Nan pwogram nan aktivite nan pwochen Castilla y León Manje san Patipri a, 2015 Gastronomie Konkou Nasyonal la ap fèt.
Plis pase de jou, sou 5 ak 6 me, dezyèm edisyon an nan Konkou Nasyonal Gastronomi, referans evènman pou chèf nan peyi a, ki te òganize pa la Federasyon nan chèf ak chèz patisri nan Espay (FACYRE) ak la Konsèy vil Valladolid, ki tou gen tout pouvwa a ak patwone san Patipri a Manje.
Objektif la nan konpetisyon an se chwazi a Ekip Gastronomi Nasyonal la, ki pral reprezante nou nan Mondyal jwèt gastronomik yo ane pwochèn.
Nan demarkasyon kote konpetitè yo asiyen, yo nan lòd yo vin yon pati nan ekip sa a kòmanse, pozisyon yo nan:
- Chef
- Chef patisri
- Somelye
- mèt
- Bwason Shaker
Pwofesyonèl ki soti nan tout peyi a te deja enskri pou evènman gastronomik la ki, pandan premye jou yo, yo pral aspiran yo dwe yon pati nan ekip la definitif.
Sou 5 ak 6 me, tès yo pral te pote soti nan Kwit aspiran, kote yo pral fè pi byen yo nan prepare yon plat pwason ak yon plat vyann.
Chak sak filtraj chef patisri pral antre nan jwe sou Me 6 epi yo dwe kreye yon moso atistik nan chokola ak sik, osi byen ke yon sèl ak kafe kòm engredyan prensipal la.
Chak sak filtraj mèt pou pati yo, yo dwe fè fas ak tès diferan yo demontre konpetans ekri yo, lang, erè bò tab la, preparasyon devan kliyan an ak ofrann pwodwi yo.
Chak sak filtraj somelyeYo dwe fè efò yo rekonèt ven yo ak idantifye yo kòm byen ke sèvis la ak uncorking.
Finalman, nan mixologistYo dwe idantifye diferan bwason ki gen alkòl, epi prepare yon "kout" ki baze sou likè ak bati yon anplasman lavant pou li.