Pou pi fò nan 20yèm syèk la, kolestewòl te konsidere kòm youn nan lènmi yo pi move nan yon kò ki an sante. Sepandan, konklizyon yo nan syans yo te pote soti nan dènye ane yo montre chak fwa ke karakteristik sa a se pa konsa pou sa ékivok. Dènyèman doktè yo te kòmanse divize kolestewòl nan "move" ak "bon": premye a rezoud nan veso nou yo, dezyèm lan vide l 'deyò epi li delivre li nan fwa a, kote kolestewòl trete ak elimine nan kò a.
Jodi a yo kwè ke li se balans lan nan de varyete sa yo ki enpòtan, ak nivo kolestewòl ki ba - sou kontrè a, yo byen lwen soti nan endikatè ki pi bon, paske li nesesè pou sentèz la nan òmòn sèten, osi byen ke vitamin D… Doute ak rejè manje gra pou bese nivo sibstans sa a.
Reyalite se sa se apeprè 80% nan kolestewòl ki genyen nan kò a ki te pwodwi pa fwa a, epi nou jwenn sèlman rès la 20% nan manje... An konsekans, ak yon diminisyon nan nivo kolestewòl la vini "soti an deyò de la", kò nou an ap eseye konpanse pou Defisi li yo, ki ka, sou kontrè a, mennen nan yon ogmantasyon nan kontni an nan sibstans sa a nan san an.
Dapre tèt etid la, Albert Salehi, yon reseptè sitiye nan pankreyas la GPR183, ki se aktive pa kontak ak youn nan pwodwi yo kolestewòl ki pwodui nan fwa a. Dekouvèt sa a ka pèmèt devlopman nan yon fason yo bloke obligatwa nan reseptè sa a nan kolestewòl, oswa, Kontrèman, aktive li. Li ta ka itil pou moun ki gen nivo kolestewòl ki ba, akòz ki pa ase ensilin pwodwi, ak vis vèrsa - diminye kantite lajan li yo nan kò a... Apre yo tout, yon nivo ogmante nan ensilin ka afekte yon ogmantasyon nan apeti, epi, kòmsadwa, pwa. San mansyone risk dyabèt la.