Moulen vyann se yon pwodwi trè dyetetik ak an sante, li gen yon gwo kantite asid amine esansyèl pou moun, vitamin A, vitamin B, vitamin PP, epi an jeneral, itilize vyann sa yo ede amelyore iminite.
Moules se yon délikatès, ak vyann sansib yo ale byen ak divès kalite pwodwi. Pri sa a délikatès fwidmè se wo, men enkli li de tan zan tan nan rejim alimantè ou, ou pral fè li pi varye. Swiv kèk règ lè w ap chwazi ak prepare moul, ak gou yo nan pèfòmans ou yo pral pafè:
• Lè w ap chwazi moul, asire w ke ou pran sant yo: si yo fre, yo pran sant tankou lanmè a, epi si sant la te sanble dezagreyab pou ou, li pi bon pa pran tankou yon pwodwi.
• Lè w ap achte moul vivan, sonje ke kokiy yo dwe byen fèmen.
• Si ou achte moule nan frizè, yo ta dwe jòn klere nan koulè.
• Lè w ap chwazi moul viv, bay preferans gwo, ti, pa konsa pou sa juicy ak bèl gou la.
• Sonje ke moul fre pa ka estoke pou lontan epi yo pi byen kwit imedyatman apre achte.
• Anvan ou kwit manje, menm moule nan frizè dwe byen rense soti nan sab anba dlo k ap koule, epi si ou kwit yo nan yon kokiy, Lè sa a, premye a tout netwaye li byen, otreman plat la ap gou tankou sab. Li trè pratik pou itilize yon bwòs dan oswa bwòs kwizin pou netwaye koki moul la;
• Se konsa, moul yo pa kri, men yo pa kwit, sonje ke fre yo dwe kwit pou 5-7 minit, ak moun ki nan frizè - 7-10 minit. Règleman sa a aplike a tou de larivyè ak lanmè lanmè.
Se vyann Muss depreferans konbine avèk diven blan ak asyèt te fè nan men yo pi byen adapte pou yon aswè amoure.