1. Pen fre yo ta dwe mou an plas an premye. Vlope yon sache plastik oswa papye tisi sou men ou epi tou senpleman peze desann sou machandiz yo kwit nan fou.
2. Bon jan kalite pen an ka detèmine pa aparans li. Kalite tradisyonèl pen: tranche pen, Darnytsia ak pen peyi nou an ta dwe gen yon kwout mens, pa boule. Sou koupe a, pen an ta dwe inifòm pore, ak koupe nan tèt li ta dwe lis, se sa ki, pen an pa ta dwe konfizyon.
3. Pen san anbalaj, ki pwodui nan fason eponj tradisyonèl la, - pwodwi ki gate. Pou egzanp, yon pen tranche ki estoke pou sèlman 24 èdtan, nan yon pake jiska 72 èdtan. Anbalaj pen nwa - 36 èdtan, ak chaje jiska 48 èdtan. Lè préservatifs yo ajoute, lavi etajè a ogmante, pou egzanp, yon pen tranche nan yon pake ka estoke pou jiska 96 èdtan, ak pen RYE-ble - jiska 120 èdtan.
4. Sonje ke anbalaj afekte kalite pen an. Etranj ase, pen chaje nan PE te orijinèlman yon inisyativ nan manifaktirè: li te kwè ke anbalaj sa yo prezève fraîcheur a nan pen. Men, an reyalite, nan tankou yon pake, pen mouye ak mwazi pi vit. Nan kay la, pen yo pi byen estoke nan yon bwat vinèg ki trete bwa natirèl pen.
5. Pen ki fèt nan yon fason ki pa vapè oswa akselere, rasi pi vit pase pen ki fèt nan yon metòd tradisyonèl, eponj.