Kouman fè sosis nan kay la?

Sosis endijèn yo pi bon gou ak an sante pase sa yo magazen yo. Men, prepare yo mande pasyans ak tan. Premye ou bezwen prepare entesten vyann kochon pou fars - tranpe nan dlo sale, klè nan larim. Lè sa a, vyann mens fè. Vyann ak bekonn yo pase nan yon moulen vyann, melanje ak sèl ak epis santi bon. Pafwa li konseye yo kite vyann mens la nan frijidè a pou yon jou, men sa a pa nesesè. Zantray yo ta dwe boure byen sere pou pa gen okenn lè antre. Chak 10-15 cm ou bezwen woulo liv trip la, fòme sosis. Kwoke trip yo boure pou 2-3 èdtan nan tanperati chanm. Apre sa, mete sou yon fèy boulanjri epi mete nan fou a pou omwen 3-4 èdtan. Youn nan sosis yo mande pou yon Capteur tanperati yo dwe mete. Nan fou a, vire sou mòd fanatik la, tou dousman ogmante chofaj la a 80-85 degre. Sosis yo pral konsidere kòm pare lè Capteur anndan an montre 69 degre. Retire sosis yo nan fou a, fre yo anba douch la epi kite yo refwadi nèt nan yon kote ki fre. Apre sa, yo ka jele, estoke nan sache vakyòm nan frijidè a epi, nan kou, manje - bouyi ak fri pou pa plis pase 2-3 minit.

/ /