An Ewòp, yo panse alèji manje afekte 6% timoun ak plis pase 3% granmoun. Chif sou ogmantasyon nan dis ane ki sot pase yo. Ki jan yon alèji manje manifeste? Ki alèrjèn manje prensipal yo? Èske nou ka geri li? Repons Dr Emmanuelle Rondeleux, alèjis timoun.

Alèji manje se yon reyaksyon nan sistèm iminitè a nan yon manje nan ki li pa ta dwe nòmalman reyaji. Sou premye kontak ak allergen an, kò a fè antikò kont li, IgE (pou imunoglobulin E). Lè sa a, antikò sa yo tache tèt yo ak selil mast, selil ki patisipe nan defans kò a.

Premye kontak ak allergen an rete san sentòm. Men, li lakòz sansibilizasyon nan manje a nan kesyon an ki vle di ke pandan dezyèm kontak ak alèrjèn nan selil mast yo ankouraje sa ki lakòz liberasyon an nan sibstans ki sou tankou histamine nan orijin sentòm alèjik yo.

“Timoun ki fè alèji ak pistach oswa ze ka devlope yon alèji lè yo pa janm manje yo. Li ase ke paran yo te konsome li. Lè sa a, yo pote tras nan alèrjèn nan men yo, rad yo ki ka vin an kontak ak ti bebe a, ki se ase yo deklanche sekresyon an nan antikò, "eksplike Dr Rondeleux.

Nan timoun, alèrjèn prensipal yo se lèt bèf, ze, pistach, nwa ("sitou pistache ak kajou", souliye alèjis la), ki te swiv pa moutad, pwason ak fwidmè, wowoli, ble oswa menm kiwi. "Remake byen ke lis sa a nan manje alèjik varye de yon peyi a yon lòt".

Nan granmoun, alèrjèn prensipal yo se fwi ak legim kri, pwason ak fwidmè, soya, seleri, moutad ak gluten. "Aparisyon yon alèji manje nan granmoun souvan lye ak kwa-alèji. Yon granmoun ki fè alèji ak polèn Birch gen risk pou yo devlope yon alèji ak pòm paske de sibstans sa yo gen pwoteyin komen ", fè remake Dr Rondeleux. 

Jodi a, règleman yo mande pou mansyone alèrjèn (pami yon lis 14 gwo alèrjèn) sou etikèt pwodwi manje yo.

Gen de kalite alèji manje:

Alèji imedyat

Alèji imedyat, sentòm yo ki parèt omwen twa èdtan apre enjèstyon manje a. Yo ka manifeste kòm pikotman ak gratèl nan bouch la, ak / oswa èdèm nan lèv la ak pètèt figi a nan granmoun. Nan timoun yo, ka gen tou pikotman ak èdèm nan figi a, men tou, woujè ak espesyalman itikè nan figi a ki ka gaye sou tout kò a. Pou sa ka ajoute malèz respiratwa ak difikilte pou vale.

Alèji imedyat ka lakòz tou pwoblèm dijestif tankou vomisman, dyare, doulè nan vant ak santi mal oswa menm endispoze. Anafilaktik se fòm ki pi grav nan alèji imedya. "Nou pale de anafilaktik lè de ògàn yo afekte", fè remake espesyalis la. 

Reta alèji

Reta alèji ki gen sentòm yo parèt kèk èdtan a plis pase 48 èdtan apre enjèstyon manje alèjik la. Yo konsène timoun yo plis pase granmoun epi yo karakterize pa twoub dijestif (dyare, doulè nan vant, rflu), ekzema ak / oswa pòv pran pwa (pwa kowonpi). 

"Yon alèji manje ki kòmanse nan adilt pi souvan lakòz yon sendwòm oral ki pi piti severite. Nan timoun yo, alèji manje yo ta dwe kontwole pi byen paske li se potansyèlman grav ", avèti alèjis la.

Nan ka sentòm modere

Si sentòm yo twò grav, espesyalman sou po a, yo ka soulaje lè w pran yon medikaman antihistamin tankou Zyrtec oswa Aerius, nan fòm lan nan yon solisyon oral pou timoun yo. Nan evènman an nan malèz respiratwa, ventoline ka itilize kòm yon tretman premye liy, men ou pa ta dwe ezite ale nan plim nan epinephrine si sentòm yo pèsiste.

Nan ka malèz oswa difikilte pou respire

Si moun ki nan kriz la santi l mal oswa li plenyen pou gwo difikilte pou respire, rele 15 epi imedyatman mete l chita (si gen difikilte pou respire) oswa nan yon pozisyon lateral sekirite (PLS) ak janm yo leve (nan ka malèz). . 

Sentòm sa yo ta dwe sijere anafilaktik ki mande tretman ijans apwopriye: piki nan miskilè nan adrenalin ak entène lopital. Pasyan ki te gen anafilaktik nan tan lontan ta dwe toujou pote yon dòz epinephrine oto-enjekte avèk yo.

"Dyagnostik yon alèji manje esansyèlman baze sou kesyon pasyan an oswa paran li si se yon timoun piti. An jeneral, paran ki pran etap la nan konsiltasyon pou pitit yo deja sispèk yon manje ", nòt Dr Rondeleux. Tès san ak tès po (tès pike) yo ka preskri tou anplis konfime alèji a ak eskli alèji kwa. 

Tretman nan alèji manje

Kòm pou tretman an nan alèji manje, li konsiste nan retire manje a alèjik nan rejim alimantè a. Yon pwotokòl tolerans oral kapab tou tabli anba sipèvizyon yon doktè alèjis. Li konsiste de piti piti entwodwi manje alèjik la nan ti kantite nan rejim pasyan an.

"Pa egzanp, nan timoun ki fè alèji ak pwoteyin lèt bèf ak alèji ki pa pase anviwon 1 oswa 2 ane, nou ka eseye prezante lèt bèf sou fòm yon gato byen kwit paske kwit manje a fasilite asimilasyon pwoteyin lèt bèf la. kò a. Menm bagay la pou moun ki fè alèji ak ze, nou prezante ze a nan fòm kwit (ze bouyi difisil, omlèt) olye ke nan fòm kri (ze mou bouyi, mous chokola) ", detay alèjis la.

Nan timoun, kèk alèji manje ka disparèt ak laj ak lòt moun ka pèsiste. Nou remake ke alèji a nan pwoteyin lèt bèf disparèt nan 80% nan ka alantou laj de youn a de zan. Alèji ze geri poukont li alantou laj twazan nan 60% timoun ki afekte yo. Nan lòt men an, alèji ak pistach, grenn oleagineux, pwason ak / oswa kristase disparèt anpil mwens souvan. 

Yon ogmantasyon nan alèji manje?

An jeneral, te gen yon ogmantasyon nan alèji manje pou plizyè ane, ak alèji manje ki pèsiste pi fasilman sou tan. Gen kèk syantis ki mete pi devan ipotèz ijyenik la pou eksplike fenomèn sa a, yon teyori selon ki rediksyon nan ekspoze nan yon laj byen bonè nan enfeksyon ak konpozan mikwòb nan peyi endistriyalize yo ta mennen nan yon diminisyon nan eksitasyon nan sistèm iminitè a ak Se poutèt sa yon ogmantasyon nan kantite moun ki gen alèji.

Lè yon moun fè alèji ak de oswa twa sibstans diferan, yo rele sa alèji kwa. Sa a se paske alèrjèn yo nan kesyon an gen pwoteyin komen. 

Alèji kwa ki pi popilè yo se:

• alèji ak lèt ​​bèf, mouton ak kabrit. "Omoloji ki genyen ant pwoteyin lèt bèf, mouton ak kabrit pi gran pase 80%", fè remake espesyalis la;
• alèji ak latèks ak sèten fwi tankou kiwi, bannann ak zaboka;
• alèji ak polèn ak legim kri ak fwi (pòm + Birch).