Malgre senplisite nan preparasyon ak nati a san konplike nan resèt la, marmite nan lètkaye pa toujou travay deyò - li swa tonbe apa oswa li pa kwit, oswa, okontrè, li gou difisil ak kawotchou. Kisa ou ka fè pou fè marmite pafè a?
- Achte bon fwomaj cottage - fre, kalite siperyè, de preferans sèk. Bagay pwensipal lan pwouve. Pa gen lanmidon oswa aditif grès trans.
- Toujou fwote lètkaye a nan yon Van pou estrikti nan marmite a inifòm. Si ou pa parese, ou ka menm de fwa.
- Separe blan yo ak jòn yo, premye ajoute jòn yo nan lètkaye a, epi ajoute blan yo vide separeman nan fen an. Se konsa, marmite a pral tounen airy ak menm jan ak yon soufle.
- Pa ajoute sik nan marmite a - Lè sa a, li ka manje ak konfiti, pure fwi oswa siwo. San sik, lètkaye a ap rete pi dans.
- Kwit marmite a nan yon tanperati ki ba - apeprè 160 degre. Pi epè a marmite, pi long la ak pi ba tanperati a ta dwe.
- Pou diminye kontni kalori nan marmite ou a, sèvi ak fwomaj cottage ki pa gen anpil grès epi eskli jònze ze.