Sa rive ke siwo myèl konfize. By wout la, pa janm sèvi ak mo sa a nan yon konvèsasyon ak apikulteur yo, yo te ofanse anpil, pi bon di - "siwo myèl se nan frizè." Men, kanmenm, kèlkeswa jan nou rele pwosesis sa a, siwo myèl ki soti nan likid ki te deja vin epè. Se konsa ke, petèt, sèlman yon kiyè ka ranmase li. Epi pa gen okenn espwa pou sèvi siwo myèl sa a ak krèp oswa krèp.
Anpil moun ensousyan chofe siwo myèl nan mikwo ond lan. Wi, li vin likid, men sonje: lè chofe a 37-40 degre C ak pi wo a, siwo myèl inevitableman kòmanse pèdi anpil nan pwopriyete benefisye li yo, vire nan yon òdinè mas fruktoz-glikoz dous.
Sèl fason pou chalè ak siwo myèl likid se:
1. Mete veso a ak siwo myèl nan yon chodyè dlo cho (fè yon "beny dlo").
2. Asire w ke tanperati beny dlo a pa depase 30-40 degre.
3. Brase jiskaske konsistans ou vle a.
Se sèlman nan fason sa a tout anzim aktif ak vitamin yo pral konsève nan siwo myèl.
- Enpòtan!
Pa achte siwo myèl likid nan sezon fredi. Li natirèl pou siwo myèl friz, sa a se pwosesis natirèl li yo. Siwo myèl natirèl pa ka rete likid nan sezon fredi. Sèlman siwo myèl akasya gen tandans rete likid pou yon tan long, tout lòt kalite siwo myèl (Buckwheat, tounsòl, Linden, elatriye) kòmanse epesir nan 3-4 mwa, fòme kristal sikwoz ak fruktoz.