Pifò nan nou panse de vejetaryen yo kòm moun ki manje manje plant, ki nan kou se vre. Sepandan, gen anpil varyasyon sou tèm sa a. Pou egzanp, yon vejetaryen lakto-ovo (lacto vle di "lèt", ovo vle di "ze") pa pral manje vyann, men pèmèt pwodwi bèt tankou lèt, fwomaj, ze, ak plis ankò nan rejim alimantè a.
Gen plizyè rezon ki fè moun eskli vyann nan rejim yo. Gen kèk ki fè chwa sa a akòz kwayans relijye oswa kèk ankouraje enteryè konsyan. Gen kèk tou senpleman santi ke manje vyann, ak yon abondans altènativ, se pa bon fason yo manje. Gen lòt ankò ki refize vyann pou pwoteje anviwònman an. De pli zan pli, sepandan, moun ap chwazi pou yon rejim ki pa vyann nan yon pwendvi sante. Pa gen okenn sekrè ke yon rejim ki baze sou plant diminye risk pou maladi kè, dyabèt, konjesyon serebral, ak anpil fòm kansè.
Pandan ke manje vyann yo pi wo nan kalori ak grès satire, . Ti molekil sa yo gen anpil benefis sante, tankou sante kè ak sante nan sèvo.
Sepandan, deba a sou ki "sous-espès" nan vejetaris gen plis benefis toujou ap kontinye. Kòm se souvan ka a, chak ka gen avantaj ak dezavantaj li yo.
Vegan yo gen tandans gen yon ti kras pi bon endèks mas kò (BMI), kolestewòl ak san presyon, ki endike yon risk ki ba nan maladi kadyovaskilè. Omwen yon etid sijere sa. Nan lòt men an, yon rejim vejetalyen ka ensufizant nan pwoteyin, omega-3s, vitamin B12, zenk, ak kalsyòm. Yon nivo ki ba nan eleman sa yo reprezante yon chans ogmante nan zo frajil, ka zo kase, ak pwoblèm newolojik ak yon mank de vitamin B12 ak omega-3 asid gra. Pandan ke vejetaryen lakto-ovo jwenn vitamin B12 nan pwodwi bèt, vejetalyen yo rekòmande sipleman oswa piki nan sibstans la plizyè ane apre yo fin abandone vyann. Li enpòtan sonje ke li nesesè detanzantan pran tès epi, apre yo fin konsilte yon doktè, pran yon desizyon konsènan itilizasyon sipleman.
. Se konsa, rejim alimantè a toujou gen engredyan bèt - ze ak pwodwi letye. Ki pwoblèm ki ka genyen isit la? An reyalite, yo gen plis rapò ak lèt pase ak ze.
Pifò nitrisyonis ak manm medya yo di nou sou benefis sante eksepsyonèl nan lèt, ki bay nou ak kalsyòm, diminye risk pou maladi zo tankou osteyopowoz la. Nan lòt men an, ensidans la nan osteyopowoz la se . Gen kèk prèv tou sijere ke konsomasyon segondè pwoteyin ak letye kontribye nan risk pou pwostat, òvèj, ak maladi otoiminitè. An jeneral, vejetalyen fè plis rasire sou anpil mezi, sepandan, konpare ak vejetaryen lakto-ovo, yo gen plis tandans fè B12, kalsyòm, ak defisyans zenk. Pi bon rekòmandasyon pou moun ki konplètman eskli pwodwi bèt nan rejim alimantè a: jwenn yon altènativ a vitamin B12 ak kalsyòm. Kòm yon opsyon, olye pou yo lèt la nòmal pou manje maten, lèt soya, ki gen tou de eleman.