contents
Moutad fèt ak grenn moutad. Dietisyen yo rele li yon sipleman ki ba kalori nan manje, paske yon kiyè se sèlman 18 kalori, ki se plizyè fwa mwens pase nan ka a nan mayonèz.
Nan pwodiksyon moutad, epis santi bon tankou fèy bay, vinèg diven, pwav ak allspice yo itilize pou amelyore gou karakteristik li yo. Sepandan, valè aromat ak dyetetik yo se sèlman yon fraksyon nan pwopriyete bèl bagay li yo. Poukisa nou pa ta dwe refize tèt nou moutad?
Vitamin pou fonksyone an sante
Kèk nan nou pa remake fatig oswa sansiblite nan estrès, ki ka endike yon defisi nan vitamin B. Yo nesesè pou fonksyone efikas nan sistèm iminitè a ak sistèm nève a. Vitamin B2 bay oksijèn nan lantiy la nan je a, ki gen yon enpak dirèk sou bon jan kalite a nan vizyon, anpeche enflamasyon ak devlopman nan dyabèt, pandan y ap vitamin B1 sipòte atitid nou yo ak konsantrasyon, anpeche chimerik oswa somnolans. Mèsi a vitamin B3, li posib nòmalize kolestewòl. Vitamin B6 responsab pou korèkte kontraksyon nan misk, fonksyon kè ak optimize presyon. Vitamin E se yon antioksidan ki gen anpil valè ki anpeche aje twò bonè nan kò a, maladi kè oswa ateroskleroz. Tout vitamin ki nan lis yo pral konplete ak moutad.
Yon sous mineral
Moutad gen yon melanj de mineral benefisye pou metabolis ak iminite. Moutad gen fè, Selenyòm, kwiv, kalsyòm, mayezyòm ak zenk.
Bon pou sistèm dijestif la
Menm jan ak vitamin E, sinapine anmè gen yon efè gratis radikal-batay. Li se yon metabolit segondè ki diminye gravite pwoblèm dijestif oswa maladi rimatism. Li sipòte sekresyon nan kòlè, gras a ki pa sèlman fwa a travay pi efikas, men tou, lestomak la ak pankreyas la. Souf prezan nan moutad pèmèt dezentoksikasyon kò a nan konvalesans ki te ekspoze a kontak ak sibstans danjere oswa pran medikaman.
Ki jan yo chwazi moutad?
Moutad se pafè pou abiye. Apre ouvèti, li bon pou konsomasyon jiskaske dlo kòmanse akimile sou sifas li. Nou ka chwazi nan plizyè kalite, ki, apa de gou a, diferan nan likid la itilize nan pwodiksyon yo (moutad Dijon sèvi ak diven olye pou yo vinèg).
Moutad Ris se yon varyete moutad pikant. Counterweight se moutad tab, ki ale byen ak sòs vinaigrette, salad ak vyann. Dijon moutad konsidere kòm yon klasik nan cuisine franse, ak Sarepska se lidè nan Polòy, tou de yo karakterize pa yon gou pikant. Kremska moutad karakterize pa yon nòt nan dous, li se te fè soti nan grenn tise byen. Nan lòt men an, delicatessen la trè delika.