Chak ane sou Oktòb 20, jou ferye pwofesyonèl li yo - Jou Chef la - chèf ak ekspè gastronomik soti nan tout mond lan selebre.
Dat entènasyonal te etabli an 2004 nan inisyativ nan Asosyasyon Mondyal la nan kominote gastronomik. Organizationganizasyon sa a, nan chemen an, gen 8 milyon manm - reprezantan ki nan pwofesyon nan kwit manje ki soti nan diferan peyi. Se poutèt sa, li pa etone ke pwofesyonèl yo te jwenn jou ferye yo.
Selebrasyon Jou entènasyonal chèf yo (Jounen Entènasyonal Chefs) nan plis pase 70 peyi te vin gwo-echèl. Anplis de sa nan espesyalis yo gastronomik tèt yo, reprezantan ki nan otorite yo, anplwaye nan konpayi vwayaj ak, nan kou, mèt pwopriyete yo nan Restoration établissements, ki soti nan ti kafe nan restoran pi popilè yo, patisipe nan òganize evènman fèstivite. Yo òganize konpetisyon konpetans chèf yo, fè degustasyon ak eksperyans ak preparasyon asyèt orijinal yo.
Nan yon kantite peyi, pa gen mwens atansyon yo peye evènman nan ki timoun ak jèn moun patisipe. Chefs vizite enstitisyon edikasyon timoun yo, kote yo anseye timoun ki jan yo kwit manje ak eksplike enpòtans ki genyen nan manje an sante. Jèn moun ka aprann plis sou pwofesyon yon chef epi resevwa bonjan leson nan atizay pou kwit manje.
Pwofesyon nan yon kwit manje se youn nan pi mande nan mond lan ak youn nan pi ansyen an. Istwa, nan kou, se an silans sou ki moun ki premye te vini ak lide a nan kwit manje vyann soti nan jwèt oswa plant kolekte nan forè an. Men, gen yon lejand sou yon fanm ki gen non te bay non an nan endistri a tout antye - pou kwit manje.
Grèk yo ansyen venere bondye a nan geri Asklepi (aka Women Aesculapius la). Pitit fi l 'Hygeya te konsidere kòm gadyen an nan sante (nan chemen an, mo "ijyèn nan" soti nan non li). Ak asistan fidèl yo nan tout zafè te kwit manje a Kulina, ki moun ki te kòmanse patronize atizay la pou kwit manje, ki te rele "kwit manje".
Premye yo, ekri sou papye, parèt nan lavil Babilòn, nan ansyen peyi Lejip ak nan ansyen peyi Lachin, osi byen ke nan peyi yo nan lès Arab la. Kèk nan yo te desann vin jwenn nou nan moniman ekri nan epòk sa a, epi si yo vle, nenpòt moun ka eseye kwit asyèt farawon an moun peyi Lejip la oswa anperè a nan Anpi selès la manje.
Nan Larisi, kwit manje kòm yon syans yo te kòmanse devlope nan 18tyèm syèk la. Sa a te akòz pwopagasyon etablisman Restoration. Nan premye fwa sa yo te Kafe, Lè sa a, Kafe ak restoran. Premye kwizin nan gastronomik nan Larisi te louvri nan 1888 nan Saint Petersburg.