contents
Nan konpreyansyon anpil moun, yon dine Ajantin se yon tranch vyann bèf ak yon vè ekselan diven wouj. Ajanten reyèlman konnen anpil bagay sou vyann ak konnen ki jan yo kwit li nan plizyè douzèn diferan fason. Tèlman bagay ke menm goumè yo ki pi sofistike pa pral wont.
Mirak nan yon woulo liv
Nan Ajantin, pou yon ti goute, mwen renmen anpil envite yo kontan ak sandwich pentxos oswa matambre vyann. Nou ofri yo prepare li. Nou nivo yon tranch mens nan pati nan vant nan vyann bèf la peze 1 kg sou fim nan manje, voye sèl ak pwav. Gaye 100 g tranch bekonn ak grès ak yon melanj de 2 ze kri, 100 g fwomaj griye, 2 galik lay kraze ak ½ pakèt epina koupe. Voye ak pay kawòt ak pwav dous, gaye tranch 2 ze bouyi yo. Nou fòme yon woulo liv, vlope li nan plizyè kouch fim manje ak FOIL, kwit manje pou yon èdtan sou chalè medyòm. Se pou matambre a fre dirèkteman nan chodyè a - kidonk li pral pi plis santi bon ak juicy.
Tranch jeyan
Next moute se nimewo a yon sèl vyann frape-stèk vyann bèf de chorizo. Nou pral bezwen 1.5 kg nan fil vyann bèf, ki nou pral koupe an 4 moso 5 cm epè. Fwote yo ak yon melanj de sèl, marjolèn, Basil ak origan. Voye vyann lan ak lwil oliv ak ji sitwon, mete l sou yon fèy boulanjri grese epi mete l nan fou a 200 ° C pou 20 minit. An menm tan an, bouyi 4 pòmdetè nan yon inifòm ak kwit nan FOIL pou 20 minit, tou nan 200 ° C. 10 minit anvan fen a, fè ensizyon sou tubèrkul yo, vide yon melanj de 50 ml krèm, 2 galik lay kraze ak 1 ti kiyè pèsi. Tranch vyann gou ak pòmdetè an lò - yon due pou tout tan.
Chop yo se yon zafè delika
Goumèt vyann ap tou jwi koupe a Milanese. Nou koupe 1 kg nan fil vyann bèf nan pòsyon ak bat li nan yon epesè nan 1 cm, voye sèl ak pwav. Melanje 100 g nan ti kal pen ak zès sitwon, 80 g nan mens fwomaj fwomaj difisil ak 1 ti kiyè nan origan sèk. Premyèman, tranpe chak koupe nan yon ze bat, Lè sa a, woule nan pen ak fri sou tou de bò jiskaske lò mawon. Pandan se tan, passeruem kib zonyon, gaye nan li 500 g nan tomat nan ji pwòp yo, sezon ak sèl ak epis santi bon, mitone jiskaske epè. Chòp mens Milanese ak sòs tomat yo se pafè dine Ajantin-style la.
Vyann vout
Senbòl la nan abondans vyann se boukannen an puchero boukannen. Tranpe 300 g pwa lannwit lan. Lè sa a, kwit li pou yon èdtan nan yon marmite gwo ak 150 g nan sosis lay ak 150 g nan kib bekonn fimen. Shinkuem pay 300 g nan chou ak 2 piman dous. Koupe 2 ti mayi ak kawòt nan ti sèk. Seleri ak 2 pòmdetè koupe an kib, 2 tomat-tranch, zonyon-bag. Nou pase 5 galik lay nan laprès la. Koryasman koupe 300 g nan vyann bèf ak poul poul ak ansanm ak legim yo mete yo nan yon marmite ak pwa. Sèl ak pwav boukannen an, mitone pou 40 minit anba kouvèti a epi sèvi sou tab la nan tout bèl pouvwa li yo - cho ak san luil nesesè.
Trezò a Emerald
Sòs chimichurri ajanten an merite yon mansyone espesyal. Ti ke posib, koupe yon pakèt pèsi fre ak koryandè. Nou pran vèt dous ak pwav cho, pwòp soti nan grenn ak Partitions, koupe ak bann mens. Pase nan laprès la 6-8 galik lay. Konbine tout engredyan yo ansanm, ajoute yon ti ponyen koupe tomat sèk, 1 ti kuiyè origan sèk ak Basil, yon zongle sèl ak pwav nwa. Nan fen a, dousman vide nan 150 ml lwil oliv ak 1 ti kiyè nan balzamik, vibran toujou ak yon spatul. Anjeneral sòs sa a te sèvi ak vyann griye, pou egzanp, pi popilè asado Ajanten an oswa bèf filet wasio.
Star tat
Pi empanados yo te touche atravè lemond t'ap nonmen non. Melanje 340 g ble ak 170 g farin mayi, 4 ti kuiyè. l. grès vyann kochon ak koupe mas la nan ti kal pen. Vide nan yon melanj de 100 ml dlo, ze ak pwoteyin, 1 ti kiyè vinèg. Mase farin lan ak fre pou apeprè inèdtan. Apre sa, nou fè yon boukannen nan yon zonyon ak galik lay. Gaye l 'ak 500 g nan vyann bèf tè ak ½ nan kraze pwav dous, fri jouk sansib. Melanje 100 g oliv nan bag ak 2 ze bouyi nan kib. Se farin lan woule soti nan yon kouch mens, koupe an 6-8 kare, gaye ranpli a ak anvlòp fòm. Kwit yo pou 30 minit a 200 ° C. Bon gou empanados juicy yo asire w ke ou vin plat pi renmen ou.
Kroustiyan gwo mouvman
Pou moun ki pa anprint ak chèf vyann yo nan Ajantin, nou ofri ou eseye alfajores bonbon. Fwe 70 g bè mou, 100 g sik ak ze. Add 250 g nan farin frans, 130 g nan lanmidon pòmdetè, 1 ti kiyè nan poud boulanjri ak mase farin lan elastik. Woule soti kouch la ak yon epesè nan 5 mm, koupe an yon vè tas ak gaye sou yon fèy boulanjri ak papye parchemin. Nou voye li nan fou a prechofe 180 ° C pou 10 minit. Bonbon yo refwadi yo andwi ak lèt kondanse bouyi, nou konekte mwatye yo nan pè epi voye bor yo ak kopi kokoye oswa nwa kraze. Alfajores sansib literalman fonn nan bouch ou, pran plezi ak tandrès nan gou a.
Ou vle jwenn menm pi pre cuisine la Ajantin? Sou sit entènèt la "Healthy Food Near Me", se yon seksyon antye dedye a li, kote ou pral pwobableman jwenn yon anpil nan resèt enteresan. Men, si ou gen asyèt pi renmen ou Ajantin nan bank gastronomik pigi ou, ekri sou yo nan kòmantè yo.