Ki jan yo chwazi Kreson a dwat?

Gen byen yon varyete kèk nan Cresson. Chak nan espès yo diferan nan fòm nan fèy yo ak kèk karakteristik gou. Ou ka achte kreson nan magazen oswa plòg. Nan dezyèm ka a, li enpòtan yo peye atansyon espesyal sou pite a nan fèy yo. Pousyè pa sèlman rezoud sou sifas yo, men tou se absòbe. Sa ka chanje gou sòs salad la epi fè li manje danjere.

Tradisyonèlman, Kreson divize an twa kategori:

• simen kreson (fèy yo gwo, ak espès yo ki dwe nan varyete yo byen bonè matrité);
• Cresson Curly (fèy yo "chire", ak espès yo ka midi-matrité oswa matrité bonè);
• kreson antye-fèy (fèy yo se pi gwo a, ak varyete yo se sitou an reta-matrité).

Kreson, kèlkeswa varyete a, pi souvan gen yon koulè fèy vèt. Pou kèk espès, yon tenti jòn oswa ble akseptab. Li pi difisil pou chwazi yon sòs salad ak fèy jòn-vèt. Vizyèlman, ou ka gen enpresyon ke fèy yo te kòmanse vle oswa yo pa t 'gen ase limyè lè yo ap grandi.

Ki jan yo chwazi yon Kreson

Bon jan kalite a nan Kreson a evalye nan twa etap. Premyèman, fèy yo egzamine vizyèlman, Lè sa a, yo dwe tcheke pa manyen epi eseye pran sant sant la. Kreson ka vann nan pakè, men si li posib pou achte fèy san yo, lè sa a li pi bon pou bay preferans dezyèm opsyon an.

Ki kalite kreson pouw achte:

• fèy yo nan kreson an ta dwe fèm ak juicy (sa a se aparan, vizyèlman, men pou konfyans li se pi bon yo tcheke dansite nan fèy yo pa manyen);
• koulè kreson an pi souvan inifòm (eksepsyon a se varyete jòn-vèt ak vèt-ble);
• pa ta dwe gen okenn domaj mekanik oswa tras aktivite ensèk sou fèy kreson yo (nenpòt ki repo nan fèy yo oswa twou sou sifas yo konsidere kòm yon domaj);
• fèy kreson yo ta dwe pwòp (yo pa ta dwe mouye oswa kolan manyen, epi pa ta dwe gen menm yon kantite minimòm pousyè tè sou yo);
• si kreson an chaje, Lè sa a, entegrite nan veso a ak prezans nan kondansasyon nan li dwe tcheke avèk atansyon espesyal (imidite nan nenpòt ki kantite lajan akselere pwosesis la nan fèy pouri anba tè);
• koulè a ​​nan fèy yo Cresson se toujou rich ak klere, men li pa ta dwe gade anòmal;
• kreson ka vann tankou fèy, chaje nan resipyan oswa sache, oswa nan po;
• si li posib yo achte Cresson nan po (ak rasin ak tè), Lè sa a, li se pi bon bay preferans nan opsyon sa a.

Ki kreson ou pa ta dwe achte:

• si pousyè tè se aparan sou sifas la nan Cresson a, tras nan domaj ensèk, fèy yo chire oswa absan nan gwo kantite, Lè sa a, acha a dwe abandone;
• fleri kolan oswa mouye sou sifas fèy kreson yo endike itilizasyon pwodwi chimik yo pandan kiltivasyon (pafwa kreson an trete avèk konpozisyon espesyal pou fèy yo parèt vizyèlman fre pou tan maksimòm lan);
• ou pa ta dwe achte Kreson si fèy yo twò klere (itilize nan pwodwi chimik nan ka sa a se evidan, ak juiciness nan sòs salad la ka redwi malgre aparans la elastik);
• li pa rekòmande pou achte fèy kreson si yo kòmanse fennen oswa sèk (pral gen yon kantite minimòm ji nan fèy sa yo, yo pral ki graj ak difisil, ak prezans yo pral gate gou nan nenpòt ki plat);
• si kreson an vann kòm yon plant antye, ak pati jòn, pouri oswa sèk yo vizib nan mitan fèy li yo, Lè sa a, li se pi bon refize achte tankou yon sòs salad (fèy pouri ka gate karakteristik sa yo gou nan fre, nan premye gade, echantiyon );
• si gen kwasans sou sifas la nan fèy yo Cresson, tach ki gen orijin enkoni oswa lòt domaj ézitan, Lè sa a, ou pa ta dwe achte li.

Kreson ki disponib pandan tout ane a. Sepandan, yo kwè ke li pi bon yo achte fèy leti soti nan avril jiska otòn. Nan ka sa a, gen yon gwo garanti pou achte kreson grandi san pwodwi chimik ak natirèlman mi.