Karkade

Hibiscus se yon bwason rich te èrbal burgundy ki fèt ak brakte sèk nan flè Rose Soudan ki soti nan genus Hibiscus. Lòt non: "mallow nan Venice", "kandahar", "bwè farawon yo", kenaf, okra.

Hibiscus se bwason nasyonal peyi Lejip la, gen yon gou dous ak tounen. Peyi Kandahar a se peyi Zend, li grandi sou yon echèl endistriyèl nan Thailand, Lachin, ak rejyon twopikal nan Amerik la. Hibiscus te vin pi gwo popilarite nan peyi Arab yo. Anplis de swaf dlo, li se itilize nan medikaman popilè kòm yon "gerizon pou tout maladi."

Yo kwè ke sibstans ki bay plant lan koulè wouj (anthocyanins) montre aktivite P-vitamin, kontwole pèmeyabilite mi veso sangen yo. Yon dekoksyon nan hibiscus gen pwopriyete antipiretik, dyurèz, antispasmodik, gen antioksidan ki pwoteje kò a kont oksidasyon, ak ralanti pwosesis la aje.

Enteresan, te konsidere kòm bwason ki pi popilè nan mond lan, ki te swiv pa byè. Pigman wouj hibiscus yo itilize nan endistri manje pou kreye koloran natirèl.

Enfòmasyon istorik

Hibiscus se yon plant san pretansyon, grenn yo te pote soti nan peyi Zend nan Malezi ak Lafrik, Lè sa a, Brezil, Jamayik.

Nan 1892, 2 faktori yo te louvri nan Queensland (Ostrali) pou pwodiksyon an nan matyè premyè te. An 1895, premye fèm hibiscus nan Kalifòni te mete an fonksyon. Ak nan 1904, kiltivasyon endistriyèl la nan plantasyon nan Hawaii te kòmanse.

Jiska mitan 1960yèm syèk la, hibiscus te konsidere kòm prensipal plant nòb kiltive nan lakou prive nan Midwès la. Nan XNUMX, yon siklòn pwisan "te mache" nan eta sid Etazini yo, ki te detwi rekòt yo nan plant la. Avèk sa a, epòk kiltivasyon hibiscus nan Amerik sou yon echèl endistriyèl te fini.

Karakteristik Varyete

Soti nan 1920 jiska jounen jodi a, yo distenge 2 kalite prensipal hibiscus:

1. "Rosella". Sa a varyete de Rose Soudan ap grandi nan peyi Zend. Yon bwason wouj klere byen vit pase swaf dlo, parfe revele gou a nan fòm cho ak frèt, nan ki nòt frwiti yo klèman trase.
2. "Hibiscus subdarifa". Ki fèt pou amelyore gou melanj te. Sa a se kalite Hibiscus moulu nan fòm pi li yo, yo itilize kòm yon materyèl endepandan anvan tout koreksyon oswa ajoute kòm yon filler nan fwi, flè, vèt oswa nwa te. Kiltive nan peyi Lejip ak Soudan.

Anplis de sa, varyete sa yo nan hibiscus yo distenge, ap grandi sèlman nan Filipin yo:

1. "Riko". Sa a se kalite ki pi komen, lajman ki itilize nan endistri a manje. Karakteristik diferan nan varyete a se gwo enfloresans ak pwodiksyon segondè.
2. "Victor". Sa a se yon varyete plant ki pi gra pase 'Rico' epi li gen mwens enfloresans pou chak tij pase predesesè li yo.
3. "Archer" oswa "bwa blan". Yon karakteristik karakteristik nan espès la se yon pi piti kantite pigman wouj, ki se sa ki "Rico" ak "Victor" genyen. Poutèt sa, tij yo nan 'Archer' yo klere vèt, difisil ak fib. Reseptak la ak petal yo klere jòn oswa vèt blan. Nimewo a nan enfloresans nan be blan se 2 fwa plis pase nan varyete anvan yo. Enteresan, sa a ki kalite hibiscus se pi souvan itilize nan manje, endistri bast pase pou fè te. Tout pati nan plant la se manjab epi yo ajoute nan salad. Te moulu soti nan Archer se transparan, ak yon limyè jòn-vèt tente.

Hibiscus se renmen imidite, sansib a jèl. Pi bon kote pou kiltive plant la se rejyon subtropikal, twopikal ak lapli nan 70 - 80%, ak yon altitid plis pase 900 mèt anwo nivo lanmè. Gen yon estrikti pwisan kaduk, Hibiscus bezwen irigasyon konstan nan kondisyon ki ba imidite.

Sede a nan plant la depann de tè a pou kiltivasyon, li pi bon ke li dwe fètil. Sepandan, ou ka plante hibiscus sou kalkè oolitik apovri oswa sandy loam, kote li tou pran rasin byen. Anba kondisyon negatif, plant la anvayi ak tij ki pa flè, branch yo epi li disparèt.

Metòd pwopagasyon: grenn oswa koupe.

Itilizasyon manje

Nan kwit manje, yo itilize reseptak plant la, kapsil grenn ak petal flè yo separe de yo. Nan fòm sa a, tas flè hibiscus la pare pou itilize nan manje. Nan diferan peyi, asyèt diferan yo prepare nan hibiscus. An Afrik, yo itilize tas flè ak pistach kraze pou fè plat, sòs oswa fouraj tat.

Petal flè ak resipyan fre yo koupe, pase nan yon moulen vyann ak yon Van, yo itilize pou fè chutney, jele, siwo oswa konfiti. Pou adousi, amelyore bon sant ak gou, se mas flè a vide ak dlo bouyi pou 20 minit.

Nan endistri sirèt Pakistan an, hibiscus sèvi kòm yon sous pèktin manjab, ki gen pwopriyete obligatwa. Yo itilize li pou fè manje ki sanble ak jele. Savwa, pansman pou salad fwi, jivraj pou gato, pouding. Sòs ak siro ki sanble ak jele yo anpil nan gofr, krèm glase, pen jenjanm ak krèp.

Nan Amerik Latin ak Lwès peyi Zend, hibiscus valè kòm yon sous pou preparasyon bwason entérésan, ki distribye nan flakon hermetikman fèmen, boutèy, ak krich esterilize. Nan peyi Lejip, yo bwè li nan ete a ak glas, nan Meksik - nan sezon fredi a cho. Nan Afrik Lwès, resipyan hibiscus ak enfloresans yo itilize pou fè diven wouj.

Enteresan, nan Jamayik, yon bwason tradisyonèl pou Nwèl fèt sou baz hibiscus. Pou prepare yon bwason entérésan, sèk ibisk kri yo enfuze pou yon jou nan yon krich fayans ak sik, jenjanm griye, ak dlo bouyi. Wonm yo ajoute nan bwè a anvan ou bwè. Bwè frèt.

Nan Lafrik di Lwès, jenn tij Hibiscus ak fèy yo itilize pou prepare salad ak adisyon nan vyann oswa pwason, remèd fèy ak legim. Anplis de sa, grenn yo griye nan plant la yo itilize kòm yon ranplasan pou kafe natirèl.

Konpozisyon chimik

100 gram matyè premyè sèk ki soti nan resipyan Hibiscus gen ladan:

• dlo - 9,2 gram;
• fib legim - 12,0 gram;
• grès - 2,31 gram;
• pwoteyin - 1,145 gram.

Konpozisyon vitamin ak mineral flè Rose Soudan reprezante pa eleman nitritif sa yo:

• kalsyòm - 1263 miligram;
• fosfò - 273,3 miligram;
• fè - 8,98 miligram;
• asid ascorbic (C) - 6,7 miligram;
• asid nikotinik (PP) - 3,77 miligram;
• riboflavin (B2) - 0,277 miligram;
• tyamin (B1) - 0,117 miligram;
• karotèn (A) - 0,029 miligram.

Vitamin ak konpoze mineral yo patisipe nan kou a nan reyaksyon byochimik, asire aplikasyon an kòrèk nan pwosesis fizyolojik.

Rapò enèji B : W : U se 24 % : 0 % : 48 %.

Anplis de sa, hibiscus la gen ladan:

1. Antosyanin. Yo montre pwopriyete antitumoral, kraze lipid, ranfòse mi veso sangen yo, epi kontwole pèmeyabilite yo.
2. Asid òganik (tartrik, sitrik, malik). Yo gen yon dezenfektan, aksyon bakterisid, soulaje enflamasyon, ranfòse potansyèl iminitè kò a.
3. Antioksidan. Yo soulaje kondisyon lafyèv, montre pwopriyete antispasmodik, goumen enflamasyon.
4. Polisakarid. Kenbe fòs mi selil yo, sèvi kòm yon founisè enèji, ankouraje reparasyon tisi.
5. Flavonoid. Anpeche blesi sclerotic, amelyore Elastisite nan veso sangen yo.
6. Pèktin. Adsorb sibstans danjere, estabilize fonksyon yo nan vant lan, ankouraje netwayaj.

Pwopriyete itil ak danjere

Perfusion ki soti nan tas flè ak fèy hibiscus yo itilize nan popilè, medikaman tradisyonèl nan peyi Zend, Lafrik ak Meksik kòm yon ajan antipiretik, ipotansif, dyurèz ak koleretik. Yo diminye viskozite san, estimile mobilite entesten. Anplis de sa, pwopriyete yo anthelmintic, anti-bakteri, ipotansif ak antispasmodik nan bwè a te kounye a syantifikman konfime.

Nan Gwatemala, yo itilize flè ak ji ki soti nan roz Soudanè pou konbat angove. Nan Afrik de Lès, konbine avèk melas, pwav ak sèl, ak yon tous.

Nan peyi Zend, se yon dekoksyon nan grenn hibiscus itilize kòm yon dyurèz ak dur. Nan Brezil, rasin hibiscus yo bouyi epi moun nan lokalite yo rense bouch yo ak solisyon an ki lakòz olye pou yo bwose dan yo nan mitan lannwit.

Anplis de itilizasyon entèn yo, fèy yo nan plant la yo itilize deyò, yo chofe ak aplike nan zòn pwoblèm nan po a (ak fòmasyon purulan, blesi). Yo kontribye nan gerizon maladi ilsè twofik.

Pwopriyete medsin nan kandahar:

1. Reziste devlopman nan enfeksyon, bakteri, sèvi kòm yon antibyotik natirèl.
2. Amelyore pwodiksyon an nan kòlè.
3. Elimine gonfleman, retire depase likid, soulaje scorbut (pèsyol ak grenn).
4. Kalme sistèm nève a, nòmal poupou (rasin).
5. Règle sik règ la nan fanm pa soulaje spasm nan misk yo lis nan matris la (ji).
6. Favorableman afekte fwa a ak ren (ekstrè soti nan flè).
7. Nòmalize san presyon (dekoksyon).
8. Stimule kwasans cheve.
9. Li netwaye kò a (retire pwodwi metabolik ki pa nesesè yo, metal lou, toksin, sibstans ki pa oksidasyon, résidus manje ki pa trete).
10. Soulaje kranp nan vant.
11. Diminye nivo kolestewòl, ranfòse kè a.
12. Anpeche kwasans lan nan neoplasm malfezan.
13. Retire efè entoksikasyon alkòl nan kò a.
14. Akselere metabolis, stimul boule grès.
15. Amelyore memwa, aktive aktivite nan sèvo.

Petal Hibiscus yo itilize nan endistri kosmetik pou pwodiksyon pafen, pwodwi swen pou po anti-aje, mous benyen, chanpou.

Ekstrè likid soti nan flè fre ak fèy nan Soudan Rose inibit kwasans lan nan tansyon staphylococcus, gen aktivite anti-bakteri kont bacilli, touye mikwo-òganis entesten danjere, pandan y ap kenbe mikroflor benefisye.

Efè anti-enflamatwa Hibiscus yo itilize nan medikaman pou tretman maladi nan aparèy respiratwa siperyè (bwonchit, faringit, larenjit, tracheit) ak aparèy urin (sistit).

Enteresan, nan Lachin, Soudan Rose flè yo te itilize kòm yon mwayen pou nòmal sikilasyon san, anpeche fòmasyon nan boul nan san nan kò a.

Anplis de sa, bwè dous ak tounen wouj amelyore kondisyon jeneral la, se endike pou:

• tansyon nève;
• pèt apeti;
• fatig kwonik;
• ogmante aktivite fizik.

Pou amelyore po a, yon dekoksyon nan hibiscus jele nan fòm kib, ki ta dwe siye chak jou (maten ak aswè) sou fwon an, machwè, nen ak manton. Ak diminye lwil oliv nan cheve a, te frèch moulu soti nan flè hibiscus refwadi nan tanperati chanm, rense ak cheve lave.

Kontr:

• ilsè nan lestomak, doulè;
• tandans fè alèji;
• timoun jiska yon ane;
• peryòd laktasyon;
• vin pi grav nan cholelithiasis ak urolithiaz;
• ogmante asidite nan vant lan;
• lensomni;
• entolerans endividyèl.

Hibiscus pou kè a

Syantis Ameriken yo te fè yon eksperyans envestigasyon nan ki 64 moun nan kategori laj diferan ak maladi nan sistèm nan kadyovaskilè te patisipe. Moun yo te divize an gwoup egal. Premye a te bay hibiscus te èrbal twa fwa pa jou pou 1,5 mwa, lòt la te bay yon plasebo, ki, nan gou ak aparans, sanble ak grenn nwayo modèn. Nan fen eksperyans la, tout patisipan yo te sijè a yon egzamen medikal apwofondi.

Se konsa, nan premye gwoup la, yo te anrejistre yon diminisyon nan presyon pa 6-13%, nan dezyèm lan - pa 1,3%. Syantis yo te rive nan konklizyon an ke efè a terapetik nan te flè hibiscus se akòz kontni an nan flavonoid ak asid fenolik (antioksidan), ki fòme yon baryè natirèl kont efè danjere nan radikal gratis. Mèsi a pwopriyete sa a, hibiscus diminye risk pou yo devlope patoloji kadyak tankou konjesyon serebral, aritmi, atak kè.

Pandan eksperyans la, pa gen okenn lòt efè segondè yo te detekte. Kondisyon prensipal la se pa bwè yon bwè gerizon sou yon lestomak vid, paske bouyon an gen yon anpil nan asid natirèl.

Pou amelyore kondisyon an ak nòmalize presyon an, yo ta dwe konsome hibiscus regilyèman, omwen 3 tas pa jou (250 mililit chak) pou 6 semèn. Sinon, ou pa pral santi efè aparan li sou kò a.

Ki jan yo sèvi ak Hibiscus?

Pou prepare yon bwason èrbal, flè hibiscus ka moulu nan fòm pi oswa divès engredyan yo ka ajoute: moso nan fwi, bè, kardamom, rekòt pye mant, pom sitwon, siwo myèl, krèm vaniy glas, kannèl, jenjanm.

Moun ki abite nan peyi twopikal kraze fèy yo nan Rose Soudan an epi ajoute yo nan salad legim, epi sèvi ak grenn yo kòm yon epis pou premye kou.

Hibiscus ajoute nouvo gou nan jele, konfiti, gato, bwason fwi.

Yon bwason fèy wouj klere sèvi cho oswa frèt (avèk oswa san sik). Nan dezyèm ka a, li vide nan linèt, dekore avèk yon pay.

Ki jan yo chwazi?

Bon jan kalite a nan pwodwi a dirèkteman depann sou teknoloji a nan koleksyon, pwosesis ak depo nan matyè premyè. Lè w ap achte te, anvan tout bagay, peye atansyon sou koulè kenaf la. Avèk siye apwopriye, flè yo ta dwe burgundy oswa gwo twou san fon wouj. Si yo fè nwa oswa mat, Lè sa a, imidite te evapore nan petal yo nan fason ki mal. Hibiscus soti nan matyè premyè sa yo pral san gou.

Bon jan kalite a nan bwè a afekte pa gwosè a nan petal yo Hibiscus. Chaje nan sache oswa flè an poud yo konsidere kòm te òdinè. Sa a se yon pwodwi ki ba-klas ki gen gou plant. Ki pi enpòtan ak itil se yon bwason moulu nan petal antye nan yon Rose Soudan.

Apre achte, Hibiscus vide nan asyèt seramik, byen fèmen ak yon kouvèti. Lavi etajè a nan flè sèk se jiska 1 ane.

Enteresan, flè Hibiscus nan zile Awayi yo konsidere kòm yon senbòl bote fi, kidonk reprezantan yo nan bèl mwatye nan limanite souvan pin li nan cheve yo.

Ki jan yo melanje hibiscus?

Postula yo fondamantal sou fason pou fè yon bwason bon gou an sante nan flè hibiscus:

1. Petal Hibiscus yo ta dwe antye, nan ka ekstrèm, gwo pati. Pou jwenn yon bwason bon gou, ou pa ka sèvi ak matyè premyè ki te kraze an poud.
2. Pou enplikasyonJwi, li se pi bon pran yon teyè vè oswa seramik.
3. Lè w ap prepare yon bwè, obsève pwopòsyon sa yo: 7,5 gram petal hibiscus (1,5 ti kiyè) pou chak 200 mililit dlo. Si te a twò fò, redwi kantite hibiscus a 5 gram.
4. Pou enplikasyonJwi roz Soudan, li entèdi pou sèvi ak istansil metal, paske li chanje gou ak koulè bwason nòb la.

Hibiscus te se yon rafrechisman ekselan nan move tan cho ak bouche akòz kontni an nan asid asid nan li.

Metòd soude:

1. Mete matyè premyè yo nan yon veso emaye ak dlo bouyi, bouyi pou 3 minit jiskaske likid la vin wouj klere, akeri yon gou rafine dous. Avantaj nan metòd sa a se jwenn yon bwè rich fò, dezavantaj la se destriksyon nan vitamin ak lòt sibstans ki itil.
2. Mete fèy te yo nan yon tas, vide dlo cho, tanperati a ta dwe varye nan ranje 80 - 95 degre. Tea ensiste 4 - 6 minit anba yon kouvèti fèmen. Bwason ki te jwenn nan metòd sa a gen yon gou mwens entans pase yon sèl anvan an, men kenbe yon maksimòm de eleman nitritif.
3. Pou prepare karkade frèt, petal hibiscus yo mete nan dlo frèt, ki pote nan yon bouyi, sik ajoute, retire nan recho a, enfuze ak refwadi. Sèvi ak glas.

Enteresan, petal hibiscus vapè ka manje, yo gen anpil asid amine, pèktin, vitamin C.

konklizyon

Hibiscus se yon imunomodulateur natirèl ki montre pwopriyete adsorbans, antispasmodik, dyurèz, anthelmintic. Plant la gen asid amine esansyèl, anthocyanins, asid òganik, antioksidan, polisakarid, flavonoid, pèktin. Osi byen ke kalsyòm, fosfò, fè, vitamin A, B1, B2, C, PP.

Reseptak la ak tas hibiscus anpeche aje twò bonè nan kò a, aktive fonksyon pwoteksyon li yo, epi touye patojèn. Yo nòmalize fonksyon vizyèl, ankouraje pèdi pwa, soulaje estrès psiko-emosyonèl, trete beriberi.

Yo rekòmande plant la pou itilize tou de pasyan ipètansif (lè frèt) ak pasyan ipotansif (cho), paske li nòmal tansyon.

Hibiscus ka bwè cho oswa frèt. Se konsa, nan sezon lete an li pral pasè swaf ou, ak nan sezon fredi a li pral ede chofe, ranfòse sistèm iminitè a. Bwè te efikas pou konstipasyon kwonik, atoni nan gwo trip, ateroskleroz, tansyon wo. Kontr nan alèji, cholelithiasis ak urolithiaz pandan yon vin pi grav, patoloji gastwoentestinal ki asosye ak kondisyon ewozyon, ogmante asidite nan ji gastric.