contents
Legim sa a se te youn nan premye ke nonm te aprann grandi plizyè milenèr de sa. Ak nan konmansman an nan syèk la XXI, premye rekòt li yo te jwenn nan zewo gravite sou tablo Estasyon Espas Entènasyonal la. Li se itilize nan prèske tout kuizin nan mond lan, ajoute li nan salad, soup, dezyèm kou ak patisri. Epi kounye a sezon li ap vini. Se tout sou pwa vèt. Nou ofri yo kwit yon bagay bon gou ak itil soti nan li pou tout fanmi an yo jwi.
Sansibilite nan chak kiyè
Li pa konnen egzakteman ki kote ak ki lè premye boujonnen nan pwa vèt ki te plante pa men moun kraze nan. Daprè syantis yo, sa rive anviwon 5 mil ane de sa nan Balkan yo oswa nan Mwayen Oryan. Selon lòt sous, pwa yo te premye grandi nan Ansyen Lachin. Nan nenpòt ka, li te san danje siviv nan jou sa a yo vin yon engredyan itil nan asyèt anpil. Nou ofri yo louvri gou a ak yon soup krèm delika ak pwa.
Engredyan:
- pwa vèt-800 g
- bouyon legim - 1 lit.
- poro - 2-3 pye
- echalot - 3-4 tèt
- seleri - 1-2 pye
- krèm tounen pa mwens pase 25% - 4 ti kuiyè. l.
- lwil oliv - 2 ti kuiyè.
- bè - 1 ti kuiyè. l.
- sèl, pwav blan, fèy Bay - nan gou
- Basil - yon pakèt ti
- Dill pou sèvi
- lay - ove lay
Fonn bè a nan yon marmite, vide nan lwil oliv la ak chofe li byen. Koupe pwaro yo, ekay, lay ak seleri, pase sou chalè ki ba pou 15 minit. Vide nan bouyon an, pote nan yon bouyi, vide pwa yo, mete fèy la Bay ak epis santi bon. Nou kwit tout bagay pou pa plis pase 5 minit, retire Laurel la ak anpil prekosyon pure li ak yon blenndè imèsyon. Tise byen koupe Basil la, melanje ak lay kraze ak krèm tounen, sezon soup la. Pote l 'nan yon bouyi ankò, vibran toujou ak yon spatul, epi imedyatman retire li nan chalè an. Gani chak pòsyon nan soup la ak grenn pwa ak branch Dill.
Pèk la poul nan pwa a
Se enpòtan pou remake ke jouk syèk la XVI, pwa vèt yo te itilize sèlman nan fòm sèk. Se konsa, li te pi bon yo prepare li pou sezon fredi a pou tan kap vini an. Men, nan syèk la XVI, elvè Italyen te pote soti varyete nouvo nan pwa ki ta ka boule fre. Li te tounen soti yo ke yo yo se jis kòm bon gou ak konpleman asyèt diferan byen. Ki gen ladan soup poul limyè ak legim.
Engredyan:
- baton poul - 2 pcs.
- dlo - 1.5 lit.
- zonyon - 1 tèt
- kawòt - 1 PC.
- pwa vèt - 200 g
- pòmdetè - 2 pcs.
- pèsi - 3-4 branch
- sèl, allspice, fèy Bay - nan gou
Ranpli shins yo ak dlo, mete yon tèt antye nan zonyon, Bay fèy ak epis santi bon. Pote nan yon bouyi ak kwit sou chalè medyòm pou 30-40 minit, retire bave a jan sa nesesè. Nou pran poul la ak zonyon, fre vyann lan epi koupe l an ti tranch. Nou koupe pòmdetè yo ak kawòt yo nan kib mwayen, mete yo nan bouyon bouyi epi pote yo nan preparasyon pou. Nan fen a, vide pwa vèt yo epi kite yo bouyi pou 5 minit. Nou retounen vyann poul la nan chodyè a, sèl li nan gou epi kite l melanje anba kouvèti a. Sèvi soup la, dekore avèk fèy pèsi.
Salad ki slims
Pwa vèt yo se yon pwodwi apwopriye pou moun ki pran swen figi a. Li rich nan pwoteyin legim ak fib, kidonk li kreye yon santiman sasyete pou yon tan long. Anplis de sa, li akselere metabolis la ak amelyore fonksyone nan trip yo. Nou ofri konplete meni an rejim alimantè ak yon sòs salad prentan ak pwa vèt.
Engredyan:
- pwa vèt-150 g
- mayi nan bwat - 150 g
- ze - 3 pcs.
- konkonb - 1 PC.
- poro - 1 pye ble
Pou replen:
- konkonb-0.5 pcs.
- lay - 1 lay
- yogout natirèl - 200 g
- ji sitwon - 1 ti kiyè.
- sèl, blan pwav-0.5 ti kiyè chak.
Nou kwit ze difisil-bouyi, kale yo soti nan koki an, koupe yo an kib piti. Retire kale a nan konkonb la, tou koupe an kib. Koupe pwaro yo nan bag. Melanje tout engredyan yo nan yon bòl sòs salad, vide pwa yo ak mayi. Koulye a, moulen mwatye nan konkonb la ak lay nan yon blenndè nan yon mas omojèn. Add yogout la, sezon ak sèl, ji sitwon ak epis santi bon. Nou ranpli sòs salad nou an ak sòs la ki kapab lakòz ak melanje li.
Pwen Polka kòm yon dot
Selon yon vèsyon, Catherine de 'Medici te pote pwa vèt an Frans ansanm ak nouvo mari l' Henry II. Li te avèk men limyè li ke pwa vèt, oswa ti kras pois, te vin tounen yon délikatès ekstrèmman alamòd. Nan okazyon sa a, nou ofri yo prepare yon terin pòmdetè - yon marmite franse te fè nan pwa.
Engredyan:
- pòmdetè - 4-5 pcs.
- krèm 10% - 200 ml
- ze - 2 pcs.
- farin frans - 1 ti kuiyè. l.
- pwa vèt - 100 g
- kawòt - 1 PC.
- zonyon-1 tèt
- lwil legim - 2 ti kuiyè. l. + pou grese mwazi an
- fwomaj difisil-150 g
- krèm tounen - 3 ti kuiyè. l.
- sèl, pwav nwa, remèd fèy nan pwovens - nan gou
- pen - yon ti ponyen
Nou bouyi pòmdetè yo kale, mase yo ak yon dilè, ajoute krèm nan chofe, ze, farin, sèl ak epis santi bon. Bat mas la ki kapab lakòz ak yon mixer jiskaske li gen yon konsistans Airy. Nou koupe kawòt yo an bann gwo, ak zonyon yo nan mwatye bag. Yon ti kras mawon legim yo nan yon chodyè fri ak lwil legim.
Wile plat la boulanjri ak lwil oliv, voye ak ti kal pen. Melanje pòmdetè yo kraze ak zonyon, kawòt ak pwa vèt. Nou mete pure a nan yon mwazi ak wile li ak krèm tounen. Nou mete mwazi an nan fou a pou yon demi èdtan a 180 ° C. Nan fen a, voye marmite a ak fwomaj gri epi kite l fonn. Teren pòmdetè se yon bagay ki bon sitou lè li cho epi li soti yon bon sant séduire.
Tat pwa
Mo Ris la "pwa" ak Sanskrit "garshati la" gen rasin komen. Dezyèm lan vle di "fwote", se konsa "pwa" ka tradui kòm "griye". Nan ansyen jou yo nan Larisi, pwa sèk te reyèlman tè nan farin frans ak pen kwit. Pwa fre yo tou mete nan boulanjri, men sèlman kòm yon ranpli. Poukisa nou pa fè yon kich legim?
Pat:
- farin-150 g
- bè - 100 g
- ze - 1 PC.
- dlo frèt - 1 ti kuiyè. l.
- sèl-yon zongle
Konble:
- aspèj vèt - 200 g
- pwa vèt - 200 g
- zonyon vèt - 5-6 plim
- bè - 2 ti kuiyè. l.
- fwomaj difisil - 200 g
- tounen krèm-400 g
- ze - 4 pcs.
- sèl, nwa pwav, noutmèg - nan gou
Fwote farin lan ak bè, ajoute ze a, dlo frèt ak sèl. Mase farin lan, mase l epi mete l nan frijidè a pou inèdtan. Aspèj se netwaye soti nan fragman difisil ak kwit nan dlo sale ak adisyon nan 1 ti kuiyè. l. lwil legim. Nou fre tij yo epi koupe yo an fragman. Gri fwomaj la sou yon rap koryas.
Nou tamp farin lan refwadi nan yon fòm wonn, aliman kote sa yo. Nou gaye aspèj, pwa vèt ak zonyon koupe isit la. Bat krèm a tounen ak ze sèl, ak epis santi bon, vide ranpli a. Mete mwazi an nan fou a nan 180 ° C pou 30-35 minit. Patisri sa yo ak pwa pral gou pi byen lè yo konplètman refwadi.
Pasta nan ton vèt
Alman yo kapab fè sosis pi renmen yo menm nan pwa. Sa a délikatès prepare soti nan farin frans pwa, yon ti kantite vyann kochon ak là kochon. Se enpòtan pou remake ke sosis pwa te enkli nan rasyon sòlda Alman yo jouk nan mitan syèk la XX. Men, Italyen yo prefere ajoute pwa nan pasta yo pi renmen.
Pou pasta:
- epina - 1 pakèt moun
- vèt Basil - 1 pakèt moun
- farin-400 g
- ze - 1 PC.
- dlo - 2 ti kuiyè. l.
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. l.
- sèl - nan gou
Pou ravitaye:
- pwa vèt-150 g
- fwomaj mouton-70 g
- lwil oliv - 1 ti kuiyè.
- sèl, nwa pwav, noutmèg pwav - nan gou
Vèt yo pou keratin nan yo lave epi seche. Nou mete l 'nan yon bòl gwo twou san fon, ajoute ze a ak lwil oliv, sèl ak fwe tout bagay ak yon blenndè jiskaske lis. Piti piti ajoute farin lan tamize nan mas la ak mase farin lan jiskaske li vin lis ak elastik. Si ou gen yon machin pasta, Lè sa a, jis pase farin lan nan li, men ou ka tou fè nouy manyèlman: nou woule soti yon kouch mens sou yon sifas fleri ak koupe l 'nan bann long ak yon kouto byen file. Voye yon ti kras plis farin sou tèt epi kite nouy yo sèk pou 10 minit.
Kwit pasta a jiskaske eta a nan aldente 4-5 minit nan dlo sale. Vide dlo a epi ajoute lwil oliv, epis santi bon nan gou ak fre pwa vèt. Melanje byen, mete l sou yon plat epi ajoute moso fwomaj mouton.
Dejene nan pla men ou
Akòz kontni an segondè nan pwoteyin ak sibstans ki sou aktif, pwa gen yon efè benefik sou sistèm dijestif la. An patikilye, li ede dijere manje lou, kontwole metabolis, stimul peristalism entesten. Isit la se yon senp pwa pwa bon gou ki ka prepare pou manje maten pou dijesyon bon pou tout jounen an.
Engredyan:
- ze - 3 pcs.
- pwa vèt - 100 g
- feta fwomaj-50 g
- zonyon vèt-2-3 plim
- lwil oliv - 1 ti kuiyè.
- sèl, nwa pwav - nan gou
- rekòt pye mant fre - pou sèvi
Bat ze yo ak yon fwe ak sèl, ajoute koupe zonyon vèt ak pwa vèt. Tise byen kraze feta a epi vide l soti nan ze yo. Sezon tout bagay ak sèl ak pwav, melanje kouray. Wile mwazi yo ponmkèt ak lwil oliv, gaye mas la ze epi mete l nan fou a prechofe a 200 ° C pou 15-20 minit. Anvan ou sèvi, nou pral dekore omlèt la pòsyon ak fèy rekòt pye mant fre.
Senp kontantman Azyatik
Pwa nan anpil pèp yo doue ak yon siyifikasyon senbolik. Se konsa, nan Lachin, li pwomèt byennèt ak pwokreyasyon. Nan ansyen jou yo, lamarye a te rache ak pwa nan maryaj la. Ak selon kantite pwa ki rete nan tout woulèt la, yo konte pwochen pitit yo. Plat kap vini an ta ka byen sou tab fèstivite a.
Engredyan:
- long-grenn diri-200 g
- pwa vèt - 70 g
- wouj dous pwav-0.5 pcs.
- kawòt - 1 PC.
- zonyon-1 pc.
- lay - 2 dan
- lwil wowoli - 2 ti kuiyè. l.
- pèsi - pou sèvi
Nou bouyi diri a jiskaske li mwatye kwit epi jete li nan yon egoutwar. Nou pase kawòt yo nan lwil wowoli ak pay ak zonyon an ak yon kib jiskaske yo vin mou. Nou koupe pwav la an tranch, ajoute li nan boukannen an. Vide pwa yo ak lay kraze, kontinye fri pou yon lòt 2-3 minit. Koulye a, nou gaye diri a ak kwit manje pou yon lòt 5-7 minit. Kite plat la melanje anba kouvèti a epi sèvi ak pèsi fre.
Pwa vèt yo bon gou nan tèt yo, ak nenpòt asyèt avèk yo jwenn nòt juicy fre. Seleksyon nou an gen sèlman kèk. Si ou bezwen plis resèt pou asyèt pwa vèt, gade pou yo sou sit entènèt nou an. Èske w renmen pwa vèt? Ki kote ou anjeneral ajoute li? Èske gen nenpòt salad siyati, pi ak lòt asyèt ak patisipasyon li nan liv ou a? Ekri sou tout bagay nan kòmantè yo.