Ki jan yo rekonsilye rejim vejetaryen an ak gwosès?

Ki manje ki vrèman entèdi?

Vejetaryen siprime nan rejim alimantè yo nenpòt bèt oswa pwodwi lanmè (pwason ak fwidmè), pou rezon sante, byennèt oswa etik. Gen kèk, sepandan, detanzantan manje pwason ak yon ti bèt volay, men pa gen okenn mamifè (e pa gen vyann frèt). Mouvman sa a rele "neo-vejetaryen".

Ki diferans ki genyen ak vejetalyen yo?

"Vejetalyen" pa manje pa gen okenn pwodwi bèt, se sa ki, pa gen letye, pa gen ze, pa gen siwo myèl. Yon rejim ki riske koze defisyans enpòtan nan pwoteyin ak mineral tankou kalsyòm oswa fè, paske li difisil pou jwenn yon balans ant legim ak grenn. Lè sa a, yon konsiltasyon ak yon nitrisyonis nesesè.

Èske rejim vejetaryen an danjere?

Non, si rejim alimantè a byen ekilibre. Li ka menm bon pou sante, depi jeneralman nou bay fyète nan plas fwi, legim ak legum. Anplis de sa, manje vejetaryen yo varye bay tout mineral ak vitamin kò a mande yo.

Ki jan yo konpanse pou mank nan vyann?

Vyann (tankou pwason) bay yon varyete pwoteyin, sa vle di tout asid amine ke nou bezwen pou misk nou yo, men tou pou fè kò nou travay. Pou konpanse mank sa a, ase ze ta dwe manje (6 pa semèn), nan sereyal (ble, diri, lòj3 …), legum (lantiy, pwa...) ak pwodwi letye.

Pou pi bon asimilasyon, pandan chak repa, konbine sereyal ak legum yo nan lòd yo pote tout la asid amine nesesè pou kò a. Pa egzanp kouskous: semolin ble ak chich, oswa yon sòs salad lantiy ak bulgur... Manje tofou oswa yon lòt derive soya ki bay pwoteyin. Konsènan fè, legum ak legim bay li, men li mwens byen asimile pa kò a pase sa ki soti nan vyann. Asire w ou voye ji sitwon fre sou tout asyèt ou yo. Vitamin C ankouraje asimilasyon li yo.

Èske ou ta dwe konplete si ou se yon vejetaryen?

Non, si ou gen yon rejim varye ki rich nan pwoteyin. Doktè a ka ede w preskri sipleman fè nan evènman an nan fatig ki pèsistan, peryòd lou, gwosès, asosye ak vitamin B12 pou anpeche anemi. Vitamin B12 yo jwenn nan vyann wouj, pwason gra, ak witr. Erezman jònze ze a pote li tou. Pa ezite fè tcheke nivo fè ou regilyèman.

Ki jan yo rekonsilye rejim vejetaryen an ak gwosès?

Si w gen yon rejim vejetaryen ekilibre, pa enkyete w. Asire w ke, tankou nenpòt fanm ansent, pran 3 a 4 pwodwi letye pa jou pou kalsyòm, manje ase manje ki gen anpil vitamin B9 tankou legim fèy (epina, sòs salad), ak ase fwi ki rich nan vitamin C pou absòpsyon fè. Epitou pale ak doktè ou sou abitid manje ou, ki pral asire w ke ou pa manke fè oswa kalsyòm.

Èske timoun yo ka vejetaryen?

Non. Menm si dezi pou timoun yo imite manman an gwo, yo bezwen vyann pou grandi ak devlope. Pa gen anyen ki pral anpeche yo fè pwòp chwa manje yo kòm granmoun.

Poukisa vejetaryen yo sanble gen mwens pwoblèm pwa?

Paske moun ki balanse manje yo pi byen swiv rekòmandasyon PNNS yo (plan nasyonal nitrisyon sante), sètadi 50 a 55% idrat kabòn (espesyalman pwodwi sereyal), 33% grès men nan pi bon kalite (bay amann, nwaye, lwil legim, epi yo pa vyann, vyann frèt oswa pwodwi endistriyèl) ak pwoteyin. Yo menm tou yo manje plis fwi ak legim, wo nan fib ak ba nan kalori.

Èske li posib pou manje twòp fwi ak legim?

A priori non, menm si li nesesè pa abize fwi ki rich nan fruktoz, espesyalman nan fòm lan nan ji depi yo twonpe grangou. Epitou peye atansyon sou depase legim kri ki ka kreye gonfleman nan moun ki gen trip sansib.

Èske vejetaryen yo vrèman gen plis chans pou yo gen yon pitit fi?

Yon etid Britanik te jwenn ke, nan yon klinik kote plis fanm vejetaryen te fè nesans, plis ti fi te fèt tou. Li ta fasil pou ale nan konklizyon. Yon etid ansyen te tou sijere ke yon fanm ki te manje yon anpil nan pwodwi letye ak ti sèl te gen plis chans pou yo gen yon pitit fi. Lòt etid yo te montre depi lè kontrè.