Pa definisyon, anemi se yon deficiency fè oswa absòpsyon pòv nan mineral sa a pa kò a. Anemi parèt afekte fanm, espesyalman tifi adolesan ak fanm apre menopoz, plis pase gason. Lè yo gen anemi, li se nòmalman rezilta nan yon rejim alimantè dezekilib ak pòv nan eleman nitritif esansyèl.

Li enpòtan pou konnen ke fò te ak kafe ka entèfere ak absòpsyon apwopriye a nan fè, paske nan tanen yo genyen ladan yo. Se poutèt sa li jeneralman rekòmande konsome bwason sa yo de zè de tan apre yon repa.