gen fib ak lignin, ki gen yon efè benefik sou sante vaskilè. Pami nasyon ki istorikman te manje pitimi men te chanje nan diri blan ak farin frans, te gen yon ogmantasyon nan dyabèt ak pwoblèm kadyovaskilè. Menm si pitimi pa rekòmande pou moun ki gen maladi tiwoyid, esansyèl la pral fè bon chwa lè yo peye atansyon sou grenn enb la. Ou ka kwit anpil asyèt bon gou nan pitimi, konbine li ak legim, nwa e menm fwi.
2022-11-11