Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre sa ki nan eleman nitritif (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) nan 100 gram nan pòsyon manjab.
| Eleman nitritif | Nimewo a | Norm ** | % nan nòmal nan 100 g | % nan nòmal 100 kcal | 100% nan nòmal la |
| kalori | 156 kcal | 1684 kcal | 9.3% | 6% | 1079 g |
| pwoteyin | 30.94 g | 76 g | 40.7% | 26.1% | 246 g |
| grès | 2.64 g | 56 g | 4.7% | 3% | 2121 g |
| Dlo | 65.43 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3474 g |
| Ash | 1.28 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 7.7% | 833 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.46 mg | 1.8 mg | 25.6% | 16.4% | 391 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 1.219 mg | 5 mg | 24.4% | 15.6% | 410 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.466 mg | 2 mg | 23.3% | 14.9% | 429 |
| Vitamin B9, folat | 9 mcg | 400 mcg | 2.3% | 1.5% | 4444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.5 g | 3 mg | 50% | 32.1% | 200 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.54 mg | 15 mg | 3.6% | 2.3% | 2778 g |
| Vitamin RR, non | 7.16 mg | 20 mg | 35.8% | 22.9% | 279 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 392 mg | 2500 mg | 15.7% | 10.1% | 638 g |
| Kalsyòm, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Manyezyòm, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 4.5% | 1429 g |
| Sodyòm, Na | 51 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.5% | 2549 g |
| Souf, S. | 309.4 mg | 1000 mg | 30.9% | 19.8% | 323 g |
| Fosfò, P | 266 mg | 800 mg | 33.3% | 21.3% | 301 g |
| Trase eleman | |||||
| Fè, Fe | 4.08 mg | 18 mg | 22.7% | 14.6% | 441 g |
| Manganèz, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Kuiv, Cu | 221 µg | 1000 mcg | 22.1% | 14.2% | 452 g |
| Selenyòm, Se | 10.6 mcg | 55 mcg | 19.3% | 12.4% | 519 g |
| Zenk, Zn | 5.64 mg | 12 mg | 47% | 30.1% | 213 g |
| Asid amine esansyèl | |||||
| Arjinin * | 1.851 g | ~ | |||
| Valin | 1.436 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.953 g | ~ | |||
| Izolesin | 1.298 g | ~ | |||
| Lesin | 2.307 g | ~ | |||
| Lizin | 2.527 g | ~ | |||
| Metyonin | 0.76 g | ~ | |||
| Threonine | 1.243 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.276 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 1.133 g | ~ | |||
| Amino asid | |||||
| alanine | 1.726 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 2.597 g | ~ | |||
| idroksiprolin | 0.29 g | ~ | |||
| Glisin | 1.574 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 4.392 g | ~ | |||
| prolin | 1.312 g | ~ | |||
| srin | 1.105 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.967 g | ~ | |||
| sistenm | 0.304 g | ~ | |||
| Esterol (esterol) | |||||
| Kolestewòl | 78 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Nasadenie asid gra | 1.037 g | maksimòm 18.7 g | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.101 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.013 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.607 g | ~ | |||
| 17: 0 Magarin | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 stearik | 0.293 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakidik | 0.001 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 0.75 g | min 16.8g | 4.5% | 2.9% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.033 g | ~ | |||
| 15: 1 Pentadecenoic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.203 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoic | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 oleik (omega-9) | 0.495 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.124 g | soti nan 11.2 a 20.6 g | 1.1% | 0.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-6 gama-linolenik | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, omega-6 CIS, CIS | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrienoic | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.023 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.022 g | soti nan 0.9 a 3.7 g | 2.4% | 1.5% | |
| Omega-6 asid gra | 0.101 g | soti nan 4.7 a 16.8 g | 2.1% | 1.3% |
Valè enèji a se 156 kalori.
- sèvi (3 oz) = 85 g (132.6 kcal)
- estèk (sede soti nan 233.1 g vyann kri) = 176 g (274.6 kalori)
Moose, koupe anch, sèlman vyann, griye sou yon dife louvri rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B1 - 12%, vitamin B2 - 25,6%, vitamin B5 - 24,4%, vitamin B6 - 23,3%, vitamin B12 - 50%, vitamin PP - 35,8 %, potasyòm - 15,7%, fosfò - 33,3%, fè - 22.7%, kwiv nan 22.1%, Selenyòm - 19,3%, zenk - 47%
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis nan asid amine chèn branche. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif ak kadyovaskilè.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon oksidasyon-rediksyon, ankouraje reseptivite nan koulè yo pa analizeur vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, vyolasyon nan limyè ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz kèk òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan aparèy la entesten, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid Pantothenic ka mennen nan blesi sou po ak manbràn mikez.
- Vitamin B6 patisipe nan kenbe repons iminitè, pwosesis anpèchman ak eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan transfòmasyon nan asid amine, metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè kontribye nan fòmasyon nòmal globil wouj nan san, pou kenbe nivo nòmal omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon apeti diminye, ak maladi nan po a, devlopman nan yo te jwenn, anemi.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo relye nan vitamin, ki enplike nan ematopoyèz. Yon mank de vitamin B12 mennen nan devlopman nan defisi yon pati nan oswa segondè folat kòm byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin akonpaye pa twoub nan kondisyon nòmal la nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se pi gwo ion entraselilè ki patisipe nan règleman dlo, asid ak elektwolit balans, ki enplike nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman nan san presyon.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans lan asid-alkalin, yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon nan zo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè enkli ak fonksyon diferan nan pwoteyin, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò nan elektwon, oksijèn, bay yon kou nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobinuria atony nan misk zo yo, fatig, kadyomiopati, doulè atrofik.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ki gen aktivite redoks ki enplike nan metabolis fè ak stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Pwosesis ki enplike nan bay tisi ak oksijèn. Defisyans se manifeste pa malformasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen efè imunomodulatwa, ki enplike nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Bek (ostoartriti ak defo miltip jwenti, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Kesan (kadyomiopati endemic), éréditèr tronbasteni
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim ki enplike nan pwosesis sentèz ak pann idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon plizyè jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, prezans nan malfòmasyon fetis la. Rechèch nan dènye ane yo revele kapasite nan dòz segondè nan zenk ka deranje absòpsyon kòb kwiv mete e konsa kontribye nan devlopman nan anemi.
Gid la konplè manje ki sen yo ou ka wè nan app a.
Tags: kalori 156 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, itil pase Elk, koupe anch, vyann sèlman, griye sou yon dife louvri, kalori, eleman nitritif, pwopriyete benefisye Elk, koupe anch, vyann sèlman, griye sou yon dife louvri