Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre sa ki nan eleman nitritif (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin, ak mineral) nan 100 gram nan pòsyon manjab.
| Eleman nitritif | Nimewo a | Norm ** | % nan nòmal nan 100 g | % nan nòmal 100 kcal | 100% nan nòmal la |
| kalori | 122 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 5.9% | 1380 |
| pwoteyin | 21.51 g | 76 g | 28.3% | 23.2% | 353 g |
| grès | 3.33 g | 56 g | 5.9% | 4.8% | 1682 g |
| Dlo | 72.54 g | 2273 g | 3.2% | 2.6% | 3133 g |
| Ash | 0.97 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 21.3% | 385 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 5% | 1636 g |
| Vitamin PP | 4 mg | 20 mg | 20% | 16.4% | 500 g |
| makronutriman | |||||
| Kalsyòm, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Souf, S. | 215.1 mg | 1000 mg | 21.5% | 17.6% | 465 g |
| Fosfò, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 12.3% | 667 g |
| Trase eleman | |||||
| Selenyòm, Se | 9.8 µg | 55 mcg | 17.8% | 14.6% | 561 g |
| Asid amine esansyèl | |||||
| Arjinin * | 1.493 g | ~ | |||
| Valin | 1.153 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.091 g | ~ | |||
| Izolesin | 1.039 g | ~ | |||
| Lesin | 1.748 g | ~ | |||
| Lizin | 2.12 g | ~ | |||
| Metyonin | 0.53 g | ~ | |||
| Threonine | 1.012 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.289 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 0.86 g | ~ | |||
| Amino asid | |||||
| alanine | 1.273 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 1.996 g | ~ | |||
| Glisin | 0.981 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 3.341 g | ~ | |||
| prolin | 0.816 g | ~ | |||
| srin | 0.884 g | ~ | |||
| Tirozin | Li wè nan 0.767 g | ~ | |||
| sistenm | 0.279 g | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Nasadenie asid gra | 0.99 g | maksimòm 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.58 g | ~ | |||
| 18: 0 stearik | 0.33 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 1.3 g | min 16.8g | 7.7% | 6.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.17 g | ~ | |||
| 18: 1 oleik (omega-9) | 1.13 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.48 g | soti nan 11.2 a 20.6 g | 4.3% | 3.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.38 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.02 g | soti nan 0.9 a 3.7 g | 2.2% | 1.8% | |
| Omega-6 asid gra | 0.46 g | soti nan 4.7 a 16.8 g | 9.8% | 8% |
Valè enèji a se 122 kcal.
- oz = 28.35 g (34.6 kcal)
- lb = 453.6 g (553.4 kcal)
Kochon an rich nan vitamin ak mineral tankou vitamin B1 - 26%, vitamin PP - 20%, fosfò 15%, ak Selenyòm nan 17.8%.
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, ak metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif ak kadyovaskilè.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin akonpaye pa twoub nan kondisyon nòmal po a, aparèy gastwoentestinal, ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans lan asid-alkalin, kantite fosfolipid, nukleotid, ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon nan zo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan kò imen an, gen efè imunomodulatwa, ki enplike nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Bek (ostoartriti ak defo miltip jwenti, kolòn vètebral, ak ekstremite), Kesan (kadyomiopati endemic), thrombasthenia éréditèr.
Tags: kalori 122 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki jan itil kochon, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil kochon sovaj