Ajoute lwil oliv nan bouyon legim se opsyonèl. Nan kwit manje, ou ka fè san yo pa lwil oliv nan tout. An reyalite, bè (ki pa an sante ditou) anjeneral ajoute grès ak kalori nan yon repa.
Nitrisyonis Julianne Hiver di: “Okontrè ak kwayans popilè, lwil oliv se pa yon manje ki an sante. Bè se 100 pousan grès, ak 120 kalori pou chak ti kiyè bè, ki ba nan eleman nitritif men ki gen anpil kalori. Malgre ke kèk lwil gen ti kantite eleman nitritif, pa gen okenn benefis reyèl nan men yo. Diminye oswa elimine konsomasyon lwil oliv se yon fason fasil pou diminye konsomasyon kalori ak grès. Kidonk, li pi bon pou kwit bouyon legim san lwil oliv, si sa posib.
Men ki jan:
1. Achte oswa fè yon bon bouyon legim.
Olye pou w mete legim dirèkteman nan soteur a, ajoute dlo oswa bouyon legim an premye. Pwoblèm lan se ke ou dwe kwit li epi achte li davans, men depi ou achte lwil la de tout fason, sa a pa pral lakòz ou nenpòt pwoblèm siplemantè.
Fè bouyon an pa trè difisil: ou ka jwenn yon resèt pou yon bouyon ekselan ki ba-sodyòm, apre sa ou pare pou kwit bouyon legim san lwil oliv. Pa panse ke ou ap gaspiye tan ou ak lajan! Bouyon legim ka itilize nan soup, legim konpòte, epi yo ka menm jele nan kib pou itilize pita.
2. Jwenn yon chodyè ki pa baton oswa yon wok.
Depi lwil oliv la lubrifye chodyè a epi li anpeche manje a boule, kite li deyò ka lakòz kèk deranjman. Si ou pa deja gen yon bon chodyè ki pa baton, li vo jwenn youn.
Pa panse ke ou pap janm sèvi ak li oswa ke w ap gaspiye lajan sou istansil kwizin siplemantè, paske chodyè sa a pral dire anpil tan si ou byen pran swen li epi li trè versatile. Kèlkeswa mak ou chwazi a, asire w ke kouch la pa fèt ak materyèl trè danjere (chwazi yon kouch ekolojik si sa posib), asire w ke ou lave chodyè a ak men ou pou yo pa grate kouch la.
3. Premye chofe chodyè a.
Chofe sote/wok la sou chalè medyòm byen anvan ou ajoute legim yo. Pou asire ke chodyè a cho ase, ajoute yon ti dlo epi wè si li evapore. Si se konsa, chodyè a pare.
Ajoute apeprè ¼ tas (oswa plis) bouyon legim oswa dlo, apresa ajoute lay, zonyon ak kawòt, lòt legim, epi mitone pou yon ti jan. Apre 10-20 minit, ajoute legim fèy vèt, gous pwa, oswa nenpòt lòt legim ou renmen. Ajoute kèk sòs soya ki ba-sodyòm, jenjanm, oswa Chinwa 5 Seasonings pou yon gwo brase-fri!
Pa konte anpil sou lwil oliv: li pa nesesè pou itilize li nan fri oswa boulanjri. Anplis de sa, rejè lwil oliv pèmèt ou pi byen revele gou legim yo. Pwochenn fwa eseye konsèy sa yo pou yon bouyon legim bon gou ak bon gou!